Обрядовая и праздничная кухня

[Начинка:]

Рулет постный с маком и изюмом

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука	500 гр
Дрожжи	1,75 ч. л.
Масло постное	2 ст. л
Ванильный сахар	5 гр
Соль	5 гр
Сахар	50 гр
Вода	250 мл
Начинка:
Мак	250 гр
Изюм
Крахмал	2 - 3 ст. л.

Способ приготовления

• Помещаем все ингредиенты для теста в ведро ХП и вымешиваем тесто. Пока тесто вымешивается, мак заливаем кипятком. Когда вода остынет, откидываем мак на сито, промываем, даем стечь. Когда вода хорошо стечет и мак "обезводится", перекладываем его в миску, добавляем промытый изюм и крахмал, хорошо перемешиваем.
  
• Делим тесто на 2 части, раскатываем пласт, мажетм 1/2 маковой массой, сворачиваем рулетом. Ставим на рассойку на 40 минут - 1 час. Выпекаем при т-ре 180С до готовности.
  

Примечание

Выражаю отдельную благодарность Наташе-Чучелке за базовый рецепт!

В начинку - сахар забыли

юдействительно забыла...
100 гр или мед

[Маша!]

Маша! Скажу ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такую вкуснятину! Муж, когда ел, не мог ничего вслух сказать... только «м-м-м-м-м», «а-а-а-а-а-", «Ну, ты даешь!».....
Не помню, где-то на сайте прочитала, как правильно делать маковую начинку и сделала именно так: сначала так, как Вы пишите - залила мак кипятком, остудила, дала стечь воде. А потом измельчила его блендерной ногой до появления белого молочка (на это ушло немного времени), а потом уже добавила мед, крахмал и изюм.
Утром рулет такой же вкусный!

Кто ещё не познакомился с этим рецептом - настоятельно рекомендую!
А ещё можно в рулет орешков положить

Докладываю: заныкала часть рулета (готовила в понедельник), сегодня - пятница- рулет особо не почерствел!!!

Маша, спасибо за рецепт! Вкуснятина! Очень хорошее, уютное, живое тесто, совсем не заметно, что совсем постное. Делала рулеты и с маком, и с яблоком+изюм, буду ваять еще с калиной и капустой.

Как я удачно зашла! Теперь я знаю, что печь на выходные спасибо

Наздоровичко! Приятного, не трудного поста!

Подайте бедному уставшему существу кусочеееек этой вкуснятины!

Приезжайте!

[Оленька, дорогая!]

Оленька, дорогая! Приезжай! Я как раз думала испечь этот рулет, я его вкус помню всегда, такая вкуснятина!!! Хотела на прошлой неделе печь, а нельзя было (там масло есть в рецепте), на этой неделе можно масло, постараюсь испечь!

какой замечательный!

Благодарю всех за радушие и угощение!
Сегодня и сама испекла. Отчитываюсь. Пока без разреза, просто горячий ещё

Угощайтесь.

Супер!!! А узорчик-то какой!!!

Супер!!! А узорчик-то какой!!!

Спасибо! А узорчик - это первая попытка использовать форму для пряника. Жаль маленькая.






Пласт теста на доску с выемками, прокатал скалкой и накрыл пластом пирог. Принцип как с мастикой или марципаном.

[Ольга из Воронежа]

Ольга из Воронежа А как на вкус?

О вкусе - завтра. После завтрака. ДОлжен быть хорошим.

Рулет вкусный! Спасибо за рецепт!

Оля, классная штучка! это у вас такие местные умельцы делают?

К сожалению, нет.