Салат из картофеля и моркови

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат из картофеля и моркови

Ингредиенты

Картошка сырая крупная 2 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Лук красный 1/2 шт.
Чеснок 3 зубца
специи, соевый соус, масло раст. по вкусу

Способ приготовления

  • Картошку чистим и трем на терке для корейской моркови;
  • промываем хорошенько через дуршлаг;
  • 1 литр воды кипятим с 8 столовыми ложками 9% уксуса и чайной ложкой соли;
  • в этот кипяток бросаем картошку и варим 5 минут, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
  • Морковь тоже трем на терке для корейской моркови, добавляем раздавленный чеснок и резанный лук;
  • когда отварной картофель остынет и стечет с него вода, добавляем к моркови, перемешиваем, заправляем специями, соевым соусом и маслом. Можно кушать сразу, а если постоит в холодильнике не менее часа, то и вообще вкуснятина.
  • Салат из картофеля и моркови[/url]
  • Сюда можно добавить резаную соломкой и обжаренную с луком свинину; а можно и соленые грибы.
  • Если не знаешь, что в рецепте картофель, сразу почти невозможно понять, что это - он хрустит, кисло-соленый.

Примечание

Идея рецепта из какого-то глянцевого журнала, вроде его издает Андрей Малахов. И рецепт, кажется, в его исполнении; из азиатской кухни.

*izumka
MariV, какой интересный и простой в приготовлении салатик! Он у меня уже в закладках, но не надолго. Скоро приготовлю.
*MariV
Да, я и сама удивилась простоте и оригинальности! Вкус у вареной в уксусе картошки вообще необычный!
*izumka
MariV, я уже с отчетом. когда нашинковала картошку, подумала, что через 5 мин. она превратится в пюре. Но уксус (я добавляла свой виноградный) сделал свое дело! Картошка и правда очень необычного вкуса и с хрустинкой. Лука красного у меня не оказалось и я заменила его на обычный, залила его кипятком с уксусом на 1 мин.
Вердикт: салат - супер! Быстро, легко и вкууусно!
Салат из картофеля и моркови
*MariV
Приятного аппетита!
*celfh
MariV, про Малахова не знаю, а такой салат мы делали, когда в Казахстане служили. Очень вкусный салат Спасибо, что напомнили!
*льга
А уксус столовые ложки или чайные?
*izumka
Я брала столовые.
*MariV
Цитата: льга

А уксус столовые ложки или чайные?
Спасибо за замечание - столовые ложки! В оригинале было написано 1 столовая ложка эссенции или 8 ст. л. 9% уксуса - я стараюсь эссенцию вообще нигде не применять, поэтому даже и не упоминаю её. 8 столовых ложек уксуса на литр воды! Но можно обойтись и 6 ложками - картофель всё равно не превращается в кашу! Я что думаю - может, этот картофель ещё и обжарить, как вермишель? Завтра попробую.....
*льга
Я тоже сделала такой салат..... Необычно.... Уксус в следующий раз налью 6 ложек... Морковка была одна небольшая, мне показалось кисло и добавила сироп топинамбура 2 ложки.. Красного лука тоже не было... сделала, как Изюмка, ошпарила обычный.. Мои никто не понял из чего это сделано... Следующий раз будет.. Спасибо за рецепт.
*MariV
Да, в этом вся фишка - никто не понимает, из чего, но добавки просят!
*Виталинка
MariV, принимайте отчетик. Приготовила ваш салатик , действительно вкус необычный и неузнаваемый. Дала своим всем по очереди попробовать , так никто и не догадался из чего ( ну кроме морковки - её видно и лука ) . Салатик всем понравился , вам большое спасибо !

Салат из картофеля и моркови
*MariV
На здоровье!
*Натусичка
Оля! Спасибо огромное за рецепт салата, шли в гости, приготовили его. Очень вкусно! Устроили конкурс : Кто угадает состав - так никто слово "картошка" и не произнес! Потом признались. Салат съели весь (мы приготовили много!).
А варить 5 минут картошку с момента закипания или с момента опускания в воду?
*MariV
Тонко натертая картошка кипящую воду почти не охлаждает - вот в кипяток кинули и сразу опять начинается кипение - с момента закипания так почти и будет 5 минут, -+ 1 минута.
*hrushka
MariV , какие специи используете?
*AlenaT
Оля, подскажи, а если соевый соус- то приблизительно сколько?
Как-то я с ним не сталкиваюсь обычно...
На эту твою порцию?
Сильно захотелось сделать...
И какой- они ведь разные есть...
Спасибо за ответ.
*rinishek
в дополнение к предыдущему вопросу - а можно вообще без соевого обойтись? (я его не очень лю)
попробую-ка я просто с солью
*Rucheek
Ольга спасибо рецепт салат мне очень понравился так похож на корейские солёности-маринованости которые я очень люблю, я еще грибочков маринованных добавила. Буду делать и не раз.
*MariV
Про специи - это на индивидуальный вкус - кто что любит! То же и о соевом соусе - не нравится, замените на обычную соль.
*rinishek
моя проба закончилась травмой - никак (уже 5 лет!!!) не подружусь с бернеровской теркой.
вечно я с ней травмируюсь. Вещь классная, а руки наверно из попы растут страдают. Получился немножко "палец по-корейски" - и смех и грех
а салат - вкусный! Спасибо MariV! делала с тыквой и морковкой + лучок - красота!
*MariV
На здоровье и радость в доме!
*AlenaT
Пробовала, спасибо.
Интересный кисло-сладкий вкус.
Из специй клала соевый соус 1,5 ст. ложки, очень приятно оттенил вкус.
Плюс специи для корейской морковки.
*lettohka ttt
Какой интересный рецепт, много лет готовлю морковку по корейски, но с картошкой???!!!! Спасибо Олечка за рецепт и оригинальность, обязательно попробую!!!
*Туманчик
Обнаружила у тебя такой шикарный салат!!! Обязательно приготовлю!!!! Супер! Ты салатный ГУРУ! Спасибо!
*Lerele
И я в закладки положила, в понедельник куплю моркови- тут делала корейскую морковку и оставила только пару штук на всякий случай- и сделаю обязательно!!!!
*MariV
Да, Иры-Ирунчики, спасибо! Действительно, вкусно.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту