Торт медовый "Особенный"

[Девочки]

Девочки, замутила я сегодня "Особенного". Пока стоял на водяной бане , как мне показалось он увеличился в обьеме не много. Хотела вставить фото а радикал не работает.

А я и собрала тортик уже, стоит в холодильнике, приятного рыженького цвета!
Фоты будут позже.

жду с нетерпением!

URL=http://www.radikal.ru][/URL
[/URL
Скажите тесто такой густоты должно быть.

приблизительно такой!

URL=http://www.radikal.ru][/URL]
URL=http://www.radikal.ru][/URL
Скажите сегодня коржи испекла, а завтра кремом можно мазать?

красивые коржи! конечно можно!

[natapit]

natapit, спасибо!!!

наташа вот хочу эти коржи перемазать белковым кремом(не важно заварным или мокрым безе), как думаешь споються ? только вот эти кремы сладковаты для нас - чего бы к ним ещё добавить?

нет, только сметанный, они должны пропитаться, а с белковым будет оооочень сладко!!!

ты меня растроила и что больше никакие кремы кроме сметанного, может что-то с чем-то смешать, но чтоб жидкеовато было, ну всё я в обмороке...

понимаешь, крем то можно любой, но ведь торт потеряет всю свою прелесть!!! а что, проблема со сметаной?

для меня нет, но вот мои не любят в нём орехов и чернослив, хотелось бы чем-то новеньким, а может йогурт со сметаной, ну не взбивается у нас магазинная сметана так хорошо, а домашнюю дороговато покупать., может сметану с творожком взбить(как маскарпоне?)?

[Йогуртовый крем:]

есть у меня очень вкусный йогуртовый крем, так и быть, поделюсь!!!

Йогуртовый крем:

крем:
400 гр. очень густого йогурта 10%/или 600 гр. отцедить. так. как мы отцеживаем сметану.
3/4 банки не варёного сгущённого молока
сок 1 среднего лимона
1 ч. л. лимонной цедры
накануне смешать всё ингредиенты. накрыть пищевой плёнкой и оставить на ночь в холодильнике.- ВСЁ!

СУПЕР !!!! спасибо наташа БОЛЬШУЩЕЕ! с меня кусочек и фото.(и ещё вопросик:а густой йогурт это тот что в пластмассовых стаканчиках)

я не знаю какой у вас тот, который держится на ложке горкой!!!

есть такой.

Делюсь.
Сегодня отмечаем католическое Рождество. Пекла на сладкое на стол "Особенный".
Вкусно, получился тортиГ оч. нежный, чернослив придал особенный вкус!
Всем понравился, гости просили завернуть с собой.





Наташа, спасибо!

ХОЧУ! ХОЧУ! ХОЧУ! люблю чернослив. а я сделаю пол торта безчернослива, а пол торта с черносливом, пусть не едят, я съем. еду к вам на чай или уже нету тортика?

отличная работа!!! это медаль!!! хотя. нет - орден!!!

Спасибо за похвалюшки!
Хочу сказать, что идея с рисованием на бумаге кругов мне оч. понравилась.
Я рисовала простым карандашом.
Когда размазывала тесто по бумаге, то, конечно, вылазила за границы, коржик в духовке тоже чуток раздался,
так я, когда снимала бумагу и переворачивала корж, увидела на нем четкие контуры от моего простого карандаша, и по ним взяла и
ножницами подровняла все коржи, они были идеально ровные, а обрезки на крошку пошли.

а я когда перевеворачиваю то по контуру нарисованому бортиком от формы прижимаю и так вырезается ровно

Вот мой отчет, правда еще не пробовали стоит пропитывается. Natapit , скажите пож-ста я поповоду крема из йогурта , все смешать или взбить надо. Можно по подробнее узнать его приготовление. СПАСИБО!!!
URL=http://www.radikal.ru][/URL

какой красавец!!! а крем - просто всё смешать и дать выстоятся в холодильнике!

[Спасибо!!!!]

Спасибо!!!! Крем только для прослойки подходит или им можно украшать.

я только прослаивала!

URL=http://www.radikal.ru][/URL
Вот она вкусняшка в разрезе, правда делала без орехов . Спасибо за рецепт

Мягкий, нежный , :yes:вкусный ешь хоть губами!!!!

я замесила аж двойную порцию. стоит в холодильнике. лично для себя по всем правилам делать буду.

молодчина!!!

нет ну там пару коржей выделю для них без чернослива и орехов, а мне с НИМИ.

ну не взбивается у нас магазинная сметана так хорошо, а домашнюю дороговато покупать., может сметану с творожком взбить(как маскарпоне?)?

Я делала этот торт с магазиной сметаной 20-25%, отцеживала ч/з марлю часа 3-4, хорошо взбивается. Одно дополнение, крема я бы взяла в 1,5 раза больше, уж очень он впитывается в коржи и крема мне не хватило. а так торт оч. вкусный

я тоже отцеживала и брала сметану 30%, но я такой человек если мне один раз попадёт бяка сметана-никогда больше в жизни её покупать не буду, я ещё делала творожок из кефира отцеженого

вот мой медовый "особенный"! вкуснятина божественная!

Сделала тесто, стоит в холодильнике, но оно какое то густое, особенно в холодильнике. Какое оно должно быть? И если у меня более густое, что делать?

[вынув из холодильника. дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.]

вынув из холодильника. дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.. тесто должно размазываться, но если будет очень густое, то добавьте 1 яйцо и хорошо размешайте!!!

[natapit,]

natapit, спасибо за ответ. Меня на "ТЫ".
Перед тем как ставить в холодильник оно было как очень густая сметана, но с лопатки, очень медленно, но все же сползало. Я тоже решила, что за то время, что будет стоять в тепле чуть растопится. У меня был густой мед, это не проблема?

я никогда не использую очень густой мёд! он должен легко стекать! тесто будет тяжелее размазываться, но это не страшно. хоть и напрягает! торт того стоит! удачи!

[нежнейший, вкуснейший торт получился.]

Вот, наконец то, пришла отчитаться, правда без фото , извини.
Во-первых, большое спасибо, очень вкусный и не хлопотный торт.
Во-вторых, хочу сказать, что можно коржи печь за ранее. Пекла коржи 07.01.2012, потом как-то не сложилось делать торт, вот я их переложила пекарской бумагой и положила в кулек и на балкон. Ждали коржи неделю, до 15.01.2012, тогда я их перемазала-нежнейший, вкуснейший торт получился. Спасибо, буду печь еще не раз.

Наташенька спасибо огромное за рецепт тортика. Очень вкусный получился, сначала испробовала для своих, ушел на ура, вчера уже делала на заказ. В этом я немножко схитрила :girl_red:сделала 3 коржа а потом когда остыли перерезала пополам получилось как раз тоненько и красиво

молодец! надо и мне попробовать!!! спасибо девочки!!!!

Сегодня первый раз испекла этот медовичок.
Очень переживала - чтобы получился. Хотелось побаловать новым тортиком мужа к празднику 23 февраля и своих девочек заодно. Коржи получились нежные мягкие, как бисквитные. Пекутся коржи очень быстро - пока один намажу - первый уже вытягивать нужно. Торт получился большой - 6 коржей и седьмой нецелый пошел на посылку. Вот отчет


Большое спасибо за рецепт автору!!!!
Такого вкусного медовичка еще не ела наша семья!!!

отлично!

Здравствуйте! Вот , наконец-таки появилась возможность испечь эту вкусняшку :yahoo:Так вот вопросик возник, мне его нужно спрятать под мастику... Кто-нибудь делал его под мастику? Крем под мастику масло+шоколад будет нормально, или какой-то другой нужен?

Просветите неуча, как сделать паровую баню? Знаю только водяную

паровая баня, это когда верхняя миска помещена над кипящей водой, но абсолютно не соприкасается с ней.

Спасибо, сегодня начну готовить