Киш со шпротами и черри
Категория: Выпечка

Ингредиенты |
Помидоры черри | 200 г |
Шпроты в масле | 200 г |
Картофель | 150 г |
Твердый сыр | 50-70 г |
Сливки 20-22% | 300 мл |
Яйца | 2 шт. |
Зеленый лук | 50 г |
Соль, молотый перец | |
Тесто | |
Мука | 200 г |
Масло сливочное | 100 г |
Яйцо | 1 шт. |
Соль | 0,5 ч. л. |
Способ приготовления
- Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Соединить муку и соль, положить масло и взбивать миксером, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить яйцо и взбить до получения однородного теста. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Раскатать на столе, припудренном мукой, в тонкий пласт.
- Разогреть духовку до 180гр. дно формы выстелить пергаментом, выложить тесто выступающие края срезать. Вилкой сделать частые проколы. Накрыть тесто листом пергамента и засыпать сухой фасолью. Выпекать 10 минут, убрать фасоль и бумагу, готовить еще 5 минут.
- Очищенный картофель приварить в подсоленной воде до полуготовности (8 минут). Воду слить, картофель остудить и нарезать кружочками.
- Зеленый лук порезать и измельчить, помидоры разрезать пополам.
- Взбить сливки, яйца, натертый на терке сыр в большой миске, добавить лук, посолить, поперчить.
- Выложить на тесто картофель и помидоры, залить сливочной смесью, сверху разложить шпроты. Запекать 35 минут, пока начинка не загустеет и не станет золотой.
- Подавать можно и горячим и холодным.
Примечание
У меня приготовление заняло очень мало времени, потому что в холодильке лежали остатки теста к рыбному пирогу.
рецепт из журнала "Школа гастронома, Коллекция рецептов", май 2011г.
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
masha-mskГотовлю сейчасуже стоит в духовке. Согласна-время приготовления немного занимает. О вкусовых ощущениях расскажу позже
celfhВ рецепте я не написала, что киш достать из неразъмной формы очень просто. Начинка настолько хорошо держиться, что я её просто накрыла тарелкой, перевернула, на дно положила еще одну тарелку и опять перевернула. Как видите, все осталось нерушимым
Правда, когда я тренировалась с этими кульбитами, пирог уже был холодный