Цельнозерновые плюшки кремовые

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

0% молоко

75 мл

Вода

50 мл

Мягкий

0% творог 125 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Цельнозерновая мука

400 г

Крупка цельного зерна пшеницы
(Манка по-старорусски Беловодье
или смолоть цельное зерно)

100 г

Сухие дрожжи
(брала дрожжи для сдобы)

1 пакетик
7 г

Стевия
(если нет -

2 ст. л. темного коричневого сахара) 1 ч. л.

Ванилин

1 г

Белки яиц

2 шт.

Крем:

Ванильный пудинг

2 пакетика

0% молоко

750 мл

Стевия
если нет - заменить

1 ст. л. темного коричневого сахара 2/3 ч. л.

Сушеная вишня или клюква

100 г

Способ приготовления

 Замес в х/п в режиме Тесто (1,5 ч)


 Приготовить пудинг по инструкции на пакетике. Остудить помешивая, добавить вишню.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник размером 60х40 см. Намазать кремом. Скатать тесто в рулет по короткой стороне. Ниткой разрезать на 20 кусков.


 Расстаивать на противне с пекарской бумагой до удвоения в объеме. Выпекать до зарумянивания при 200С

Порций: 20 плюшек

Примечание

На основе рецепта кремовых плюшек от Stern
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=67356.0

Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт, Sternочка!