Мультиварки Perfezza

ну я должна была спросить - мало ли.

значит проверяем под присмотром. включаем на отсрочке, но днем. поставьте какой-то небольшой промежуток времени. и будьте не далеко от мульти, чтоб заглянуть пару раз.
контрольный в голову - проверяем на другом режиме.

если все плохо - несем в сервис.
но я подержу кулачки, чтоб все случилось хорошо и вчера был всего лишь глюк.

а ведь вы похоже были правы когда заподозрили что-то не так с часами...
сегодня утром только заметила, что на часах вечер
так что часы переставила, буду пробовать еще:)

ничего страшного, бывает. как дела? получилось?

только сегодня повторно испытала - все получилось замечательно!
но возник один вопрос - до мульти кафм варила в толстостенном казанке на газовой плите с рассеивателем под дном и каша получилась «упретая» как муж говорил, а тут вроде и проваренные получаются, но что-то не то... это касается гречки и риса

только сегодня повторно испытала - все получилось замечательно!
но возник один вопрос - до мульти кафм варила в толстостенном казанке на газовой плите с рассеивателем под дном и каша получилась «упретая» как муж говорил, а тут вроде и проваренные получаются, но что-то не то... это касается гречки и риса

отлично, что все получилось!!!

по поводу каш... если честно, я уже не помню как оно варить на плите. могу только сказать, если не нравится плотность каш в мульте, то нужно «играть» с количеством воды.
лично для меня идеально соотношение 1:1 - получается сухенькие отличные кашки. если нравятся более размазневые, то нужно добавлять воду. начинать с соотношения 1:1,5 и так по чуть добавлять, чтоб найти свое идеальное соотношение (многие и на 1:3 варят).
ну и как вариант - можно варить каши на режиме ТУШЕНИЕ. там конечно придется отключать мультю в ручную, но каши получаются немножко другими.

у нас тишина... подразню вас вкусненьким.

уже несколько раз готовила ленивую лазанью. руку уже набила и рецепт уверенно перешел в любимые.



очень рекомендую!

Поля, очень аппетитно!
А какое тесто на лазанью делаешь??? с яйцом???, поделись рецептиком

Поля, очень аппетитно!
А какое тесто на лазанью делаешь??? с яйцом???, поделись рецептиком

да, тесто с яйцом. я его долго искала.
ТЕСТО НА ЛАЗАНЬЮ:
- 400 гр муки
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. соли
- 100 мл воды.

Спасибки, думаю фарш не обязательно говяжий брать, можно и смешанный???
В выходные обязательно попробую приготовить, порадую своих мужичков

Спасибки, думаю фарш не обязательно говяжий брать, можно и смешанный???

думаю это не принципиальный момент. просто чуть жирнее получиться.

День добрый! Приобрел на выходных Perfezza PR56. Пока доволен полностью. Но у меня очень много вопросов согласно режимов и как готовить. Вот к примеру: на каком режиме нужно делать зажарку для супов и борщей? Кто-нить разбирался в режимах приготовления: какая температура, как готовиться, сразу нагревается или через определенное время? Варил пока только рис на молоке, получилось отлично. А что еще можно? Сколько нужно воды для соотношения крупа-вода? Было дело: варил просто рис на воде, так каша получилась ОЧЕНь размазейка. Хотя воды налил по инструкции. И ещё: кто-нить варил макароны в ней? Как это происходит если не секрет? Многие рецепты такие: взять то, то и то положить и готовить. А вот на каком режиме готовить? Вот это конечно плохо что не написано на каком режиме? Ну пока вродебы все.. если ещё вспомню то напишу... Заранее спасибо и извините..

Вечер добрый! Делюсь своим опытом. Готовил борщ и суп гречневый. Класяк! Варил рисовую и пшённую каши. Тушил свинину. Завтра попробую омлет приготовить. Все получилось!! Режимы пришлось подбирать через этот форум - ибо в инструкции толком ничего не указано. Ну борщ и суп это понятно.. если без варки бульона то на режиме СУП/КАША все ингредиенты и на час! Каши те получились ВООбще супер! На один мерный стакан я лил 1 литр молока. рисовая с 1-го литра а пшённая на 2-х литрах была сварена. соотношение: 1 мерный стакан на 1 литр молока. получается прикольная размазейка! Все на режиме СУП/КАША! 1 час. А свинина так получилась: в магазине (крупном) взял 8 свиных отбивных и посолив и посыпав специями сложил в кастрюлю. Получалось по три отбивные на один слой. все слои пересыпал резаным луком и лаврушкой. и так три слоя.. в конце все залил 0,5 литра сметаны жирностью 21% и на ТУШЕНИЕ на 2 часа. даже беззубые бабушки и те пожевали все! А вот на счет варки бульона то домашняя курица на режиме ТУШЕНИЕ часа 3 а магазинный окорочек за 1 час сварился на КАШЕ... ну а дальше все как пологается.. или суп или борщ.

Ин, та нет. Смотри- нагрей воду в чаше до
40 гр, выключить, баночки туда с молоком. и закрыть. здесь МВ выступит как термос и все получится. так же многие делают у кого нет такой функции. я так делала- отлично.

только потом надо еще несколько раз подогревать. я так делала и оставляла на ночь (без дополнительного подогрева) - ничего путнего не вышло. не держит мультя тепло часов 4-6 как надо для йогурта.

Та темка закрыта. Зайдите сюда: hlebopechka.ru...

Всем привет!
Люди добрые помогите! У меня не включается режим тушение уже как пару дней, а тут еще и режим суп не включается! Тоесть я включаю все как обычно кастрюлька появляется ну и время соответственно для заданного режима и усеее не кипит ничего вроде как поставила на подогрев кастрюлька очень теплая но больше ничего. А вот на плове и выпечке все гуд. Что мне делать?

Нести в ремонт! возможно кнопки запали или схема накрылась..

Девочки, владелицы нержавеечных запасных кастрюлек!
Путём неудачного опыта хочу предостеречь от моей ошибки (для убедительности- проверяла ещё один раз и подтвердила свои домыслы).
КИПЯЧЕНИЕ МОЛОКА желательно производить только в тефлоне!!! Нержавейка для этой цели может вас огорчить.
Получилось так:
Поскольку пользую тефлон помалу и в основном на выпечку и пловы-каши, то в мульте всегда стоит нерж., её и елозю всё время. Решила накипятить молока, было всего два литра, как всегда поставила на Суп и успокоилась. Через минут 15 такое шипение из кухни- я помчалась и вижу- со всех отверстий прёт молочная пена, из-под дна бежит на стол молоко кипящее и вонь на всю кухню Я бегом вырубила всё, открыла- половины молока нету, дно всё испоганеное, дымит. Давай бысто всё отсоединять и поливать водой. Еле отмочила, пришлось лить внутрь воду (прям под нагревательный «блин») пока она не стала чистой и через нижние оверстия лилась уже чистая вода. Запотело даже табло изнутри, думала-хана печке.
За время моего двухнедельного отсутствия она просохла и я опять на ней готовлю, но два дня уже прошло- и воняет конкретно подгоревшим молоком (видимо под «блином» не всё вымылось).
Но я не успокоилась и решила проверить. Сегодня купила бутыль молока и поставила как всегда кипятить на Супе, только в тефлоне. Результат- как и раньше отличный. До конца шевелилось себе час и ничего не сбегало.
Вывод- очевидно у нержавейки нагрев происходит резче и быстрее, и режим печки по принципу- вкл-выкл даёт молоку сильно быстрый нагрев. В тефлоне же нагрев плавнее и молоко держится на том пограничном уровне вскипания и отключения, что не даёт ему сбежать. Вот такие опыты. В остальном нержавейка выручает очень, но вот именно с молоком- такая засада. Можете взять на заметку.
Проверено, как грится, на себе.

Инуся, спасибо за бесценный опыт! Бум знать.
Вопрос: так происходит только при кипячении молока или при варке молочной каши тоже (молоко + вода)?

Танюш, до этого каши молочные и не пробовала в нерже, а варила только в тефлоне. А после такого опыта- даже пробовать не рискну (да и на фига, если есть тефлон).
Но такая засада в нержавейке получилась только с молоком. Всё остальное- вобще без проблем.
Это ещё хорошо, что продуман сток внизу, проливала туда пока не промыла, а так был бы кирдык моей пече.

Вывод- очевидно у нержавейки нагрев происходит резче и быстрее, и режим печки по принципу- вкл-выкл даёт молоку сильно быстрый нагрев. В тефлоне же нагрев плавнее и молоко держится на том пограничном уровне вскипания и отключения, что не даёт ему сбежать.
Проверено, как грится, на себе.

Как сварщик отвечу по поводу нержавейки.. Она имеет свойства концентрировать температуру в одном месте и очень плохо тепло распространяется по поверхности.. то есть дно всегда будет горячей чем бока и верх кастрюли. А алюминий и его сплавы очень хорошо отдают тепло и кастрюля равномерно прогревается по всей поверхности.

Как сварщик отвечу по поводу нержавейки.. Она имеет свойства концентрировать температуру в одном месте и очень плохо тепло распространяется по поверхности.. то есть дно всегда будет горячей чем бока и верх кастрюли.

О!!! Самое то! Дайте я Вас расцАлую! Ну чтоб мы без мужиков делали? Сварщик- нужная профессия и в кухонном деле! Значит мой «эксперимент» опытно подтвердил сей вывод. Вот поэтому молоко с «нержи» и убегает,- дно после отключения тэна ещё сильно горячее, и молоко переть начинает, ему и три секунды лишнего перегрева- и всё- не поймаешь!...
Разобрались. Короче- молоко в нержавейке не кипятим!

А кто-то готовил в мульте овсянку?
Засыпала 1 стакан хлопьев и 3 стакана воды, поставила на медленную готовку и чуть не случилась катастрофа. Хорошо, что услышала эти звуки и успела вытащить клапан пара, в котором было уже куча каши. И после этого через отверстие для клапана кафа булькала довольно сильно

С другими продуктами ничего подобного не было.

уже несколько раз готовила ленивую лазанью. руку уже набила и рецепт уверенно перешел в любимые.



очень рекомендую!

Полинушка привет и всем перфеззчицам тоже привет!
Тааааак... теперь моя очередь у тебя, Поличка, рецептик-то слямзить, уж больно аппетитненько, завтра и забабахаю в любимой своей мультяшечке!

Девочки, НЕЛП!!!
Помогите, пожалуйста, у кого Перфезка-55. Не могу пользоваться режимом Варка на пару! По умолчанию время показывает 5 минут. Кнопкой Настройки задаю нужное время приготовления и нажимаю Старт, начинает мигать зеленая лампочка. Время отсчитывает назад, ничего не происходит, потом кипятит воду и режим Пар работает 5 минут и переходит на поддержание тепла.
Никак мне не удается поставить нужное время готовки!
Пароваркой приходится пользоваться в Панасе, а сейчас Панасик очень занят, а сварить на пару надо.
Расскажите последовательно, что именно вы нажимаете, чтобы работала пароварка.
Аналогии с другими МВ не надо, надо именно 55 Перфезка.
Спасибо всем откликнувшимся.

Щаз психанула и включила Выпечку для образования кипения и пара. А шо делать???

А где-нибудь есть расшифровки кодов ошибок у Перфез? У меня выдало что-то вроде Е51 и теперь не включается вообще Вот я и думаю, что она мне хотела сказать-то, перед смертью...

подскажите как приготовить омлет, у меня атланта592(прочитала здесь, что она похожа на перффезу по функциям), и я пробовала кексы на «хрустящем рисе», получаются изумительные, и шарлотка обалденная (высотой аж до 6,5см) и теперь сильно хочется омлетик (но хочется быстро -вкусно-и не сильно заморочисто ) плиз-плиз-плиз

подскажите как приготовить омлет, у меня атланта592(прочитала здесь, что она похожа на перффезу по функциям), и я пробовала кексы на «хрустящем рисе», получаются изумительные, и шарлотка обалденная (высотой аж до 6,5см) и теперь сильно хочется омлетик (но хочется быстро -вкусно-и не сильно заморочисто ) плиз-плиз-плиз

если еще актуально, то отвечу Вам

яйца+молоко (в количестве половинки от яйца, т. е. если 4 яйца, то 4 скорлупки-половинки молока)+тертый сыр сразу в смесь и... на запеканке 10-15 мин

но у меня не функции запекания и мне подсказали что можно как и кексы «на хрустящем рисе " делать, как попробую, так отпишусь, в данное время «подсели " на шарлотку (практически как «автомат») почти что кажный день делаем

но у меня не функции запекания и мне подсказали что можно как и кексы «на хрустящем рисе " делать, как попробую, так отпишусь, в данное время «подсели " на шарлотку (практически как «автомат») почти что кажный день делаем

я имела ввиду самый «жаркий» режим

если честно, то я путём и не рабиралась, где «жаркий», где какой, т. к мультю АТЛАНТА нам «подогнала» моя мама-вала себе, маленько наблатыкалась и нам такую же подарила и я делала по «звуковой«инструкции по телефону, что-то типа закрыть крышку- нажать такую-то кнопочку-подождать-затем опять нажать какую-нибудь кнопочку-отключить. вот как-то так примерно СТЫДНО конечно, но это факт

Вот уже 2 года пользуюсь своей любимой Перфеццой 55. Действительно, одна из самых необходимых вещей на кухне оказалась. И пеку, и варю, и тушу, и, конечно, плов, только в ней, родимой делаю. Не скажу, что плита не используется вообще, но техника на кухне нужна в наше время разнообразная.
Чаша даже при частом использовании достаточно стойкая. Молюсь на нее.

Laddy, у меня тоже Перфеза55. Но столкнулась с проблемой - не могу выставить время для пароварки. Повторю свой пост, писала ранее. Помогите советом, пожалуйста. У меня нет к ней инструкции, купила б/у.

«Девочки, НЕЛП!!!
Помогите, пожалуйста, у кого Перфезка-55. Не могу пользоваться режимом Варка на пару! По умолчанию время показывает 5 минут. Кнопкой Настройки задаю нужное время приготовления и нажимаю Старт, начинает мигать зеленая лампочка. Время отсчитывает назад, ничего не происходит, потом кипятит воду и режим Пар работает 5 минут и переходит на поддержание тепла.
Никак мне не удается поставить нужное время готовки!
Пароваркой приходится пользоваться в Панасе, а сейчас Панасик очень занят, а сварить на пару надо.
Расскажите последовательно, что именно вы нажимаете, чтобы работала пароварка.
Аналогии с другими МВ не надо, надо именно 55 Перфезка.
Спасибо всем откликнувшимся.

Щаз психанула и включила Выпечку для образования кипения и пара. А шо делать???»

Очень жду Вашей помощи!

Стоп- стоп, а как время устанавливаете?
Там при установке горит 5, если надо больше,-
- нажимаете Минуты (сразу перескакивает на 50)...
- тыкаете Минуты дальше по убыванию, до получения нужного времени, допустим до 20...
- и жмёте Старт.

Нет, у меня так не получается...
Одно из двух - или у меня не работают Минуты для Пара, или у меня по-другому надо нажимать. Вот и жду ответ именно у кого 55 модель...

Вы не одна такая! У меня та же проблема с Перфезкой 55. Покупали вместе с подругой два года назад, у нее все ОК, а у меня только 5 минут на пару. Купила Аврору, там такой проблемы нет.

Хочу обратить ваше внимание еще тут, вдруг, кому актуально.
 Ходят слухи, что на вашу мв загнули цены
у кого стоит проблема после нескольких лет активного юзанья заменить ее, но жалко нержавейку, которую уже прикупилик своим перфезкам, то есть бюджетный вариант-
тут в нее идеально впрыгнула эта нержавейка

ИРРусь, спасибо, я об этом только сегодня думала, а то кастрюлями завалилась, а на будущее- надо продумывать... Пока конечно работает, но уже третий год всё-таки, и поотламалось уже кое-что... Один пыптик на защёлке (но закрывается и держит), и прластиковая клеммочка, которая застёгивает сьёмную крышку, так отстрельнула, что я её долго искала (но на одной тоже нормально держится). Так что незнаю когда понадобится следующая. Но без мв я уже не могу...

ПРОШУ ПОМОЩИ!!!

В моей Перфезке-55 накрылась кастрюлька..
Я долго этого ждала, и вот...
ГДЕ купить новую, подскажите, пожалуйста!!!

Посмотри у Полины. hlebopechka.ru... Я на 56 брала у нее.

Посмотри у Полины. hlebopechka.ru... Я на 56 брала у нее.

Надюш, у 55-ой кастрюлька особенная, Полинкины к ней не подходят.
Светта, хотелось бы вам помочь, но нечем. Насколько я в курсах, на 55-ю модель запасок пока не обнаружено.

Девченки, может кто-то сможет выслать инструкцию по эксплуатации к Перфеза - 57. Досталась, но без инструкции и во многих функциях разобраться не могу. Зараннее спасибо

Обратитесь к Полине (SupercoW).

А у меня недавно умерла моя Перфезка-55. Пыталась ее реанимировать, но не получилось. Стала греть через раз, потом только верх, смотрел мастер, и даже два, ничего не поняли. Все в целости, контакт есть, электроника не барахлит а вот не греет. Вытащила кастрюльку от нее, пристроила в Аврору, а саму мультю отнесла в мусорный контейнер. Жаль было сильно, все-таки первая помощница была в свое время.

Обзавелась я мультиваркой Перфеза 56 (Надюша ), приехала варилка (сын так назвал ) в субботу утром, а вечером забастовал комп и ушел в ремонт на две недели, спасибо Надя сразу закидала ссылками и успела до приезда почитать некоторые рецепты, плюс передала много распечатанной информации
Приготовила рульку в пиве - вкуснятина, рисовая молочная каша с изюмом получается как рисовый пудинг и теперь у нас через день, пшеничная каша и гречка получаются намного вкуснее чем на плите я очень довольна. Единственное мне нужна помощь с выпечкой малость туплю в последовательностях действий при переключениях, боюсь наклацать и сломать. Пробовала пол порции " шоколад на кипятке» на хрустящем рисе но в середине процесса сдрейфила и допекла в микроволновке Девочки обьясните мне как для «особо одаренных» в какой последовательности чего нажимать хочу и выпечку делать

Yuliya, поздравляю с прекрасной покупкой!
У меня тоже Перфезза-56, уже полтора года ее активно использую.
В свое время активно использовала и тестировала режим хрустящий рис (ХР). Много тестировала, здесь, на форуме много моих рецептов именно по выпечке в этой мульте с подробными комментариями. Посмотрите, может пригодится.
Вот отсюда я начинала, прочитайте все внимательно hlebopechka.ru... и будете потом наслаждаться вкуснейшей выпечкой из нашей любимой мультяшки!
А вот тут все рецепты по выпечке по перфеззам и в частности и мои изыскания по Перфеззе 56 hlebopechka.ru...
Когда заливаете тесто в кастрюлю, после запуска программы ХР, мультя через 10 минут выключается, тогда вы просто ее еще раз перезапустите. Если тесто довольно густое, кексовое, то мультя может выключаться два раза подряд, как правило, после третьего перезапуска, все печется безукоризненно.
Что учесть: этот режим предусматривает на последних 20 минутах программы, активное зажаривание (хрустящая корочка), чтобы ваша выпечка не превратилась в хрустящую корочку, за 20 минут до окончания программы, принудительно выключите мультиварку кнопкой стоп. Проверьте изделие, если не допеклось, еще раз включите на ту же программу на 10-15 минут. Но, как правило, температуры внутри мульти вполне достаточно для того, чтобы допечь выпечку до конца минут за 40-50.

Мариночка, спасибо, вчера и сегодня все ваши рецепты и советы я уже перечитала и даже собиралась обращаться к Вам за помощью, но вы откликнулись раньше
 Про выпечку я вроде теперь поняла все так и делала, а если бы не сдрейфила, то не пришлось бы допекать в микре. И еще перезапустить это значит нажать отмена и опять ХР на 50минут, или нужно вытаскивать с роозетки и опять включать? Только не бейте за идиотские вопросы

И еще перезапустить это значит нажать отмена и опять ХР на 50минут, или нужно вытаскивать с роозетки и опять включать?

Да за что вас бить, я ведь сама такая была, тыкалась носом...
Перезапустить, это значит, просто сделать стоп программе (отмена) и запустить ее заново по полной программе. Выключать из розетки не надо вовсе!

Вот моя вторая рулька в пиве. Первую натирала соль+перец, заливала пивом и готовила часов 5 в самом конце выдавила три зубчика чеснока и закрыла крышку. Вторую соль+перец + специи «армянские», лавровый лист, залила пивом и на тушение 2ч+2ч+3ч, а потом на ХР 1.3ч жидкость немного выпарилась, а после остывания загустела и получился соус.

 

Спасибо, еще хочу попробовать паштет печеночный в горшочке, завтра печень привезут, а я горшочек свой не найду. Чем его заменить, или пойти купить новый

Вот моя вторая рулька в пиве. Первую натирала соль+перец, заливала пивом и готовила часов 5 в самом конце выдавила три зубчика чеснока и закрыла крышку. Вторую соль+перец + специи «армянские», лавровый лист, залила пивом и на тушение 2ч+2ч+3ч, а потом на ХР 1.3ч жидкость немного выпарилась, а после остывания загустела и получился соус.

 

Юль, ты превзошла даже меня. Сразу такие сложные блюда, супер. Я представляю скока слюней муж пускал после подножного корма тут. А теперь жена вон какие вкуснищи ему готовит, откармливает кормильца. Молодец, ищи горшочек срочно.
А сколько ты пи\ва лила в рульку и какая она по весу была. Я уже свою достала размораживаться, пробил ее звездный час. Правда муж пока не знает, что я пиво буду в нее изводить...

Вес именно этой 1.8кг, но конец косточки пришлось отрубить, так как не помещалась, а пива мне выделили 0.5л но лучше брать литр, а то и больше, тогда не нужно будет открывать и переворачивать.
 Надя, как думаешь, если горшка не найду, можно прям в кастрюльке не тушении готовит или лучше в пакете для запекания?

Вес именно этой 1.8кг, но конец косточки пришлось отрубить, так как не помещалась, а пива мне выделили 0.5л но лучше брать литр, а то и больше, тогда не нужно будет открывать и переворачивать.
 Надя, как думаешь, если горшка не найду, можно прям в кастрюльке не тушении готовит или лучше в пакете для запекания?

Я тебе уже писала про банку, но думаю можно и просто так в мульте сделать.

Можете назвать меня извращенкой, но я приготовила отбивную с абрикосами. Вкусно, нежно, необычно, сын пол куска сам умял и это при том, что мясо особо не жалует.

А у нас сегодня на обед борщ из мульти, а на ужин рагу уже томится

Или сегодня вечером или завтра днем, вот думаю шоколад на кипятке полную или половину порции загружать на пробу?

напишите, что получилось в итоге. у меня 58 модель - сколько в ней не делала - результатом не очень довольна. у меня шоколад на кипятке лучше всего в микроволновке выходит

пару дней назад пекла шарлотку из яблок в мульте, внешний вид, правда, не порадовал, выложила после приготовления на блюдо, доготавливала в Микроволновке на режиме гриль, чтобы подсох, вкус нормальный. У кого какие секреты приготовления бисквитов в мульте? Вроде все по рецепту делала, но, во первых дно пристало, во вторых даже после почти полуторачасового приготовления верх был белый. Мультя 55 модель.

А верх выпечки в мультиварке всегда остается белым.

девочки... реву второй день.. Перфезка моя любимая....
Короче, поставила катошку я варить... и ушла, все как всегда... через час пришла. Открываю... ничего не сварилось, вода чуть подогрета и ВСЕ!
Тестирую по очереди все режимы... еле греет... по моим наблюдения, что-то произошло с теном...
Никто случайно не знает сервисные службы по Перфеззам в Харькове?
Неужели мне с ней прийдется навсегда расстаться... это ужас, любимая мультя, она у меня лучше Декса была...

не расстраивайтесь раньше времени. у меня 58 сломалась, так мне ее обычный электронщик починил. у нас ведь сц днем с огнем не найти. цена вопроса была 50 грн. но случаи ж разные бывают

Муж с ручками? Пусть вскроет ее, может там проводок отошел. У меня такое было в Весочке. Отошел проводок один от микросхемы. и муж припаял его туда обратно, пашет как не в чем не бывало.

Девочки, HELP!!! У меня в моей перфеззке56 сломалась защёлка, теперь крышку не могу закрыть. Где взять защёлку???

У меня в моей перфеззке56 сломалась защёлка, теперь крышку не могу закрыть. Где взять защёлку???

Наверное, в виртуальном сервисном центре.. я его до сих пор ищу... купили новую мультю скороварка-мультиварка Сатурн. Хотела Перфеззу, сказали, что их уже не выпускают.