Пирожки

[Для теста:]

Пирожки с капустой, морковкой и луком.

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная	500 г
Молоко	1 ст. 300- 350 мл
Яйцо	1 шт.
Масло сливочное	30 г
Дрожжи сухие	1,5 ч. л.
Сахар	3 ст. л.
Соль	1/2 ч. л.
Для начинки:
Капуста	½ кочана
Морковь	1 шт.
Репчатый лук	2 головки
Соль, Смесь перцев.

Способ приготовления

• Делаем тесто:
• Подогреть молоко, в половине теплого молока растворить дрожжи с сахаром и оставить на 15 минут в тепле. В отдельной кастрюльке смешать оставшееся молоко, яйцо, масло, и перемешать. В миску просеять муку размешать с солью, влить опару и молочно яичную смесь в муку, и хорошо вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема в 2,5 раза.
• Сделать начинку для пирожков – Обжарить на оливковом масле лук с морковью, до золотистого цвета, добавить нашинкованную капусту и тушить до готовности, минут 20.
• Отщипываем от теста маленькие шарики, разминаем и выкладываем начинку и формуем пирожки. Выложить пирожки на смазанный противень и оставить на минут 30 – 40 в тепле. Смазать пирожки желтком с молоком и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 20 минут до тех пор, пока они не подрумянятся.
• Пирожки во время выпечки.
• 
• Пирожок в разрезе.
• 
• Из оставшегося теста сделал две косички с семенами льна.
• 

Примечание

Приятного всем аппетита!!!

Похожие рецепты

Московские пирожки с капустой (Фрезия)

Пирожки с капустой цельнозерновые (Александра)

Пирожки с капустой (GruSha)

Спасибо за рецепт! Очень вкусные пирожки получились

и я присоединяюсь! мой первый подвиг без хлебопечки! ))) смели тАк быстро! Спасибо!

Андрей не каждая женщина сможет сделать такие пирожки! У меня просто нет слов! Сама такие пеку и почти по такому рецепту, только я люблю более соленое тесто. Половинка чайной ложки мне мало кладу целую ч. л. И еще вопрос: Какой вес готового теста у Вас получился, если противень пирожков и две косички у Вас получилось.

[Андрей5757]

Андрей5757, Несу спасибо, очень вкусное тесто, легкое и воздушное

Спасибо за рецепт! Очень вкусное тесто получилось.