Александра (секреты здорового питания)

Сулугуни жареный

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Сыр сулугуни свежий	3 ломтика толщиной 1 см
Белок 1 яйца
Крупка цельного пшеничного зерна («Манка по-старорусски с отрубями и ростками» Беловодье либо смолоть цельное зерно до размера манки)	2 ст. л.
Масло какао порошок если нет – масло оливковое	1 ч. л.
Перец душистый	1/4 ч. л.

Способ приготовления

• Ломтики сулугуни разрезать пополам по диагонали – получится 6 треугольников
  
• Смешать крупку с порошком масла какао и перцем на плоской тарелке (если нет масла какао – то оливковым маслом надо будет смазыть горячую сковороду)
  
• Слегка взбить белок вилкой
  
• Обмакивать каждый треугольник сыра сначала в белок, затем в панировочную смесь
  
• Выкладывать на разогретую сковороду и жарить на сильном огне по1 мин с каждой стороны.
  
• 
  

Блюдо рассчитано на

3 порции

Примечание

Облегченная вариация на тему традиционной грузинской горячей закуски. Нежный солоноватый сулугуни в хрустящей панировке из крупки цельной пшеницы и порошка масла какао.
Подавать немедленно! Можно с тостами либо с нарезанными крупными кусками свежими овощами – помидорами, огурцами, редиской и с пучком свежей зелени – кинзы, укропа, тархуна, мяты.