Спасибо большое автору! Вчера испёк хлеб по вашему рецепту. Но видимо уже как «продвинутый» пекарь, следую рекомендациям и слежу за колобком. Внёс маленькие изменения в рецепт, но лишь для «обогащения» вкуса: из трёх ложек растительного масла сделал ассорти - подсолнечное, кунжутное и льняное. И, закончился белый сахар, поэтому заменил его коричневым. На этом, всё. Подобные изменения не являются отходом от основного рецепта, а вот по ходу замеса у меня не получилось колобка (или надо было чуть больше подождать), но быстро вмешавшись, я добавил 40 мл. воды. В результате, хороший колобок. По завершению подъема, сбрызнул водой из распылителя и посыпал кунжутом.
Когда попробовали готовый хлеб, были просто в восторге!!!! Мой знакомый увидел на столе листочек с названием «дарницкий», в удивлении переспросил:
-Этот хлеб «Дарницкий»?!!! Да а он: ненавижу магазинный «дарницкий», а от этого просто оторваться невозможно!!!
Вот такой успех благодаря автору рецепта, а ведь похвала (вечно предвзятых) домочадцев, лучше всего!
Разровняв горку, сделал углубление, что бы жидкость по стенкам не добралась раньше времени до дрожжей.
