Салат из картофеля и моркови

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат из картофеля и моркови

Ингредиенты

Картошка сырая крупная
2 шт.
Морковь средняя
1 шт.
Лук красный
1/2 шт.
Чеснок
3 зубца
Специи, соевый соус, масло раст.
по вкусу

Способ приготовления

 Картошку чистим и трем на терке для корейской моркови;


 промываем хорошенько через дуршлаг;


 1 литр воды кипятим с 8 столовыми ложками 9% уксуса и чайной ложкой соли;


 в этот кипяток бросаем картошку и варим 5 минут, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.


 Морковь тоже трем на терке для корейской моркови, добавляем раздавленный чеснок и резанный лук;


 когда отварной картофель остынет и стечет с него вода, добавляем к моркови, перемешиваем, заправляем специями, соевым соусом и маслом. Можно кушать сразу, а если постоит в холодильнике не менее часа, то и вообще вкуснятина.


 [/url]


 Сюда можно добавить резаную соломкой и обжаренную с луком свинину; а можно и соленые грибы.


 Если не знаешь, что в рецепте картофель, сразу почти невозможно понять, что это - он хрустит, кисло-соленый.



Примечание

Идея рецепта из какого-то глянцевого журнала, вроде его издает Андрей Малахов. И рецепт, кажется, в его исполнении; из азиатской кухни.
Салат из картофеля и моркови

Рецепты с похожими ингредиентами


izumka
MariV, какой интересный и простой в приготовлении салатик! Он у меня уже в закладках, но не надолго. Скоро приготовлю.

MariV
Да, я и сама удивилась простоте и оригинальности! Вкус у вареной в уксусе картошки вообще необычный!

izumka
MariV, я уже с отчетом. когда нашинковала картошку, подумала, что через 5 мин. она превратится в пюре. Но уксус (я добавляла свой виноградный) сделал свое дело! Картошка и правда очень необычного вкуса и с хрустинкой. Лука красного у меня не оказалось и я заменила его на обычный, залила его кипятком с уксусом на 1 мин.
 Вердикт: салат - супер! Быстро, легко и вкууусно!

Салат из картофеля и моркови

MariV
Приятного аппетита!

celfh
MariV, про Малахова не знаю, а такой салат мы делали, когда в Казахстане служили. Очень вкусный салат Спасибо, что напомнили!

льга
А уксус столовые ложки или чайные?

izumka
Я брала столовые.

MariV
А уксус столовые ложки или чайные?
Спасибо за замечание - столовые ложки! В оригинале было написано 1 столовая ложка эссенции или 8 ст. л. 9% уксуса - я стараюсь эссенцию вообще нигде не применять, поэтому даже и не упоминаю её. 8 столовых ложек уксуса на литр воды! Но можно обойтись и 6 ложками - картофель всё равно не превращается в кашу! Я что думаю - может, этот картофель ещё и обжарить, как вермишель? Завтра попробую.....

льга
Я тоже сделала такой салат..... Необычно.... Уксус в следующий раз налью 6 ложек... Морковка была одна небольшая, мне показалось кисло и добавила сироп топинамбура 2 ложки.. Красного лука тоже не было... сделала, как Изюмка, ошпарила обычный.. Мои никто не понял из чего это сделано... Следующий раз будет.. Спасибо за рецепт.

MariV
Да, в этом вся фишка - никто не понимает, из чего, но добавки просят!

Виталинка
MariV, принимайте отчетик. Приготовила ваш салатик, действительно вкус необычный и неузнаваемый. Дала своим всем по очереди попробовать, так никто и не догадался из чего (ну кроме морковки - её видно и лука). Салатик всем понравился, вам большое спасибо!

 Салат из картофеля и моркови

MariV
На здоровье!

Натусичка
Оля! Спасибо огромное за рецепт салата, шли в гости, приготовили его. Очень вкусно! Устроили конкурс : Кто угадает состав - так никто слово «картошка» и не произнес! Потом признались. Салат съели весь (мы приготовили много!).
А варить 5 минут картошку с момента закипания или с момента опускания в воду?

MariV
Тонко натертая картошка кипящую воду почти не охлаждает - вот в кипяток кинули и сразу опять начинается кипение - с момента закипания так почти и будет 5 минут, -+ 1 минута.

hrushka
MariV , какие специи используете?

AlenaT
Оля, подскажи, а если соевый соус- то приблизительно сколько?
Как-то я с ним не сталкиваюсь обычно...
На эту твою порцию?
Сильно захотелось сделать...
И какой- они ведь разные есть...
Спасибо за ответ.

rinishek
в дополнение к предыдущему вопросу - а можно вообще без соевого обойтись? (я его не очень лю)
попробую-ка я просто с солью

Rucheek
Ольга спасибо рецепт салат мне очень понравился так похож на корейские солёности-маринованости которые я очень люблю, я еще грибочков маринованных добавила. Буду делать и не раз.

MariV
Про специи - это на индивидуальный вкус - кто что любит! То же и о соевом соусе - не нравится, замените на обычную соль.

rinishek
моя проба закончилась травмой - никак (уже 5 лет!!!) не подружусь с бернеровской теркой.
вечно я с ней травмируюсь. Вещь классная, а руки наверно из попы растут страдают. Получился немножко «палец по-корейски» - и смех и грех

а салат - вкусный! Спасибо MariV! делала с тыквой и морковкой + лучок - красота!

MariV
На здоровье и радость в доме!

AlenaT
Пробовала, спасибо.
Интересный кисло-сладкий вкус.
Из специй клала соевый соус 1,5 ст. ложки, очень приятно оттенил вкус.
Плюс специи для корейской морковки.

lettohka ttt
Какой интересный рецепт, много лет готовлю морковку по корейски, но с картошкой???!!! Спасибо Олечка за рецепт и оригинальность, обязательно попробую!!!

Туманчик
Обнаружила у тебя такой шикарный салат!!! Обязательно приготовлю!!! Супер! Ты салатный ГУРУ! Спасибо!

Lerele
И я в закладки положила, в понедельник куплю моркови- тут делала корейскую морковку и оставила только пару штук на всякий случай- и сделаю обязательно!!!

MariV
Да, Иры-Ирунчики, спасибо! Действительно, вкусно.

Новичок_я
интересненько, я вроде бы такой «теплый» салат когда-то делала, с мясом, но обжаривала
а уксуса много меньше можно?



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое