Пирожки с капустой, морковкой и луком.
Категория: Выпечка

Ингредиенты |
Для теста: | |
Мука пшеничная | 500 г |
Молоко | 1 ст. 300- 350 мл |
Яйцо | 1 шт. |
Масло сливочное | 30 г |
Дрожжи сухие | 1,5 ч. л. |
Сахар | 3 ст. л. |
Соль | 1/2 ч. л. |
Для начинки: | |
Капуста | ½ кочана |
Морковь | 1 шт. |
Репчатый лук | 2 головки |
Соль, Смесь перцев. | |
Способ приготовления
- Делаем тесто:
- Подогреть молоко, в половине теплого молока растворить дрожжи с сахаром и оставить на 15 минут в тепле. В отдельной кастрюльке смешать оставшееся молоко, яйцо, масло, и перемешать. В миску просеять муку размешать с солью, влить опару и молочно яичную смесь в муку, и хорошо вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема в 2,5 раза.
- Сделать начинку для пирожков – Обжарить на оливковом масле лук с морковью, до золотистого цвета, добавить нашинкованную капусту и тушить до готовности, минут 20.
- Отщипываем от теста маленькие шарики, разминаем и выкладываем начинку и формуем пирожки. Выложить пирожки на смазанный противень и оставить на минут 30 – 40 в тепле. Смазать пирожки желтком с молоком и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 20 минут до тех пор, пока они не подрумянятся.
- Пирожки во время выпечки.

- Пирожок в разрезе.

- Из оставшегося теста сделал две косички с семенами льна.

Примечание
Приятного всем аппетита!!!
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
ФрезияСпасибо за рецепт! Очень вкусные пирожки получились
Oxyи я присоединяюсь! мой первый подвиг без хлебопечки! ))) смели тАк быстро! Спасибо!
velli Андрей не каждая женщина сможет сделать такие пирожки! У меня просто нет слов! Сама такие пеку и почти по такому рецепту, только я люблю более соленое тесто. Половинка чайной ложки мне мало кладу целую ч. л. И еще вопрос: Какой вес готового теста у Вас получился, если противень пирожков и две косички у Вас получилось.
Танюш@каАндрей5757, Несу спасибо, очень вкусное тесто, легкое и воздушное
galo4ka-05Спасибо за рецепт! Очень вкусное тесто получилось.