Украшение тортов фруктами

◄ Назад 1 ... 18 19 20 21 22 [23] 24 25 26 27 28 ... 68 Вперед ►
Prus - 2
Воскресенье, 19 мая 2013 года, 20:55 | Украшение тортов фруктами

А у меня сегодня "Клубничка - 2", попросили еще 1 такой-же. Украсила чуточку по другому.
Украшение тортов фруктамиУкрашение тортов фруктами
олеся26
Воскресенье, 19 мая 2013 года, 22:21 | Украшение тортов фруктами

Лиля-Picanta какие классные тортики. Вот думала какой свекрови на ДР сделать. Теперь знаю творожное суфле с фруктами. Спасибо за идею. И еще пожалуйста дай рецепт творожного суфле
олеся26
Воскресенье, 19 мая 2013 года, 22:23 | Украшение тортов фруктами

Люба тортик аппетитный . У тебя клубника и листья такие блестящие ты их желе покрывала?
Prus - 2
Воскресенье, 19 мая 2013 года, 22:49 | Украшение тортов фруктами

Да, желатин+сахар+вода в пропорции 1:1:3. И еще клубника посыпана серебряными сахарными шариками 1 мм.
Alienka
Понедельник, 20 мая 2013 года, 20:00 | Украшение тортов фруктами

Цитата: Picanta от Воскресенье, 19 мая 2013 года, 20:21
Alienka,отличный торт! Яркий, сочный. А как такой широкий сделала? у тебя в духовке большой противень?

Спасибо за похвалы. У меня есть алюминевый противень с наклонными боками. В старую духовку отлично входил. Духовка встройки чуть меньше,чем старая. Так что пришлось напрячь мужа, и он плоскогубцами чуть выпрямил бока, и противень вошел как миленький.
Picanta
Понедельник, 20 мая 2013 года, 23:00 | Украшение тортов фруктами

Олеся, конечно.
Здесь можно? если нет, то перенесите пожалуйста туда где надо.

Творог 1,5 пачки по 250 гр. Желательно нежной консистенции.
Сметана 20-25 % 1 литр
Сахар 1 стакан ( ну это кто как любит, можно и побольше)
взбить блендером до однородной структуры, почти творог не ощущается, как Даниссимо. у меня стационарный блендер - кувшин,Там как коктейль получается.
Желатин 20 гр замочить в 4-5 стол ложках воды, растворить на водяной бане и влить под нож блендера тонкой струйкой.
Получается крема очень много, но я так люблю сама , бисквит 1,5 см, 1,5-2 см суфле, опять бисквит и суфле последний слой. я еще края у бисквита срезаю и суфле заливаю в форму разъемную, вытаскиваю ровненький и красивый белый монолит . У меня 50 % тортов заказывают именно творожный.
galchenoK
Среда, 22 мая 2013 года, 11:19 | Украшение тортов фруктами

Добрый день. у меня тоже несколько фруктовых тортиков: медовый бисквит без соды, сметано-заварной крем с вишней. украшен МБ
Украшение тортов фруктами
олеся26
Четверг, 23 мая 2013 года, 11:27 | Украшение тортов фруктами

Девочки пришла поплакаться, меня желатин подвел и бока поплыли на фото видно. Я так старалась, напереживалась руки и ноги дрожали. Как вы вообще на заказ творите, снимаю шляпу перед вашим мужеством и мастерством
Лиля суфле понравилось. токо я делала на 1,5 сметаны 1 кг творога , очень вкусно , хорошее нежирное с клубникой супер суфле
Вот он мой замученный торт " клубника в инее", название и украшение родилось благодаря Люде Хаске.

Украшение тортов фруктами
Камусик
Четверг, 23 мая 2013 года, 11:49 | Украшение тортов фруктами

Все нормуль ! Не переживай!
Виталинка
Четверг, 23 мая 2013 года, 12:07 | Украшение тортов фруктами

олеся26 , не расстраивайся! Чудесный тортик получился! Такой нежный и аппетитный!
Ты всё хорошо замаскировала стружкой, всем говори - так задумывалось. Клубника ведь в инее , а снежок и иней идеально не ложатся.
Виталинка
Четверг, 23 мая 2013 года, 12:09 | Украшение тортов фруктами

galchenoK, симпатичный тортик! Но фото маленькое и не очень четкое, рассмотреть трудно.
Виталинка
Четверг, 23 мая 2013 года, 12:21 | Украшение тортов фруктами

И я покажу свой тортик . Сейчас сезон клубники делала тортик для своих . Намучилась со сливками , первую порции наверное перебила , а вторая порция форму плохо держала. В живую торт смотрится лучше , чем на фото. Состав : ванильный бисквит , взбитые сливки, клубника, бортик из клубничного желе.

Торт " Клубника в сливках "

]Украшение тортов фруктами[/URL]
Loren
Четверг, 23 мая 2013 года, 16:44 | Украшение тортов фруктами

Ванильный бисквит, сметанно - йогуртовый крем, персики, голубика, клубника. Украшен клубникой и шоколадом.2 кг.
Украшение тортов фруктами
Loren
Четверг, 23 мая 2013 года, 16:46 | Украшение тортов фруктами

Ванильный бисквит на кипятке, сметанно-йогуртовый крем, клубника,персики.Украшен клубникой и шоколадом. 3 кг.
Украшение тортов фруктами
Украшение тортов фруктами
олеся26
Четверг, 23 мая 2013 года, 16:48 | Украшение тортов фруктами

Таня, Виталинка спасибо за поддержку Этот торт свекрови предназначается на сегодня на вечер.
А второй круглый в разьёмной форме делала своим, а то бабушке ничего бы не досталось, вот с ним вообще намучилась. Края обрезала и залила суфле, подняла убрать в холодильник а дно отделилось и суфле потекло. Никак не хотели бортики плотно прижиматься
Виталинка научи так делать бока из желе как у тебя. Такой тортик у тебя шикарный получился
олеся26
Четверг, 23 мая 2013 года, 16:52 | Украшение тортов фруктами

Лорен симпатичные тортики , правда я не спец, сейчас придут мастера и скажут свое слово Вот про сметанно-йогуртовый крем можно подробней
Loren
Четверг, 23 мая 2013 года, 16:59 | Украшение тортов фруктами

Цитата: олеся26 от Четверг, 23 мая 2013 года, 16:52
Лорен симпатичные тортики , правда я не спец, сейчас придут мастера и скажут свое слово Вот про сметанно-йогуртовый крем можно подробней
Спасибо!!!Да крем простой- сметана 42% валио плюс йогурт пломбир даннисимо в пропорции примерно 1:1 или йогурта поменьше можно грамм на 100-150. Сметану взбить с сахаром а затем туда добавить йогурт ( йогурт можно и любой фруктовый добавить)и опять все взбить
олеся26
Четверг, 23 мая 2013 года, 17:13 | Украшение тортов фруктами

Лора а крем не жидкий в итоге или ты загуститель добавляешь
Виталинка
Четверг, 23 мая 2013 года, 17:43 | Украшение тортов фруктами

олеся26, спасибо за добрые слова!
А бортики делать не сложно - собранный торт ставишь в разъемную форму немного большего диаметра. Половинки клубники вставляешь между тортом и боковинкой формы и заливаешь ложечкой по немного разведенное желе. Половину желе зальешь и в морозилку на 15 мин, затем доливаешь остальное желе до края торта и опять в морозилку на 15 минут или в холодильник до полного застывания. Когда желе полностью застынет нужно пройтись ножом по краю формы и аккуратно снять её, вот и всё.
олеся26
Четверг, 23 мая 2013 года, 17:48 | Украшение тортов фруктами

Цитата: Виталинка от Четверг, 23 мая 2013 года, 17:43
олеся26, спасибо за добрые слова!
А бортики делать не сложно - собранный торт ставишь в разъемную форму немного большего диаметра. Половинки клубники вставляешь между тортом и боковинкой формы и заливаешь ложечкой по немного разведенное желе. Половину желе зальешь и в морозилку на 15 мин, затем доливаешь остальное желе до края торта и опять в морозилку на 15 минут или в холодильник до полного застывания. Когда желе полностью застынет нужно пройтись ножом по краю формы и аккуратно снять её, вот и всё.
Виталина: "вот и все" , читала про мою разьемную форму, а какая у тебя?
Спасибо за ответ
◄ Назад 1 ... 18 19 20 21 22 [23] 24 25 26 27 28 ... 68 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы