Банановый хлеб

Банановый с изюмом (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
бананы перезрелые	3 штуки
маргарин пышка	125 грамм
мука	550 грамм
соль	1 чайная ложка
сахар	90 грамм
сливки сухие	10 столовых ложек
дрожжи свежие	15 грамм
изюм	100 грамм
вода	280 грамм
банановая эссенция	3 капли

Способ приготовления

• поместить все продукты в ведёрко согласно инструкции к вашей х\п
  
• у меня для 5004 так
  
• вода --размятые в пюре бананы --соль--сахар--маргарин--сливки-мука--дрожжи и по сигналу изюм
  

Блюдо рассчитано на

1кг 300гр

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

сладкий хлеб

Примечание

изюм на ночь замочил в коньяке
программа сладкий хлеб длится 3ч50м-- на мой взгляд маловато
в принципе можно прервать программу перед выпечкой и дать ещё тесту поднятся а потом включить выпечку на 1ч 10м
и корочку надо было б выстовить на светлую но я чё то недосмотрел
вкусно ароматно

мир вам хлебопёки!
на число на фотке внимания не обращайте --забыл поставить
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Я еще очень новичек, Скажите пож.что такое банановая эсенция, где это купить и можно чем-нибудь заменить?

мир вам хлебопёки!
Ароматические пищевые эссенции в выпечку, напитки (в соответствии с действующим ГОСТом определение "пищевые эссенции" заменено термином "пищевые ароматизаторы", или "food flavouring") - это эфиромасляные эссенции различных веществ, которые широко используются в кулинарии при изготовлении кондитерских изделий (печений, пряников, кексов, булочек, ромовых баб, пирожных) и десертов (кремов, пудингов, суфле). С помощью ароматизаторов усиливают частично потерянный в процессе обработки аромат в джемах, конфитюрах, вареньях. Их употребляют лишь самую малую дозу, всего несколько капель. Например, для ромовых баб с окончательным выходом 600-700гр достаточно добавить в пропитку (200мл жидкости) 2-3 капли. Для выпечки миндального печенья с выходом 500-600гр добавить в сырое тесто 8-10 капель эссенции. Для кремов, пудингов, суфле (т.е. изделий без тепловой о бработки)на 1 кг достаточно 8 капель.

покупал я набор из 5 ароматов давно --сейчас даже и не вспомню где
но в принципе можно её и не добовлять
а добавить ванилин

Спасибо, пошла изюм замачивать

Здравствуйте.Рецепт интересный,только вот как его пересчитать на максимальный вес моей хлебопечки-900г?