Овощное рагу (постное)

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Баклажаны

2 шт

Морковь

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Перец болгарский

1 шт

Помидоры

3 шт

Растительное масло

4 ст. ложки

Зелень сельдерея, укропа, петрушки

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Баклажаны порезать кубиками, сложить в кастрюльку, залить маслом и поставить на медленный огонь. Порезать кубиками и добавить к баклажанам морковь, лук, перец и помидоры; посолить. Тушить под закрытой крышкой до готовности (минут 20). Примерно за 5 минут до готовности добавить нарезанную зелень. Подавать в охлажденном виде.

Похожие рецепты

Рагу овощное с картофелем и бататомРома

Овощное рагу с грибами и свиным окорокомMist

Овощное рагу «Карлсбад»Omela