Жаркое

Жаркое из свинины с шампиньонами и картофелем

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Небольшой кусок свинины	700 гр.
Шампиньоны	500 гр.
Картофель	1,5 кг (картошки - почти до верха кастрюльки)
Лук	2-3 крупные луковицы
Сметана	100 гр
Сухое виноградное вино	180 мл.
Соль, перец	по вкусу
Приправы -у меня - "Прованские травы"
Раст. масло для обжаривания
Пропорции ингредиентов могут меняться.

Способ приготовления

• На дно сотейника (казанка, кастрюли с толстым дном) налить немного растит. масла. Обжарить крупно порезанный лук. После этого добавить к луку свинину, порезанную на кусочки. Отдельно обжарить нарезанные грибы. Добавить к мясу. Сотейник на среднем огне, время от времени помешивать. Когда всё обжарится, добавить сметаны, влить сухое вино. Выложить сверху крупно-порезанный картофель. Долить воды до середины высоты картофеля. Посолить, поперчить, приправить. Поставить на маленький огонь томиться до готовности.
  
• 
  
• Или приготовить в мультиварке: нарезанную кусочками свинину, грибы, картошки много - почти до верха кастрюльки перемешать со сметаной, солью, перцем, специями( итальянские травы). На дно кастрюльки выложить крупнопорезанный лук 2-3- шт. выложить всю массу, влить мультяшный стаканчик сухого виноградного вина и поставить все на тушение 1 час. Потом переключить на Плов. Можно готовить это блюдо сразу на программе Гречка, но тогда не получится аппетитных корочек.
  
• 
  
• ОБЪЕДЕНЬЕ!!! А запааах!!!
  

Гаша, это очень вкусно, приготовила в мультиварке, правда без вина, но и так тоже вкуснятина. Минимум усилий и отличный результат. Спасибо за рецепт.

[Гаша]

Гаша, спасибо за рецепт! Свинину с луком и грибами прямо в чаше от мультиварки обжарила сначала на газу (грибы отдельно жарить не стала), потом залила своим домашним вином со сметанкой, и уже дальше томила в мульте. Очень вкусно