🔎

Горчичный хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Горчичный хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

Дрожжи 1 ч. л.
Мука пшеничн. 400 г
Соль 1 и 1/5 ч. л. (6 г)
Сахар 2 ст. л.(22 г)
Масло горчичное 2 ст. л.(24 г)
Вода 245 мл

Способ приготовления

  • Для Панасоников: программа "Основной", режим "Bake", размер буханки "М", корочка средняя.
  • Ложки использовались мерные от Панасоника.

Примечание

Хочу внести свои 5 копеек.
Адаптировала ГОСТ-овский рецепт горчичного хлеба под ХП на 400г муки, спасибо katnik за наводку.
Пекла дважды, первый раз под контролем, второй раз пустила на самотёк. получается, забытый вкус детства!

Фото Шпилька

Поделиться…
*Mams
Мюмла! Спасибо за рецепт хлебушка. Сегодня купила-таки горчичное масло и испекла его.
Красивый - нет слов. Пахнет тоже очень вкусно. Очень-очень тонкий аромат горчицы. Я вообще, горчицу не люблю, но хлебушек почему-то нравится. Этот еще теплый, поэтому не стала резать, утром будем пробовать.
Горчичный хлеб в хлебопечке

Кажется, я поняла, почему иногда хлеб получается немножко «косоватым». На самом маленьком размере тесту просто многовато места в ведерке. Нужно его или поправить перед последней расстойкой, либо кушать так, на вкус не влияет.

Вкусно. Корочка - довольно плотная, хрустящая. Еле-уловимый аромат, причем, если бы не знала, что это - горчичное масло, ни за что бы не догадалась. Муж с утра намазал шоколадным сыром... с удовольствием съел. Сказал, запиши рецепт в книжку - будем часто делать.
*kipitka
подскажите, как в этом рецепте можно заменить на просто горчицу (жидкую), из тюбика.
*Баксюша
Девочки, а чем можно заменить горчичное масло, я его у нас что-то не видела. Сухая горчица есть, а вот масло...
Хочу такого хлеба
*Viki
Цитата: kipitka

подскажите, как в этом рецепте можно заменить на просто горчицу (жидкую), из тюбика.
Я наливаю оливковое масло и кладу ложечку обычной горчицы из тюбика (острой), но больше мне нравится добавить в этот хлебушек Французскую горчицу, знаете такая зернышками, это получается супер-хлебушек. А сколько - это только на Ваш вкус, я начинала с ложечки, а Французскую со столовой ложки.
*Баксюша
Таки, горчичное масло я купила Сейчас поставила это тесто, добавив ложку французской горчицы... Посмотрим, что получится
----------------------------------------------------

Получился
Красавец ароматный! А какой на вкус не знаю, сейчас остывает
*mlynarchyk
Спасибо! получился супер (правда шапочка треснула вдоль)
вместо горчичного масла брал 2ст. ложки горчицы из тюбика и 2ст. л оливк. масла.
*Chantal
Вот ЗДЕСЬ Яна давала рецепт своего молочно-горчичного хлеба для ХП.
*Феофания
Получился вкусный, правда, над красотой хлебушка поработать надо, но ведь это был мой самый первый хлеб. Я его пекла в хлебопечке Мулинекс.
*Шпилька
А вот и мой горчичный.

Горчичный хлеб в хлебопечке Горчичный хлеб в хлебопечке

Только муки, как всегда, оказалось мало и досыпала грамм 50 (ну это мука у меня такая). Причем колобок до мочки уха все равно не дотягивал, причем прилично. Думаю, Изюминка права, что Панасоник такие мелочи подправляет.

Несмотря на то, что горчичное масло у меня есть, я в масло добавила еще дижонскую горчицу. Я на горчичном масле вообще все несдобные хлеба пеку, поэтому... ну что ж, они у меня все горчичные? Или масло у меня малогорчичное... Но поднялся он замечательно!

Повторила на бис с полной заменой муки на цельнозерновую Здоровье Алтая.

Горчичный хлеб в хлебопечке
*Настасья
А французскую горчицу сразу засыпать (вместе с мукой) или по сигналу хлебопечки? Спасибо.
*Midnight lady
Настасья
Французская - это которая зернышками? Если да, то я кладу сразу, то есть вместе со всеми ингредиентами. А по сигналу я люблю в этот хлеб добавлять семечки подсолнечника.
*Клатроша
Спасибо за вкусный хлебушек. Получился с первого раза, правда пришлось немного подкорректировать под свою хлебопечку. У меня Clatronic, а она не любит много воды. Если кому интересно могу дать рецепт. Вобщем хлеб получился вкусный, сытный и красивый.
*Светлана-кошка
Всем - здравствуйте! Милые девушки-хозяюшки! Я новичок на этом сайте - подскажите, а этот (и другие) хлеба можно с таким же рецепточ выпечь в LG? Очень хочется!!!
*Рома
Нелюбимая, добро пожаловать к нам на форум!

Обязательно можно и нужно Только не забывайте правило Колобка - и все получится
*Феофания
Я пару дней назад готовила горчичный хлеб и вместо горчицы добавила горчичного порошка. И немного приправы из смеси перцев. Очень вкусно получилось, особенно хрустящая ароматная корочка.
*таньчик
Вчера племяннику испекла этот хлебушек, передала прямо с ХП, горячим, утром брат звонит и спрашивает, а был ли хлеб? Он оказался очень воздушным и вкусным. Дитё его с ряженкой приговорил!
Цитата: Нелюбимая

Всем - здравствуйте! Милые девушки-хозяюшки! Я новичок на этом сайте - подскажите, а этот (и другие) хлеба можно с таким же рецепточ выпечь в LG? Очень хочется!!!
Пекла в c своей простенькой LG. В ней получается все! Печечка очень неприхотливая и великая труженица. Так что не бойтесь и дерзайте и желаю Вам в скором времени убрать с ника приставку не.
*Новенький
Всем доброго дня!!! Помогите рассчитать этот рецепт на килограммовую буханку Я новичок в этом деле, самому боюсь не под силу А то хлеб вкусный и быстро уходит Заранее благодарен добрым людям!!!
*Stern
Новенький, добро пожаловать к нам на форум.

Увеличьте все составляющие в полтора раза (умножьте на 1,5) и будет на 600 гр муки прекрасная большая буханка.
*Клатроша

Добрый вечер хлебопёки! Вот уже на протяжении 4-х месяцев пеку этот хлеб. Но в последнее время стал не очень получаться, плохо подходит и верх буханки трескается. Подскажите пожайлуста в чём ошибка? Заранее спасибо.

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения