Каравай «Подсолнечник»

[Мои коммент]

Каравай «Подсолнечник»

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
мука	4 стакана (640 г)
сухие дрожжи	7 г
молоко	1,5 стакана
мед	0,25 стакана
раст. масло	1 ст. л.
яйца	2 шт.
соль	1 ч. л.
семечки подсолнуха	0,5 стакана

Способ приготовления

• Стакан - 250 мл
• 1. Просеять 2 стакана муки в большую миску, добавить дрожжи. Смешать молоко с медом и растительным маслом. Смесь слегка подогреть и. постоянно размешивая, влить в миску с мукой.
• 2. У одного яйца отделить желток от белка. Добавить в тесто желток и соль. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку, не менее 10 мин. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. Добавить в тесто семена подсолнечника и еще раз вымесить.
• 3. Разделить тесто на 4 части. Три части накрыть кухонным слегка влажным полотенцем и отложить. Оставшуюся часть теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий пласт. Смазать его небольшим количеством слегка взбитого белка.
• 4. Свернуть пласт в тугую трубочку.
• 5. Нарезать трубочку треугольниками.
• ( здесь фото: http://i072.radikal.ru/1003/bc/b1a1ff7f9972.jpg )
• Проделать то же самое с еще двумя частями теста. Оставшуюся часть разделить на 6 - 8 частей и скатать из них шарики величиной с маленький грецкий орех.
• 6. Большую круглую форму для выпечки смазать маслом. Поместить в центр шарики из теста, затем выложить по кругу получившиеся треугольники, оставляя между ними зазоры в 2 - 3 мм. Оставить на 30 мин. Смазать каравай оставшимся взбитым яйцом и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 45 - 50 мин. Дать остыть на решетке. Подавать теплым.
• Мои коммент.: Я вымешивала тесто в хлебопечке. В центр каравая на круглые булочки насыпала мак, на лепестки - коричневый сахар.
• Семечек у меня не было, но были перемолотые в муку орехи. Смешала их с сахаром и использовала в качестве начинки рулетиков.
• Если надо кого-то удивить своим умением , н-р, свекровь, то пеките!  

               

Примечание

Рецепт из журнала "Школа Гастронома" апрель 2009

               

[Гашунь!]

Если надо кого-то удивить своим умением , н-р, свекровь, то пеките!  
           

или невестку

Гашунь! Ну, что сказать? мастерство не пропьешь! . А  меда точно о.25 стакана?  не больше?

А  меда точно о.25 стакана?  не больше?

Вот жеж язва!!!  Ну у меня получилось чуть поболе  , но, что удивительно, на наш вкус - самое то!!! 

[ГАША,]

ГАША, уже хочу!!!

Хоти активнее!!!   Лен, на самом деле всё очень просто и вкусно, и раздолье для фантазии в смысле наполнителей  

Хоти активнее!!!   Лен, на самом деле всё очень просто и вкусно, и раздолье для фантазии в смыле наполнителей  

а мне еще и формовка понравилась, зыко .

зы.+ не дают поставить злые люди нашего сайта  , грят - фатит  уже облизывать, итак...  блещит-сияет. Ждитя час      

Ничо-ничо... я подожду...

[Гаш]

а мне еще и формовка понравилась, зыко .
зы.+ не дают поставить злые люди нашего сайта  , грят - фатит  уже облизывать, итак...  блещит-сияет. Ждитя час      

Гаш, не, ну и как жить??? Сказать-то нечего. Злые люди соратники по партии все сказали!!!

О!!! Я по делу, в отличии от некоторых!! А треугольнички получаются маленькие, а потом так поднимаются? или изначально большие..по фотке вроде мелкие!!

Ага! С деловыми людьми мы по-деловому!!! 

Треугольнички маленькие, потом распухают, но сам хлеб не очень высокий 

[ИРР,]

а мне еще и формовка понравилась, зыко .

ИРР, туточки похожая формовка!

Гаша, прости, что влезла   (твой хлебушек хоть и похож, но другой).

Люсенька, какой красивый!!! 

[Гашенька]

Гашенька, какай хорошенький твой каравай! 
Ирр, у меня тоже есть похожая разделка, правда рулета  тутечки

Танюш, спасибо, у тебя тоже замечательно-красиво, но разделка другая 

[Гашенька,]

Гашенька, спасибо! 
Конечно разделка другая.  У меня  там на отдельные кусочки не разрезается.
 Это я добавила, так сказать, в копилочку.