Рулет "Три вкусняшки"

Категория: Овощные блюда
Рулет «Три вкусняшки»

Ингредиенты

Лук
1 шт.
Морковь
2 шт.
Капуста
0,5 кг
Томатный сок
1 стакан
Перец красный
1 шт.
Картофель
1 кг
Свекла
0,5 кг (4 средних)
Орехи грецкие
0,5 стакана
Чернослив
100 г
Куркума
0,5 ч. л.
Крахмал картофельный
1 ст. л.
Брокколи несколько соцветий
Растительное масло
Соль, сахар, кориандр, кари, яблочный уксус, зелень
по вкусу

Способ приготовления

 Сначала готовим жареную капусту. Луковицу мелко режем, морковь трем на крупной терке и слегка обжариваем все это на растительном масле. Добавляем нашинкованную капусту, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 10 мин. Добавляем стакан томатного сока, нарезанный красный перчик, соль, сахар и тушим еще 15 мин. Затем снять крышку, добавить огонь и жарить капусту, пока не выпарится вся жидкость и капуста слегка поджарится. Первая вкусняшка готова.


 Приступаем ко второй. Чистим 1 кг картофеля и 1 большую морковку и ставим варить в подсоленную воду.


 Пока овощи варятся, делаем третью вкусняшку. Отварную свеклу (я предварительно испекла ее в микроволновке) натереть на крупной терке, добавить 0,5 стакана перемолотых орехов, соль, сахар, яблочный уксус, щепотку кориандра, мелко порезанный чернослив, немного растительного масла.


 Горячий отварной картофель вместе с морковкой хорошо размять, добавить соль, куркуму, кари и 1 ст. л. крахмала.


 Теперь все это собираем: на большой противень расстилаем бумагу для выпечки (у меня силиконовая пленка), смазываем растительным маслом и укладываем первым слоем картофель на всю величину противня. Сверху точно также укладываем капусту. А свеклу укладываем «колбаской» по длинной стороне с краю и от него начинаем сворачивать рулет, приподымая бумагу.


 Ставим в хорошо разогретую духовку на 30 мин.


 В подсоленной и подкисленной уксусом воде отварить несколько соцветий замороженной капусты брокколи и украсить готовый рулет вместе с зеленью.


 Все! Каждая вкусняшка только дополняет другие и получается нарядное и вкусное блюдо из самых доступных для всех и недорогих продуктов.


 Приятного аппетита!



Рулет «Три вкусняшки»

Рецепты с похожими ингредиентами


sweetka
Отварную свеклу (я предварительно испекла ее в микроволновке)
izumka , а ты как ее в микре делаешь?

izumka
Почищенную свеклу положила в стеклянную кастрюльку, наколола вилкой, закрыла крышкой и 10 мин на максимальной мощности. Потом поразворачивала свеклички и еще 10 мин. Но надо пробовать. Иногда и 15 мин. всего хватает, а иногда и 30мин. надо. Все зависит от свеклы (как «колобок» в ХП от муки).

sweetka
пасибки! просто у меня пароварка для микры накрылась. а я так привыкла в ней все овощи варить, что даж не предсьавляю, как это - в кастрюльке... на плите...
вот теперь ищу подходящий вариант.

nakapustina
А я свеклу мою, складываю в полиэтиленовый пакетик, завязываю, прокалываю несколько дырок в пакетике, а то сильно раздувается и на полную мощность, минут через 15, потрогаю, если мягкая, выключаю или дальше ставлю. И посуда чистая...

izumka
nakapustina , класс! Этот вариант еще лучше!

sweetka
я в микре винегрет делаю. сначала сырые овощи кубиками режу, а потом в микре на парУ!

izumka
А на пару в микроволновке - это как!

sweetka
ну это почти как ты. продаются такой девайс «пароварка для микроволновки». пластмассовая ёмкость с решеточкой внутри. на дно наливается немного воды, на решетку - продукты, закрывается крышкой. без воды я умудрялась свеклу почти в уголь высушить, а с водой таких казусов не бывает. и варится все гораздо быстрее, т. к к пару микроволны подключаются.

izumka
А где такой классный девайсик продается, я о нем первый раз слышу?

sweetka
то-то и оно. я купила несколько лет назад в обычном отделе супермаркета за сущие копейки. еще сама толком не зная, зачем.
и вот моя пароварочка приказала долго жить, а на все мои вопросы про такой девайс посудные продавцы смотрят на меня как на марсианку.
в интернете он продается немного другой формы и сильно за другие деньги! (смайл с жабой удушающей мой нежный организм).

izumka
Жаль, а я уже думала, в какую сторону мне лыжи вострить...

sweetka
где-то у нас на форуме еёйный портрэт был. сейчас пошукаю. если у вас найдешь, я в доле!!!

wwwika
sweetka, а где ж твоя мультиварка подевалась? Там ведь тоже на пару можно варить.

izumka
Нашла фото пароварки, только я таких нигде не видела

sweetka
hlebopechka.ru... вот здесь обсуждали, но у меня чёто фотка не открывается.

sweetka, а где ж твоя мультиварка подевалась? Там ведь тоже на пару можно варить.
дык у меня и пароварка отдельно есть. но в микре процесс занимает на порядок меньше времени!

sweetka
о, izumka , именно оно! которое слева! очень удобная штука.
Нашла фото пароварки, только я таких нигде не видела
а никто не говорил, что будет легко. ты теперь приглядывайся, интересуйся...

izumka
Да уж теперь во все глаза буду смотреть в магазинах, по крайней мере, хоть представляю теперь, что это такое.

pljshik
Пароварка для микроволновки в Таппере есть, говорят классная вещица.

izumka
А Таппер - это где?



Рецепты в разделе «Рулеты и роллы овощные»

Постные блюда

Новое