Кулич «Агнец» в металлической форме

[P.S.]

Кулич «Агнец» в металлической форме

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Масла сливочного	125 г
Сахар-песок	125 г
Яйца	3 шт
Ванилин	1 г
Мука пшеничная	80 г
Крахмал	70 г
Разрыхлитель для теста	5 г
для покрытия:
сахарная пудра	5 г
или сахарная глазурь на сыром белке, 2 одинаковых изюминки	60 - 70 г
для оформления:
кокосовая стружка зелёного цвета	1 пакетик

Способ приготовления

• Рецепты пасхальных куличей
• Рецепты творожной пасхи
• Для выпечки любого кулича требуется форма, а для этого рецепта пасхального кулича она своя, особая, вернувшаяся из прежних времён.
• 
• Форма состоит их двух половинок. Помыла, промазала маслом.
• 
• Соединяются половинки воедино при помощи стержней (всего их три)
• 
• Получилась такая ёмкость.
• 
• Готовим тесто.
• Мягкое сливочное масло и сахар взбить при помощи миксера до пышного состояния.
• 
• Теперь по одному добавляем яйца. Взбивать миксером не прекращаем.
• 
• Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем для теста, просеять через сито, затем добавить ванилин. И эту сухую смесь вводим в масляную смесь. Замешиваем быстро, за 1-2 минуты.
• 
• 
• Вливаем тесто в подготовленную заранее форму (см. выше).
• 
• 
• Всё тесто занимает 75% объёма всей формы. Так и должно быть – при выпечке тесто увеличивается в объёме.
• 
• Места в духовке рядом с куличами не хватило и агнца оставила постоять. А не надо было – тесто нашло себе лазейки в форме и стало вытекать. Выпекала, поставив форму агнца в форму для прямоугольного кекса. Можно и на противень поставить.
• 
• И устойчивей и вытекшее тесто на дне собиралось.
• Выпечка идёт, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30-40 минут. Проверяйте готовность длинной деревянной палочкой (бамбуковая шпажка для шашлычков как раз подойдёт, она даже заострена на конце, кулич ею тоже отлично проверять на готовность, потому как длинная и тоненькая).
• Теперь надо дать полностью остыть нашей выпечке, затем срезать излишки теста и только тогда вынуть её из формы. Для этого освобождаем форму от зажимов и можно слегка раздвинуть одну часть формы от другой кончиком ножа. Только не оцарапайте форму.
• 
• 
• 
• Можно оставить внешний вид таким,
• 
• можно присыпать сахарной пудрой, а можно использовать оставшуюся от куличей глазурь.
• 
• Вот с глазурью мне больше всего понравилось. Чтобы получилось похоже на баранью шкурку, наносила глазурь силиконовой кистью мазками. Две изюминки, приставленные к незастывшей глазури на мордочке, откроют глазки ягнёнку. Посыпав вокруг ягнёночка кокосовой стружки, подкрашенной в зелёный цвет, отправим его на весёлый лужок!
• Христос Воскресе!
• 
• 
• 
• P.S.
• Долго? Да мы время сократим, да мы хлопоты уменьшим!
• Можно тесто приготовить и в хлебопечке на программе "Тесто". Ведь она у нас имеется в наличии и она наша верная помощница!
• Начать с помещения в ведёрко хлебопечки масла. Затем добавим к нему сахар, ваниль, включить программу. После того как получится пышная смесь масляная, по одному добавлять яйца. Пусть работает тестосмеситель.
• А мы быстренько просеим муку, разрыхлитель, крахмал. Смешаем их.
• Добавим смесь в хлебопечку к масляно-яичной смеси.
• Хлебопечка, зная своё дело, всё перемешает в однородную массу.
• Останавливаем программу.
• Выливаем тесто в форму "Агнец". Ставим пасхальный кулич на противне в подогретую духовку.
• Ничего сложного в приготовлении такого рецепта пасхального кулича нет.
• Самое трудное - удержаться до начала праздничного застолья!!!
• 

Блюдо рассчитано на

вес теста перед выпечкой 556 г

Время приготовления:

50 минут - 1 час 20 минут

Примечание

Пасхальный Агнец - это прообраз Иисуса Христа, напоминание о Его крестной смерти во искупление грехов всего человеческого рода. Христос стал Агнцем, закланным за грехи людей. Агнец– символ воскресшего Иисуса, и одновременно – кротости и смирения.
В прошлом веке пасхальный стол украшался ягненком, приготовленным из теста, сахара или масла. В прежние годы я так и поступала – вырезала из куска сливочного масла ягнёнка. В январе купила форму для выпечки.
Долго раздумывала: надо ли выставлять рецепт? Мало у кого есть такая специальная форма, а без неё чего же рассказывать… Потом пришла к выводу – если не знать о существовании, то можно и мимо пройти.

Похожие рецепты

Кулич из "венского" теста в хлебопечке (Qween)

Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) (sparta)

Кулич (Виталинка)

симпатичный барашек))
а куличи на заднем фоне из того же теста?

Куличи на заднем плане выпечены из другого теста.

[sweetka]

ну и де такие специальные формы водяца?

sweetka, пару лет назад я тоже искала формочку пасхального баранчика, только я именно такую форму, как у Ольги, никогда не видела.
В итоге мне со Львова передали маленькую форму из двух половинок, и другим способом приготовления. Баранчик, конечно в ней получается не очень симпатичный, но под глазурь прекрасно. Захочешь поиграться с формой, то стучи. Если понравится, тогда подумаем, как тебе добыть такую (они бывают двух размеров).

Сегодня пришло сообщение от одной москвички - про такую точно как у меня форму

мы купили её в магазине Всё для пекаря

Возможно есть такой магазин и у вас.

я таких ягнят в свое время в топловском монастыре, что в крыму, покупала. значит, теоретически где-то у нас такие формы есть!

[Девочки!]

Девочки! Срочно ищу такую форму ягненка!!! Нужно для церкви! Год или 2 назад я покупала у кого-то на нашем сайте, но теперь не могу вспомнить - у кого!!! Помогите!!!

[Девочки!]

Девочки! Срочно ищу такую форму ягненка!!! Нужно для церкви! Год или 2 назад я покупала у кого-то на нашем сайте, но теперь не могу вспомнить - у кого!!! Помогите!!!

Наташа, сегодня видела ссылку по Украине В личку сброшу

и я хочу в личку!!!

Сейчас сброшу. Там как я поняла СП.

Ничего не получается

Отправила «на мыло» Получила?

Мне уже девочка отписалась! Говорит, что с понедельника будут ужо формочки! Оленька, ты фея!!!

Отлично! Наташе вот не полуучается отправить ссылку...

Купила такую форму в церковной лавке Покровского монастыря в Москве. Стоила 450 р. кажется.

[Ольга из Воронежа]

А я у Лилички купила! Рада, аки младенец!!! Ольга из Воронежа, будем в этом году вместе разводить ягняток!!!

Света!!! Рада за тебя!!!
Задумка есть применить украшение (розы) из яблок

В прошлом году украшала ими куличи.

И Юля купила!
Рада за тебя! Спасибо за новость! Пригодится!

Какие розыыыыыыыыыыыы.... Это оно как колдуется?! Я тож такие хочу!

Режется яблоко на тоненькие ломтики, вываривается в сирое, раскладывается на краю тарелки, чтобы стек лишний сироп, а затем лепишь розу, прикладывая-оборачивая ломтики яблока как лепестки у розы. Какого цвета яблоко возьмёшь, такого цвета розу получишь.

Можно подкрашивать пищевой краской.

Как делать в личку отправила.