Тема:
 [1] 2 Вперед >

Салат с каперсами

Избранное
Виталинка
Салат с каперсами | 27 Апреля 2011, 16:38

Салат с каперсами

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат с каперсами Салат с каперсами

Ингредиенты

мясо копченой курицы 300 гр
грибы шампиньоны 300 гр
сыр 150 гр
корень сельдерея по вкусу
каперсы 2-3 ст.л
майонез

Способ приготовления

  • Мелко порезать куриное мясо , добавить к нему шампиньоны жаренные с луком и сыр тертый на терке .
  • Кусочек корня сельдерея натереть на крупной терке (сельдерей можно заменить зеленью петрушки и базилика ) и смешать с остальными ингредиентами.
  • Затем добавить каперсы и майонез.

               

Примечание

Каперсы, каперцы, капорцы - острая приправа из маринованных или солёных цветочных бутонов, молодых побегов и зелёных плодов колючего тропического кустарника (того же названия).

Родина — Азия. Выращивается в основном в Испании, Италии, на Балканском полуострове, во Франции и Алжире; в бывшем СССР как дикорастущее растение встречается в Армении, Средней Азии и в Крыму.

Каперсы имеют кисло-солёный, немного острый, терпкий вкус. Благодаря содержанию гликозида рутина (5 %) возбуждают аппетит. Используются для приготовления соусов, подаются к холодным закускам, мясу, птице, к различным рыбным и мясным салатам, которым они придают приятный, несколько кисловатый привкус. Каперсы заготавливают летом (июнь — июль), вялят в тени, солят в бочках или маринуют в стеклянных банках; их можно также заквашивать с последующим добавлением слабого раствора уксуса.

               
Поддержи автора!
irza
Салат с каперсами | 02 Мая 2011, 19:01

Все компоненты мне понравились ! Уже хочется и салатик попробовать
Виталинка
Салат с каперсами | 02 Мая 2011, 20:42

irza, очень приятно , что ты обратила внимание на салатик. Салатик простой , но вкусный ! Копченое мясо можно ещё заменить вареной курочкой. Надеюсь тебе понравиться .
izumka
Салат с каперсами | 02 Мая 2011, 21:35

А у меня уже все продукты есть для этого салатика и на 9 мая буду его готовить!
Виталинка
Салат с каперсами | 02 Мая 2011, 21:40

izumka, расскажи потом понравился салатик или нет .
izumka
Салат с каперсами | 02 Мая 2011, 21:50

Виталинка, обязательно!
izumka
Салат с каперсами | 10 Мая 2011, 19:16

Виталинка, салатик ооочень вкусный! Каперсы пробовала впервые, в этом салате они придают ему особую пикантность. Спасибо за рецепт!
Виталинка
Салат с каперсами | 10 Мая 2011, 20:17

izumra, мне очень приятно , что салатик тебе понравился !  Надеюсь ты продолжишь своё знакомство с каперсами , а я немного позже выложу ещё салатик с ними ( овощной - мой любимый ).
ЖивчикЪ
Салат с каперсами | 26 Января 2012, 00:34

И я, и я с отчетиком.  
 Каперсы пробовала в первый раз.
 Признаться отдельно не очень понравились. Бруньки, да и бруньки... что с них взять.
 А когда салатик настоялся, то мои мужчины примерно из такими звуками его ели:
 - Умммм, аммм.... ут ты... ничё себе... ум... амммм...
- Гм... а что это тут такое вкусное?
 

Салат с каперсами


Вообщем так, салатик с каперсами и с копченой грудинкой теперь будет у нас на столе переодически.  
Дякую, Виталинка!  
Виталинка
Салат с каперсами | 26 Января 2012, 09:16

Танюша, кушайте на здоровье !    Очень рада , что твоим мужичкам салатик понравился ! 
ЖивчикЪ
Салат с каперсами | 03 Февраля 2012, 19:51

Виталинка, у меня вопросик.
Куда можно использовать остаток каперсов из баночки? Я же на салат взяла только 2 ст.л.
Виталинка
Салат с каперсами | 03 Февраля 2012, 20:21

Танюша, можно в соляночку добавить или в другой салатик вместо соленых огурчиков. У меня есть ещё любимый салат с ними , не помню выкладывала его или нет , но там нужны свежие помидоры и огурцы. Я посмотрю у себя в салатиках.
ЖивчикЪ
Салат с каперсами | 03 Февраля 2012, 21:22

Цитата: Виталинка от 03 Февраля 2012, 20:21
Танюша, можно в соляночку добавить или в другой салатик вместо соленых огурчиков. У меня есть ещё любимый салат с ними , не помню выкладывала его или нет , но там нужны свежие помидоры и огурцы. Я посмотрю у себя в салатиках.

Не, сейчас  свежие орурцы и помидоры я не буду использовать.
Салатик другой тоже не хочется делать с майонезом.
 А вот соляночка это то....  Только я не умею её готовить.
Tiramisu
Салат с каперсами | 08 Февраля 2012, 10:59

Делала салатик на НГ, как и собиралась,салатик понравился  ... Спасибо...
У меня такой вопрос ( с каперсами я на "Вы"), зависит ли вкус каперсов от фирмы?
Виталинка
Салат с каперсами | 08 Февраля 2012, 11:33

Tiramisu , я покупала каперсы нескольких фирм. Мне больше всего понравились фирмы "Iberica".
Я очень рада , что салатик вам понравился!
Натусичка
Салат с каперсами | 15 Марта 2012, 14:36

Я могу ошибаться, но мне кажется, что мои каперсы с косточкой... если это так, то косточку нужно убирать? И ещё: нужно ли каперсы резать?
Виталинка
Салат с каперсами | 15 Марта 2012, 14:52

Натусичка , даже не знаю . Сколько покупаю каперсы , с косточкой не разу не попадались. Вообще-то каперсы - это нераскрывшиеся цветочные бутоны или их ещё называют семена настурции , а какие там косточки могут быть. Посмотрите ещё раз какие у вас каперсы.
Резать каперсы не нужно , они и так маленькие , как крупный горох.
izumka
Салат с каперсами | 15 Марта 2012, 14:56

А у меня были маленькие, меньше гороха. Фирму не помню, но были очень вкусные, не пересоленные.
Виталинка
Салат с каперсами | 15 Марта 2012, 15:02

Мне нравятся каперсы фирмы " Iberica ".  Чем мельче бутончики, тем лучше и вкуснее, а также дороже.
Натусичка
Салат с каперсами | 15 Марта 2012, 15:35

Всё поняла, спасибо, девочки, что просветили! Может там и правда, нет косточки?  Во темнота....
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Закусочный рулет с грибами и творожной начинкойКотлеты из щуки (два способа приготовления)Свекольный порошокВафли коричные по ДюкануБулочки- рулетики с фейхоа и маком  для стройности талииГорбуша в сметане под сырной корочкой

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения