[1] 2 Вперед ►

Салат с каперсами

Виталинка
Среда, 27 апреля 2011 года, 16:38 | Салат с каперсами

Салат с каперсами

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат с каперсами

Ингредиенты

мясо копченой курицы 300 гр
грибы шампиньоны 300 гр
сыр 150 гр
корень сельдерея по вкусу
каперсы 2-3 ст.л
майонез

Способ приготовления

  • Мелко порезать куриное мясо , добавить к нему шампиньоны жаренные с луком и сыр тертый на терке .
  • Кусочек корня сельдерея натереть на крупной терке (сельдерей можно заменить зеленью петрушки и базилика ) и смешать с остальными ингредиентами.
  • Затем добавить каперсы и майонез.

Примечание

Каперсы, каперцы, капорцы - острая приправа из маринованных или солёных цветочных бутонов, молодых побегов и зелёных плодов колючего тропического кустарника (того же названия).

Родина — Азия. Выращивается в основном в Испании, Италии, на Балканском полуострове, во Франции и Алжире; в бывшем СССР как дикорастущее растение встречается в Армении, Средней Азии и в Крыму.

Каперсы имеют кисло-солёный, немного острый, терпкий вкус. Благодаря содержанию гликозида рутина (5 %) возбуждают аппетит. Используются для приготовления соусов, подаются к холодным закускам, мясу, птице, к различным рыбным и мясным салатам, которым они придают приятный, несколько кисловатый привкус. Каперсы заготавливают летом (июнь — июль), вялят в тени, солят в бочках или маринуют в стеклянных банках; их можно также заквашивать с последующим добавлением слабого раствора уксуса.

Поддержи автора!
irza
Понедельник, 02 мая 2011 года, 19:01 | Салат с каперсами

Все компоненты мне понравились ! Уже хочется и салатик попробовать
Виталинка
Понедельник, 02 мая 2011 года, 20:42 | Салат с каперсами

irza, очень приятно , что ты обратила внимание на салатик. Салатик простой , но вкусный ! Копченое мясо можно ещё заменить вареной курочкой. Надеюсь тебе понравиться .
izumka
Понедельник, 02 мая 2011 года, 21:35 | Салат с каперсами

А у меня уже все продукты есть для этого салатика и на 9 мая буду его готовить!
Виталинка
Понедельник, 02 мая 2011 года, 21:40 | Салат с каперсами

izumka, расскажи потом понравился салатик или нет .
izumka
Понедельник, 02 мая 2011 года, 21:50 | Салат с каперсами

Виталинка, обязательно!
izumka
Вторник, 10 мая 2011 года, 19:16 | Салат с каперсами

Виталинка, салатик ооочень вкусный! Каперсы пробовала впервые, в этом салате они придают ему особую пикантность. Спасибо за рецепт!
Виталинка
Вторник, 10 мая 2011 года, 20:17 | Салат с каперсами

izumra, мне очень приятно , что салатик тебе понравился ! Надеюсь ты продолжишь своё знакомство с каперсами , а я немного позже выложу ещё салатик с ними ( овощной - мой любимый ).
ЖивчикЪ
Четверг, 26 января 2012 года, 00:34 | Салат с каперсами

И я, и я с отчетиком.
Каперсы пробовала в первый раз.
Признаться отдельно не очень понравились. Бруньки, да и бруньки... что с них взять.
А когда салатик настоялся, то мои мужчины примерно из такими звуками его ели:
- Умммм, аммм.... ут ты... ничё себе... ум... амммм...
- Гм... а что это тут такое вкусное?


Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Вообщем так, салатик с каперсами и с копченой грудинкой теперь будет у нас на столе переодически.
Дякую, Виталинка!
Виталинка
Четверг, 26 января 2012 года, 09:16 | Салат с каперсами

Танюша, кушайте на здоровье ! Очень рада , что твоим мужичкам салатик понравился !
ЖивчикЪ
Пятница, 03 февраля 2012 года, 19:51 | Салат с каперсами

Виталинка, у меня вопросик.
Куда можно использовать остаток каперсов из баночки? Я же на салат взяла только 2 ст.л.
Виталинка
Пятница, 03 февраля 2012 года, 20:21 | Салат с каперсами

Танюша, можно в соляночку добавить или в другой салатик вместо соленых огурчиков. У меня есть ещё любимый салат с ними , не помню выкладывала его или нет , но там нужны свежие помидоры и огурцы. Я посмотрю у себя в салатиках.
ЖивчикЪ
Пятница, 03 февраля 2012 года, 21:22 | Салат с каперсами

Цитата: Виталинка от Пятница, 03 февраля 2012 года, 20:21
Танюша, можно в соляночку добавить или в другой салатик вместо соленых огурчиков. У меня есть ещё любимый салат с ними , не помню выкладывала его или нет , но там нужны свежие помидоры и огурцы. Я посмотрю у себя в салатиках.

Не, сейчас свежие орурцы и помидоры я не буду использовать.
Салатик другой тоже не хочется делать с майонезом.
А вот соляночка это то.... Только я не умею её готовить.
Tiramisu
Среда, 08 февраля 2012 года, 10:59 | Салат с каперсами

Делала салатик на НГ, как и собиралась,салатик понравился ... Спасибо...
У меня такой вопрос ( с каперсами я на "Вы"), зависит ли вкус каперсов от фирмы?
Виталинка
Среда, 08 февраля 2012 года, 11:33 | Салат с каперсами

Tiramisu , я покупала каперсы нескольких фирм. Мне больше всего понравились фирмы "Iberica".
Я очень рада , что салатик вам понравился!
Натусичка
Четверг, 15 марта 2012 года, 14:36 | Салат с каперсами

Я могу ошибаться, но мне кажется, что мои каперсы с косточкой... если это так, то косточку нужно убирать? И ещё: нужно ли каперсы резать?
Виталинка
Четверг, 15 марта 2012 года, 14:52 | Салат с каперсами

Натусичка , даже не знаю . Сколько покупаю каперсы , с косточкой не разу не попадались. Вообще-то каперсы - это нераскрывшиеся цветочные бутоны или их ещё называют семена настурции , а какие там косточки могут быть. Посмотрите ещё раз какие у вас каперсы.
Резать каперсы не нужно , они и так маленькие , как крупный горох.
izumka
Четверг, 15 марта 2012 года, 14:56 | Салат с каперсами

А у меня были маленькие, меньше гороха. Фирму не помню, но были очень вкусные, не пересоленные.
Виталинка
Четверг, 15 марта 2012 года, 15:02 | Салат с каперсами

Мне нравятся каперсы фирмы " Iberica ". Чем мельче бутончики, тем лучше и вкуснее, а также дороже.
Натусичка
Четверг, 15 марта 2012 года, 15:35 | Салат с каперсами

Всё поняла, спасибо, девочки, что просветили! Может там и правда, нет косточки? Во темнота....
 [1] 2 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы