Морковно-кокосовое печенье

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Морковь (1 чашка пюре)

500 г

Оливковое масло

2 ст.

0% мягкий творог

125 г

Белки яиц

2 шт.

Лимонная цедра и немного сока лимона

Стевия

1 ч. л.

Ванилин

1 г

Цельная мука

160 г

Манка по-старорусски с отрубями и ростками Беловодье

100 г

Пекарский порошок

2 ч. л.

Кокосовая стружка

60 г

Сахарная пудра

1/2 чашки

Способ приготовления

 Тертую морковь потушить до мягкости в 2 ст. л. оливкового масла. Пюрировать блендером (выход - 1 стакан пюре). Смешать с творогом, цедрой, осторожно ввести сбитые белки

Смешать сухие продукты (часть кокосовой стружки оставить на посыпку).


 Должно получиться мягкое эластичное тесто.


 Формировать шарики с грецкий орех, обмакивать в кокосовой стружке и укладывать на противень на бумагу

Программа: при 200С

Время приготовления: 20 мин.

Примечание

Оригинал рецепта от Ayn