Торт "Ромашка" Мастер-класс

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Бисквит
Сироп для пропитки
Йогуртовый крем
Кусочки фруктов (ананас, банан, киви)
Крем
Краситель
Насадка
Насадка

Способ приготовления

У меня был круглый ванильный бисквит, на кипятке, на 4 яйца, 25 см в диаметре .
Разрезала его на 2 пласта. Сбрызнула слегка внутри сиропом для пропитки.
Прослоила йогуртовым кремом с кусочками ананаса, банана и киви. И быстренько отправила в холодильник.
Пока тортик охлаждался круглый бумажный шаблон я разделила на 8 сегментов. В серединке нарисовала кружок, это и будет шаблон серддцевинки нашей ромашки. Одному сегментику придала форму лепестка. Это наши выкройки-шаблоны.
Определяем на нашем корже центр, приложив шаблон, вырезаем середину ромашки.
Делим бисквит на 8 одинаковых секторов.
На каждый сектор прикладываем шаблон лепестка и обрезаем все лишнее. Из этого "лишнего", мы делаем массу, с помощью которой создаем шапочку на серединке ромашки, придавая ей форму полушара. Теперь торт опять отправляется в холодильник, а мы готовим крем. У меня это был, конечно же "Мокрое безе" на 4 белка.
В небольшое кол-во готового крема, добавила желтую гелевую краску (хасочка, с каждой капелькой, говорю тебе спасибо! ) Надо заметить, что пользуясь всегда только сухой краской, и не подозревала, что гелевые краски это так удобно! Не надо разводить, цедить, переживать, что много развела. Никаких хлопот, кап и все!
Так вот, достаем мы нашу шарообразную заготовку, выставляем ее на центр нашей парадной подложки и уже на ней, с помощью насадки звездочка, покрываем кремом.
Что бы покрыть кремом лепестки, я пересадила их по два, на отдельные крышечки. И только тогда, когда лепесток был полностью покрыт кремом, аккуратно поддев лопаткой, переносила лепесток на парадную подложку
Совсем немножко крема подкрасила в зеленый и с наслаждением и в очередной раз произнося "Спасибо" Lisss's, с помощью насадки "травка", отсадила эту самую травку, прикрыв тем самым некоторые огрехи, появившиеся от транспортировку лепестков, лопаткой.
И вот, цветет у нас цветок, красив и свеж, как солнышко на небе, но будто одинок...
Конечно! Что же это за цветок, без бабочки-прелестницы, олицетворения лета!
Торт "Белая ромашка" (она же "Белая рамушка")
Не буду скрывать, получила массу удовольствия от работы и от результата. Кроме одного, моего хронического недочета. Просвечивание коржей между кремом. Стыдно! Но когда рисую, кажется что плотно и все отлично, а потом... ай-яй-яй...