Клубочки с мясом

Категория: Мясные блюда
Клубочки с мясом

Ингредиенты

Филе свинины
600 г
Тесто слоеное
250 г
Помидор
1-2 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Сыр
50 г
Укроп, петрушка, зеленый лук по
3-4 веточки
Желток
1 шт.
Аджика (либо соль и перец)
1 ч. л.
Чеснок
2 зубч.

Способ приготовления

 Мясо (можно использовать также филе курицы и индейки) разрезать на кусочки ~по 100 г и хорошо отбить. Обмазать аджикой, положить в центр по небольшому кубику сыра, ломтику помидора и понемногу нарубленных зелени, чеснока и перца. Свернуть в шарик. Тесто (можно использовать и дрожжевое, и бездрожжевое готовое тесто) раскатать в тонкий пласт и нарезать узкими тонкими полосками, имитирующими толстую нить, и этой нитью обмотать каждый мясной шарик, образуя клубок. Смазать желтком и запекать в духовке минут 40-50 на 180°.



Программа: духовка
Время приготовления: 1 ч.
Порций: 4-6

Примечание

Этот интересный способ подачи встречается в интернете на разных сайтах, но первого автора идеи мне установить не удалось . Кроме того, там повторяется один и тот же рецепт, где мясо предварительно маринуется в яблочном уксусе, а в качестве начинки используется чернослив или курага. У всех свои вкусы, и каждый может разнообразить этот рецепт исходя из них. А для нарезки теста на нити очень удобно пользоваться правым из этих трех резачков
Клубочки с мясом

Рецепты с похожими ингредиентами


ИРР
Клубочки с мясом



это конечно, шутка, но в Адыгее - фотографии называют похожж, а цветные оченпохожж. Твое блюдо - второе

dopleta


это конечно, шутка, но в Адыгее - фотографии называют похожж, а цветные оченпохожж.
! Напомнила - в студенческие стройотрядовские времена услышала: в Казахстане - мотороллер в ед. ч. - мотороллердыр, а в мн. ч. - мотороллердырдыр.

celfh
в Казахстане - мотороллер в ед. ч. - мотороллердыр, а в мн. ч. - мотороллердырдыр.
dopleta, ой не вспоминай родной Казахстан, а то я сейчас таких слов навспоминаю, от хохота всю тему зафлудим мы там 5 лет служили, а Караганде. И ни каких рифм...

dopletочка, очень красивые клубочки,
а едят их как? Нож-вилка?

dopleta
а едят их как? Нож-вилка?


Не, ну при большом желании можно, конечно, как в казахском глухом ауле, но ножом-вилкой удобней.

Дачница
Ну очень завлекательные клубочки Сделаю мужу на ДР, только надо будет потренироваться предварительно

Sonadora
dopleta , ничего себе клубочки!
Никогда бы до такого не додумалась своей бестолковкой!
Рецепт в закладки уже утащила, осталось где нибудь еще такие ручки золотые найти, чтобы подобную красоту сделать.

маугли
Уф, красота-то какая!!!

Аха Баха
Оригинальный рецепт, тоже утащила в закладки. А другими двумя резаками как можно резать и главное где купили?

Жирафка
dopleta, ой не вспоминай родной Казахстан, а то я сейчас таких слов навспоминаю, от хохота всю тему зафлудим мы там 5 лет служили, а Караганде. И ни каких рифм...

Ну-ка мне карагандинке раскажите новенькое

Жирафка
Интересно выглядит, думаю и на вкус замечательно. Возьму на примету.

dopleta
Ну-ка мне карагандинке раскажите новенькое

мы там 5 лет служили, а Караганде. И ни каких рифм...

Где-где? жирафка, неужто и вправду - новенькое? Не верю, притворяисся!

dopleta
А другими двумя резаками как можно резать и главное где купили?

Ну, этот наборчик для теста - не редкость, продавался, по-моему, в любых хозяйственных магазинах и стоил сущие копейки. Правый ролик - для лапши, средний - для оформления края зубчиками, как ЗДЕСЬ, левый режет кружочки для пельмешек, вот на хлебе показала:

Жирафка
Где-где? жирафка, неужто и вправду - новенькое? Не верю, притворяисся!

Ещё как притворяюсь. Дочка иногда приходит из школы и спрашивает знаю ли я как по-казахски.... а сама уже глазки хитрые-хитрые сделает, вот-вот от смеха лопнет. Так что ни-и-и-зя эту тему здесь развивать. А когда я в фильмах новых слышу наши фразы понимаю, что в некоторых случаях мы все ещё живём в единой, большой стране.

Танюля
Ой, Лариса, а я подобные делаю мячики, правда не такой тонкой«нитью«обматываю, а толстеееенным «канатом»
Но мои всегда едят с удовольствием
фото правда стаааарые

Клубочки с мясом


Клубочки с мясом

AlisaS
Спасибо за вкусные клубочки и мячики!!!
Вот и мои клубочки, угощайтесь!

Клубочки с мясом

dopleta
Красота, AlisaS! И вкуснота!

AlisaS
Красота, AlisaS! И вкуснота!

Да, dopleta, вкуснота!!!
Слоеного теста не было, делала из дрожжевого. Как-нибудь доберусь до приготовления слоеного теста и тогда попробую с ним клубочки сделать для сравнения (магазинное не использую - т. к. в нем присутствуют жиры, несовместимые с моим организмом )

Damochca
dopleta, спасибо большое за рецептик! Гости были удивлены и формой, и содержанием! А еще больше вкусом, схрумкали, только шум за ушами стоял!

dopleta
dopleta, спасибо большое за рецептик! Гости были удивлены и формой, и содержанием! А еще больше вкусом, схрумкали, только шум за ушами стоял!

Очень рада, Damochca ! И за Вас, и за гостей.

Svetlashka
Я тоже такие клубочки делала на свой ДР. А сейчас на эту темку наткнулась и хочу себе такой прибамбас для нарезки лапши (ножем я наигралась только так!) только где купить не знаю. Я так понимаю это еще советские наборы

Ольга из Воронежа
Svetlashka, я лапшерезкой ленты нарезала для клубочков.

Клубочки с мясом


Клубочки с мясом


Клубочки с мясом

lettohka ttt
Класс! Ларочка спасибо!

dopleta
Какую древность откопала, Наташа! Археологиня ты наша! Спасибо!

Fotina
Какая прелесть!
Придется завтра идти за тестом, клубочки срочно понадобились. Первый раз вижу)))

dopleta
Света, да ты что? Это семь лет назад они могли удивить, а уж сейчас-то их в сети как грязи!



Рецепты в разделе «Котлеты»

Постные блюда

Новое