Капуста с телятиной, тушёная в горшочке
Категория: Кулинарные рецепты
Ингредиенты |
| Телятина | 750 г - 1 кг |
| Лук | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Капуста свежая | 1 средний кочан |
| Масло оливковое | 1 ч. л. |
| Соль морская | |
| Специи по вкусу | |
Способ приготовления
- Телятину порезать средними кубиками и замариновать с луком (1 шт), специями и лимоном (без соли) на несколько часов в холодильнике (можно на сутки).
- Обжарить в горшочке (у меня кастрюлька-горшочек с керамическим покрытием, можно в керамическом горшке) кусочки телятины без лука и жидкости, накрыть и немного потушить до выпаривания жидкости. Добавить сырой лук 1 шт соломкой, слегка обжарить.
- Капусту нашинковать, слегка перетереть с солью, добавить в горшок и слегка обжарить. Накрыть горшок крышкой, поставить в духовку и тушить на минимальном огне 2 часа.
- Блюдо можно делать в медленноварке, в этом случае предварительная обжарка в любом антипригарном сотейнике или кастрюле. Тушение 4 часа.
- Можно в мультиварке: обжарка в режиме выпечки, далее режим Тушение 1,5 часа или режим Плов.
