[1] 2 3 4 Вперед ►

Пончики творожные с корицей

Кроша
Суббота, 21 мая 2011 года, 21:16 | Пончики творожные с корицей

Пончики творожные с корицей

Категория: Выпечка
Пончики творожные с корицей

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Сахар 5 ч.л. (50 гр.)
Творог жирный 250 гр.
Мука пшеничная 5 ст.л. (150 гр.)
Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
Молотая корица 1 ч.л.
Сахарная пудра для подачи
Масло для фритюра

Способ приготовления

  • 1. Творог протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску.
  • 2. Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков.
  • 3. В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра до 160-180 градусов С и опускайте в него небольшими порциями пончики. Когда они всплывут и зарумянятся, достаньте их шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым джемом, десертным соусом или мёдом.

Блюдо рассчитано на

4-6 порций

Примечание

Рецепт из книги Гастронома "Про сладкое".

Воздушные,пышные и изумительно вкусные пончики !

Пончики творожные с корицей

Поддержи автора!
Ru
Четверг, 18 августа 2011 года, 15:14 | Пончики творожные

Кроша, простите за профанские вопросы, но яйцо вы целиком взбивали или отдельно белок-желток? и не мешает ли корица взбиванию?
цыганка
Четверг, 18 августа 2011 года, 15:52 | Пончики творожные

Спасибо! Вкус детства
Ru
Четверг, 18 августа 2011 года, 21:37 | Пончики творожные

Ну, в общем у меня почти получилось
яйцо взбивала целиком и, кажется, с тестом все ок. Проблемы возникли с корицей, точнее с тем, что мне подсунули на рынке под видом корицы. Это явно была не она. Запаха почти не чувствовалось, за то в готовом тесте явственно ощущалась приторная горчинка.
Плюс я жарила, видимо, на слишком сильном огне, поэтому по виду получились совсем головешки. Только под конец додумалась огонь уменьшить
В следующий раз учту допущенные ошибки и выставлю результат не всеобщее обозрение.
Кроша
Пятница, 19 августа 2011 года, 06:30 | Пончики творожные

Цитата: Ru от Четверг, 18 августа 2011 года, 15:14
яйцо вы целиком взбивали или отдельно белок-желток?
Ru
Яйцо взбивала целиком .Взбиваем без фанатизма,типа как на омлет.

Цитата: Ru от Четверг, 18 августа 2011 года, 15:14
и не мешает ли корица взбиванию?
Неа ,нисколько .

Цитата: Ru от Четверг, 18 августа 2011 года, 21:37
Плюс я жарила, видимо, на слишком сильном огне
Я жарила на огне чуть меньше среднего,под крышкой,чтобы пончики успели насквозь прожариться .

Цитата: Ru от Четверг, 18 августа 2011 года, 21:37
В следующий раз учту допущенные ошибки и выставлю результат не всеобщее обозрение.
Ждём-с !!!
moby
Суббота, 04 августа 2012 года, 12:44 | Пончики творожные

Очень люблю пончики, фанат можно сказать. Кроша, а что дает пончикам приготовление их из творога? Ощущается ли творожный вкус в готовых изделиях?
СанечкаА
Суббота, 04 августа 2012 года, 13:52 | Пончики творожные

Крошик, вот это пончики чудесные, на 5+! Как только жара спадает - бегу печь
NatalyMur
Среда, 27 февраля 2013 года, 18:34 | Пончики творожные

Спасибо за хороший рецепт
Сначала хотела сделать по рецепту пончики по ГОСТу, но потом увидела ссылку на ваш рецепт...
Мой отчетик
Пончики творожные с корицей
Кроша
Среда, 27 февраля 2013 года, 19:28 | Пончики творожные

Цитата: NatalyMur от Среда, 27 февраля 2013 года, 18:34
увидела ссылку на ваш рецепт...
Натулечка, а мы разве не на "ты" ?

Пончики хорошульки !!! Ну а на вкус-то как, понравились ?!
NatalyMur
Среда, 27 февраля 2013 года, 19:35 | Пончики творожные

Еще как понравились... Сынуля спал... вдруг смотрю- идет и хвать одни пончик.... спрашиваю- как? А он молчит и быстренько хватает следующий- короче- всю мисочку уволок к себе Еле отбила последнюю порцию, которую не успела в мисочку выложить ...
Это первые пончики, которые я делала сама.
Так что у нас дома пончиковский аншлаг
И еще раз спасибо ТЕБЕ за рецепт
Ксения46
Среда, 27 февраля 2013 года, 20:22 | Пончики творожные

Тоже классные пончики!!! Надо попробовать в своей мультиварочке !!!
Пава-древо
Вторник, 03 сентября 2013 года, 23:52 | Пончики творожные

Приготовила на ужин пончики. Муж сказал, что я садистка и что бы я их больше вечером не делала. Т.к. это очень вкусно и он ими объелся, но не мог остановиться и ел их пока не осталась всего пара штук пончиков. Но потом добавил - лучше готовь их утром.
Вован
Четверг, 21 ноября 2013 года, 16:06 | Пончики творожные

А можно их печь в духовке, а не жарить? Может есть рецепт печенных пончиков?
Мечтающая
Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:10 | Пончики творожные

Ммммм Вкуснятина! Спасибо за рецепт!
Кроша
Четверг, 21 ноября 2013 года, 19:30 | Пончики творожные

Цитата: Вован от Четверг, 21 ноября 2013 года, 16:06
А можно их печь в духовке, а не жарить?

Вован, честно не пробовала ...

Вот оладьи давно перестала жарить на масле, только в духовке пеку !!!

До пончиков пока не добралась ...наверное их время просто ещё не пришло ...

Зато пекла пончики в советской орешнице , смазанной капелькой масла, моим понравилось !!!

Мечтающая, Ириша, буду очень рада , если рецептик пригодится ...
Mihalovna
Понедельник, 24 ноября 2014 года, 22:32 | Пончики творожные

Цитата: Кроша от Четверг, 21 ноября 2013 года, 19:30
перестала жарить на масле, только в духовке пеку
. Вот сама бы никогда не догадалась! Спасибо!
Рецепт пончиков взяла на вооружение.
lettohka ttt
Понедельник, 24 ноября 2014 года, 22:40 | Пончики творожные

Утащила, спасибо попробую!!!!:-) :-) :-)
апельсинчик
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 13:58 | Пончики творожные

Я тоже вредитель.только что испекла пончики.Попробовала один и поняла,,что зря это сделала.,потому что "ну нельзя быть красивой такой".
Кроша
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 15:33 | Пончики творожные

апельсинчик, Светлана, на доброе здоровье Вам и Вашим близким !!!

Мне очень приятно слышать, что и Вам пончики по вкусу пришлись !!!

Большое спасибо за отзыв ...
апельсинчик
Вторник, 31 марта 2015 года, 14:13 | Пончики творожные

уточню делала без корицы(не моё),а с ванилькой
 [1] 2 3 4 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы