Пирог сметанный американский к кофе (Sour Cream Coffee Cake)

Категория: Выпечка
Кухня: американская
Пирог сметанный американский к кофе (Sour Cream Coffee Cake)

Ингредиенты

Тесто:
Масло сливочное размягченное 150 г
Сахар 150 г
Ванильный сахар 1 пак.
Яйца 4 шт.
Сметана 20% 200 г
Кефир 100 г
Сода 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мука пшеничная 300 г
Для начинки:
Сахар 50 г
Мука пшеничная 20 г
Корица 1 ч. л.
Масло сливочное 25 г
Изюм 100 г

Способ приготовления

  • Для теста. Муку смешать с разрыхлителем и содой.
  • Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром до кремообразного состояния.
  • Не переставая взбивать, по одному ввести яйца. Затем ввести сметану и муку (в несколько заходов). Долго не вымешивать!!!!!
  • Для начинки муку смешать с сахаром, маслом, корицей до образования крошки. Я делала в комбайне. Перемешать с изюмом.
  • Форму застелить бумагой для выпечки (у меня силиконовая d24см, поэтому ничем не застилала, а смазала немного сливочным маслом).
  • Вылить половину теста. Сверху выложить 2\3 начинки. Затем вылить остальное тесто и сверху распределить оставшуюся начинку.
  • Готовность проверить зубочисткой.
  • Готовый пирог остудить в форме. Затем переложить на тарелку.
  • Пирог сметанный американский к кофе (Sour Cream Coffee Cake)

Время приготовления:

55-60 минут.

Программа приготовления:

Выпекать в разогретой до 175С духовке

Примечание

На основе рецепта от Анны ( 🔗.) , с моими изменениями, а именно:
Вместо грецких орехов – изюм.
Вместо 10% сметаны – сметана 20% + кефир.
Количество сахара уменьшила в тесте с 220 до 150, в начинке с 100 до 50.
Количество начинки уменьшила в 2 раза.



Очень душистый и нежный пирожок!!! Рекомендую!!!

*koziv
Обалденный пирог!!!!!! Пушистый, ароматный!!!!!! Посыпки сделала полторы нормы и с орехами вместо изюма, а изюма немного внутрь насыпала на посыпку!!!!! Очень он нам понравился, переходит в разряд любимых пирогов!!!!!!
Пирог сметанный американский к кофе (Sour Cream Coffee Cake)
*Lozja
Нашла когда-то на просторах интернета этот рецепт, перевод с американского сайта, правда, в начинке там были только сахар, корица и орехи. Шикарнейший пирожок к чаю, готовила уже несколько раз, нам очень понравился!
Надо будет еще с маслом и изюмом попробовать.
*Omela
koziv , вау!!! Какой красавец!!!! Лучче, чем в оригинале!!! Рада, что Вам понравилось!!

Lozja , попробуйте обязательно!
*Виталинка
Омела, какой пирог ! Он не просто вкусный , он божественный! Для любителей выпечки с корицей в обще сказка. Я добавила в начинку изюм и орехи. Кроме того этот пирожок удачно подошел к силиконовой форме , которую я не могла ни к чему пристроить . 1,5 порции идеально вошли в формочку. Ели пирог все и дома, и на работе с наслаждением.
Спасибо , дорогая , за пирожок !

Пирог сметанный американский к кофе (Sour Cream Coffee Cake)
*Omela
Виталинка , чудный пирожок получился!!! Рада, что всем понравился! Кушайте, на здоровье!
*fomca
А у меня вот такой пирог получился, правда я начинку совсем ликвидировала, не очень корицу у меня любят, а вот сметану надо было ликвидировать, вот и решила взять это тесто, да добавить нектаринчиков! Взяла 300 мл одной сметаны, без кефира вообще!!! Мне понравилось - очень нежно, рыхленький такой и мокренький одновременно! Супер!

Пирог сметанный американский к кофе (Sour Cream Coffee Cake)
*Omela
Цитата: fomca

начинку совсем ликвидировала, да добавить нектаринчиков! Взяла 300 мл одной сметаны, без кефира вообще!!!
Света, а хде волшебная фраза: А остальное все по рецепту!!!

зы. Рада, что пирожок понравился!!!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *




Поиск по сайту