Булочки

Булочки " Дуэт ".

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто :
молоко	220 мл
мука	450 гр + 2ст.л
яйцо	3 шт(1желток для смазки )
сахар	5 ст.л
соль	1 ч.л
ванильный сахар	1 пакет
сливочное масло	60 гр
дрожжи сухие	2 ч.л
Темное тесто :
какао	3ч.л
воды	0,5 ч.л
Для смазки :
желток	1 шт
молоко	1ст.л

Способ приготовления

• Все ингредиенты закладываем в ведро ХП . Выбираем режим - "тесто". Когда замес закончится , печь выключаем ( расстойка не нужна ). Тесто делим на 2 части. Одну часть возвращаем в ХП , добавляем какао с водой ( я воды взяла 1ч.л ) и опять запускаем режим "тесто".Вторую часть теста кладем в пакет смазанный растительным маслом .
  
• После окончания замеса , не выключая ХП достаем темное тесто.Вынимаем лопатку из ХП и укладываем в неё темное тесто и рядом белое тесто прямо в пакете не закрывая его ( пакет снаружи смазать маслом ).Оставляем тесто для расстойки.
  
• Разделываем готовое тесто. Раскатываем белое и темное тесто в пласт , темный пласт кладем на белый и сворачиваем в рулет. Рулет разрезаем на треугольнички , перекладываем их на противень и даём расстояться 30-50 минут. Затем смазываем желтком и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 30.
  

Примечание

Булочки очень вкусные и воздушные ! Формировать булочки можно и по другому : белое и темное тесто поделить на шарики . Белый шарик раскатать в лепешку , в неё в серединку кладем темный шарик и защипываем булочку. Ставим на расстойку , а перед выпечкой смазываем желтком и делаем разрез вдоль булочки или накрест , чтобы было видно темное тесто.

Оригинал рецепта на сайте кухарка.ру. Спасибо автору !
Приятного аппетита !

Какие аппетитные булочки.

И это на ночь глядя? Да?

[Олечка]

Олечка, а что делать? На ночь , так на ночь. Вкуснота требует жертв !!!

Да ещё и пост не закончился!

Придётся в очередь ставить.

[СПАСИБО]

Пришла сказать СПАСИБО за булочки, очень вкусные и воздушные получились ! Единственное, тесто получилось очень жидкое, второй раз пекла и добавила 2 яйца. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

[Виталинка]

Виталинка
Очень красивые булочки !!!
Давно утащила рецепт БУЛОЧЕК "ДУЭТ" от Натальи Лес,но всё никак руки не доходят ...На твои посмотрела,снова появилось желание испечь ...

[Galinka77]

Galinka77, мне очень приятно , что вы попробовали мой рецепт и булочки вам понравились ! Пеките на здоровье и радуйте близких !

Кроша, а я не увидела её рецепт . Но как бы там ни было , булочки все равно вкусные. Попробуй испечь.

[Виталин]

Виталин, что-то я не поняла. Как это " рулет разрезаем на треугольнички"?

[Олюшка]

Олюшка, мы привыкли резать рулет на ровные кусочки. А если его порезать под углом ( ну зиг-загом или ломаной линией - /\/\/\/\ ) то получатся треугольнички.

Семён Семёныч!!! ААААААААА !!!!

Поняла, спасибо огромное.

[И правда очень воздушные, вкусные!!!]

А я тоже не поняла, как это треугольничками и порезала, как обыкновенный рулет, а потом их чуть выгнула (защипнула внизу), получились полукругленькие булочки. И правда очень воздушные, вкусные!!!

[Спасибо!!!]

И снова я со Спасибо!!! Очень нам понравились эти булочки, всей моей большой семье! Вот и они сами, только сделала я их по другому. Но вкус всё тот же-ОТЛИЧНЫЙ!!! [/URL]

[Galinka 77]

Galinka 77, чудесные у вас получились булочки , да такие красивые! Как вы их формовали ? Мне очень приятно , что рецепт пришелся вам по душе.