Кекс цельнозерновой с красной и чёрной смородиной

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Цельнозерновая мука

130 г

Отруби

30 г

Стевия
или коричневый сахар

2/3 ч. л.
1 ст. л.

Пекарский порошок

3/4 ч. л.

Сода

1/4 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Свежая красная и черная смородина

2/3 стакана

Оливковое масло

2 ст. л.

Кефир

0% 2/3 стакана

Белок

1 шт.

Ванилин

1 г

Мромовая эссенция

5 капель

Посыпка:

Смородина

1/3 стакана

Миндальные лепестки

1/4 стакана
(1 пакетик)

Коричневый сахар

1 ч. л.

Корица

1/4 ч. л.

Способ приготовления

 Отдельно смешать жидкие и сухие ингредиенты. В жидкую часть добавить ягоды.


 Добавить жидкие ингредиенты в сухие, осторожно перемемешать.

В форму выложить тесто. Сверху положить 1/3 стакана ягод; посыпать миндалём и сахаром, смешанным с корицей.

Выпекать 35 минут при 200С или до готовности.


 

Примечание

На основе рецепта от Ayn "Пирог с голубикой"

Мне презентовали немного красной и черной смородины из своего сада. Вот и решила их пристроить.