Бублики цельнозерновые с сушеной клюквой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

400 г

Отруби

100 г

Кефир

0% 300 г

Дрожжи прессованные

10 г

Стевия
или темный неочищенный коричневый сахар

2/3 ч. л.
2-3 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Масло оливковое

3 ст. л.

Цедра апельсиновая рубленая

2 ст. л.

Ванилин

1 г

Карамельная эссенция

5 капель

Начинка:

Клюква сушеная

100 г

Вино сухое или полусухое
(у меня розовое)

100 мл

Молоко
или

1 яйцо на смазку 2 ст. л.

Способ приготовления

 Тесто готовила в х/п в режиме тесто+30 мин доп. расстойки.
 Клюкву замачивала на время приготовления теста, затем откидывала на сито.
  Тесто разделила на 12 частей, каждую раскатывала в овал, в середину по всей длине насыпала 1 ст. л. клквы и заворачивала в трубочку по длине. Соединяла в кружок, вставляя один край трубочки в другой. Расстаивала 30 мин, смазывала молоком и выпекала при 200С до зарумянивания - около 30 мин

Примечание

на основе рецепта от Кроши БУБЛИКИ ЙОГУРТОВЫЕ С ИЗЮМОМ

Очень ароматные и вкусные бублики получились

Похожие рецепты

Бублики домашниеАлександровна

Турецкие бублики с кунжутом (симиты) цельнозерновыеАлександра

Бублики Иерусалимскиецыганка