[1] 2 3 4 вперед

Пончики творожные с корицей

Избранное
Кроша
Пончики творожные с корицей | 21.05.2011, 21:16

Пончики творожные с корицей

Категория: Выпечка
Пончики творожные с корицей Пончики творожные с корицей

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Сахар 5 ч.л. (50 гр.)
Творог жирный 250 гр.
Мука пшеничная 5 ст.л. (150 гр.)
Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
Молотая корица 1 ч.л.
Сахарная пудра для подачи
Масло для фритюра

Способ приготовления

  • 1. Творог протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску.
  • 2. Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков.
  • 3. В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра до 160-180 градусов С и опускайте в него небольшими порциями пончики. Когда они всплывут и зарумянятся, достаньте их шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым джемом, десертным соусом или мёдом.

               

Блюдо рассчитано на

4-6 порций

Примечание

Рецепт из книги Гастронома "Про сладкое".

Воздушные,пышные и изумительно вкусные пончики !

Пончики творожные с корицей

               
Поддержи автора!
Ru
Пончики творожные | 18.08.2011, 15:14

Кроша, простите за профанские вопросы, но яйцо вы целиком взбивали или отдельно белок-желток? и не мешает ли корица взбиванию?
цыганка
Пончики творожные | 18.08.2011, 15:52

Спасибо! Вкус детства
Ru
Пончики творожные | 18.08.2011, 21:37

Ну, в общем у меня почти получилось
яйцо взбивала целиком и, кажется, с тестом все ок. Проблемы возникли с корицей, точнее с тем, что мне подсунули на рынке под видом корицы. Это явно была не она. Запаха почти не чувствовалось, за то в готовом тесте явственно ощущалась приторная горчинка.
Плюс я жарила, видимо,  на слишком сильном огне, поэтому по виду получились совсем головешки. Только под конец додумалась огонь уменьшить 
В следующий раз учту допущенные ошибки и выставлю результат не всеобщее обозрение.
Кроша
Пончики творожные | 19.08.2011, 06:30

Цитата: Ru от 18.08.2011, 15:14
яйцо вы целиком взбивали или отдельно белок-желток?
Ru
Яйцо взбивала целиком .Взбиваем без фанатизма,типа как на омлет.

Цитата: Ru от 18.08.2011, 15:14
и не мешает ли корица взбиванию?
Неа ,нисколько .

Цитата: Ru от 18.08.2011, 21:37
Плюс я жарила, видимо,  на слишком сильном огне
Я жарила на огне чуть меньше среднего,под крышкой,чтобы пончики успели насквозь прожариться .

Цитата: Ru от 18.08.2011, 21:37
В следующий раз учту допущенные ошибки и выставлю результат не всеобщее обозрение.
Ждём-с !!!
moby
Пончики творожные | 04.08.2012, 12:44

Очень люблю пончики, фанат можно сказать. Кроша, а что дает пончикам приготовление их из творога? Ощущается ли творожный вкус в готовых изделиях?
СанечкаА
Пончики творожные | 04.08.2012, 13:52

Крошик, вот это пончики чудесные, на 5+! Как только жара спадает - бегу печь 
NatalyMur
Пончики творожные | 27.02.2013, 18:34

Спасибо за хороший рецепт 
Сначала хотела сделать по рецепту пончики по ГОСТу, но потом увидела ссылку на ваш рецепт...
Мой отчетик
Пончики творожные с корицей
Кроша
Пончики творожные | 27.02.2013, 19:28

Цитата: NatalyMur от 27.02.2013, 18:34
увидела ссылку на ваш рецепт...
Натулечка, а мы разве не на "ты" ?

Пончики хорошульки !!! Ну а на вкус-то как, понравились ?!
NatalyMur
Пончики творожные | 27.02.2013, 19:35

Еще как понравились...   Сынуля спал... вдруг смотрю- идет и хвать одни пончик.... спрашиваю- как? А он молчит и быстренько хватает следующий- короче- всю мисочку уволок к себе   Еле отбила последнюю порцию, которую не успела в мисочку выложить ...  
Это первые пончики, которые я делала сама.  
Так что у нас дома пончиковский аншлаг  
И еще раз спасибо ТЕБЕ за рецепт   
Ксения46
Пончики творожные | 27.02.2013, 20:22

Тоже классные пончики!!! Надо попробовать в своей мультиварочке !!!
Пава-древо
Пончики творожные | 03.09.2013, 23:52

Приготовила на ужин пончики. Муж сказал, что я садистка и что бы я их больше вечером не делала. Т.к. это очень вкусно и он ими объелся, но не мог остановиться и ел их пока не осталась всего пара штук пончиков. Но потом добавил - лучше готовь их утром.
Вован
Пончики творожные | 21.11.2013, 16:06

А можно их печь в духовке, а не жарить? Может есть рецепт печенных пончиков?
Мечтающая
Пончики творожные | 21.11.2013, 18:10

Ммммм Вкуснятина! Спасибо за рецепт!
Кроша
Пончики творожные | 21.11.2013, 19:30

Цитата: Вован от 21.11.2013, 16:06
А можно их печь в духовке, а не жарить?

Вован, честно не пробовала ...

Вот оладьи давно перестала жарить на масле, только в духовке пеку !!!

До пончиков пока не добралась ...наверное их время просто ещё не пришло ...

Зато пекла пончики в советской орешнице , смазанной капелькой масла, моим понравилось !!!

Мечтающая, Ириша, буду очень рада , если рецептик пригодится ...
Mihalovna
Пончики творожные | 24.11.2014, 22:32

Цитата: Кроша от 21.11.2013, 19:30
перестала жарить на масле, только в духовке пеку
. Вот сама бы никогда не догадалась!  Спасибо!
Рецепт пончиков взяла на вооружение.
lettohka ttt
Пончики творожные | 24.11.2014, 22:40

Утащила, спасибо попробую!!!!:-) :-) :-)
апельсинчик
Пончики творожные | 29.03.2015, 13:58

Я тоже вредитель.только что  испекла пончики.Попробовала один и поняла,,что зря это сделала.,потому что "ну нельзя быть красивой такой". 
Кроша
Пончики творожные | 29.03.2015, 15:33

апельсинчик, Светлана, на доброе здоровье Вам и Вашим близким !!!

Мне очень приятно слышать, что и Вам пончики по вкусу пришлись !!!

Большое спасибо за отзыв ...
апельсинчик
Пончики творожные | 31.03.2015, 14:13

уточню делала без корицы(не моё),а с ванилькой
 [1] 2 3 4 вперед
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения