Бланманже из клубники, мака и мяты

[1-й слой]

Бланманже из клубники, мака и мяты

Категория: Праздничная кухня

Ингредиенты
1-й слой
Клубника	150 г
Сахарная пудра	40 г
Крахмал	1 ч. л.
2-й слой
Мак	50 г
Сахарная пудра	50 г
Вода	100 мл + на запаривание мака
Крахмал	1 ч. л.
3-й слой
Лимонная цедра	от одного лимона
Лимонный сок	80 мл
Вода	120 мл
Сахарная пудра	50 г
Мята	25 г
Крахмал	1 ч. л.

Способ приготовления

• 1-й слой.
  
• Клубнику измельчить блендером, добавить сахарную пудру, крахмал и поставить на средний огонь. Энергично мешая венчиком, нагревать до загустения. Немного остудить и выложить на дно креманки.
  
• 
  
• 2-й слой.
  
• Мак залить кипятком и оставить на час.
  
• Слить воду, обсушить салфеткой, смешать с сахаром (сахарной пудрой) и растереть в ступке. Затем залить водой, добавить крахмал и на небольшом огне, энергично мешая венчиком, довести до загустения. Немного остудить и выложить средним слоем в креманку.
  
• 
  
• 3-й слой.
  
• Все компоненты, кроме мяты, смешать и нагреть до загустения. Остудить полностью.
  
• Мяту измельчить в блендере, соединить с остывшым кремом и вновь взбить блендером. Выложить последним слоем в креманку.
  
• 
  
• 
  
• Десерт поставить в холодильник. Перед подачей украсить листиком мяты и клубникой.
  

Примечание

Сегодня праздник, поэтому можно побаловать себя вкусненьким!!!

Красота! Сразу лета захотелось!