[1] 2 3 4 5 Вперед ►

Изомальт. Работа с изомальтом

лека
Четверг, 17 марта 2011 года, 13:38 | Изомальт. Работа с изомальтом

Думаю это карамель??



Поддержи тему!
лека
Четверг, 17 марта 2011 года, 13:45 | Изомальт. Работа с изомальтом

mmariti
Четверг, 24 октября 2013 года, 19:07 | Изомальт. Работа с изомальтом

Т.к. я недавно купила коврик кружево, то поэкспериментировала с изомальдом на нем. Залила - он застыл, ровненько, легко снялся, получилось такое как-бы витражное стекло, ровное. У меня возникла мысль, сделать хрустальный замок :-) Попробую на Новый год на пряничном домике сделать.
Я заливала там , где узор
Не обращайте внимание на зеленый цвет, это я уже не один раз плавлю изомальд (учусь) Перед этим пыталась сделать шары новогодние на круглых силиконовых формах для льда- выходят неплохо (половинки), но немного стекают с формы и кристализируются, и обломать трудно -очень хрупкие.
А прозрачное окошко смотрелось бы лучше, я еще и увеличила и освещение не то...
Изомальт. Работа с изомальтом
Изомальт. Работа с изомальтом

Эля_луг
Воскресенье, 27 октября 2013 года, 09:43 | Изомальт. Работа с изомальтом

Сейчас в моде натуральность и все в торте должно быть съедобно. Многие и зубочистки не используют, делают карамельные каркасы для фигурок. Да, дорого и затратно по времени, но зато все съедобно.

Цитата: mmariti от Пятница, 25 октября 2013 года, 16:23

Эля , а как делают каркас для карамели, я не слышала, тоже стараюсь без проволоки делать цветочки.

Цитата: tali от Пятница, 25 октября 2013 года, 16:06
Присоединяюсь к вопросу Наверное подразумевается, что из карамели делается что-то типа иголочки, на которую крепят фигурку или цветок-да?Но карамель же тоже может размякнуть от влажности внутренностей тортика? Или эту "иголочку" использут внутри фигурки для жесткости, направления. А потом уже фигурка высохнет, пока карамель размягчится-наверное так?.
Каркас для фигурок делают из изомальта. Растапливают его и придают нужную форму, как бы остов для фигурки.
Если будет лошадь, то по типу скелета лошади и т.д. Нужно учится, т.к. с изомальтом непросто работать и обязательно в перчатках.
жарптица
Понедельник, 16 декабря 2013 года, 20:49 | Изомальт. Работа с изомальтом

Девочки,подскажите,где найти раздел с изомальтом?Не знаю пропорций.Надо озеро делать срочно.Не могу пропорции приготовления найти .Помогите,кто может

ОТВЕТ

Цитата: Хаска от Понедельник, 16 декабря 2013 года, 21:08
жарптица, здесь на форуме не помню есть где или нет такая информация. А вот здесь нашла

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Цитата: Хаска от Понедельник, 16 декабря 2013 года, 21:23
Еще нашла видео по приготовлению изомальта. Начинается где то на 39 минуте.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Pluss
Понедельник, 23 декабря 2013 года, 23:17 | Изомальт. Работа с изомальтом

жарптица, если только он не бывает разных видов и типов то обычно изомальт просто плавится без добавления чего либо.
mur_myau
Вторник, 24 декабря 2013 года, 00:04 | Изомальт. Работа с изомальтом

Что такое изомальт?
Хаска
Вторник, 24 декабря 2013 года, 00:50 | Изомальт. Работа с изомальтом

Разновидность карамели.
Посмотри видео по ссылке.
Хаска
Среда, 15 января 2014 года, 23:26 | Изомальт. Работа с изомальтом

Попробовала первый раз растопить изомальт.
Кто пробовал, подскажите, он ведь должен быть прозрачный, если не добавляешь ничего?
Почему он у меня белый и не прозрачный?
Может нужно до какой то определенной температуры доводить?
Azeron
Среда, 22 января 2014 года, 13:21 | Изомальт. Работа с изомальтом

Добрый день, подскажите пожалуйста, как сделать из изомальт фужер. В кого какие будут идеи? Опишите на форуме.
Pluss
Среда, 22 января 2014 года, 18:01 | Изомальт. Работа с изомальтом

Хаска, может срок годности вышел... у меня прозрачный..

Azeron, я делала в форме из силикона, единственное что не нравится это пузырьки воздуха... для горелки не было газа, поэтому даже частично их не убрала. ну а для заказчика и с пузырьками было из области фантастики поэтому я не расстроилась

Сверху изомальт покрыт золотой краской

Изомальт. Работа с изомальтом
Azeron
Среда, 22 января 2014 года, 18:23 | Изомальт. Работа с изомальтом

Цитата: Pluss от Среда, 22 января 2014 года, 18:01
Хаска, может срок годности вышел... у меня прозрачный..

Azeron, я делала в форме из силикона, единственное что не нравится это пузырьки воздуха... для горелки не было газа, поэтому даже частично их не убрала. ну а для заказчика и с пузырьками было из области фантастики поэтому я не расстроилась

Сверху изомальт покрыт золотой краской

Оболдеть как красиво мне еще очень далеко до такого шедевра . А можна где-то посмотреть описание работы подробно (фужера) и такой краситель золотой как мне надо как добится такого эфекта.?
Pluss
Среда, 22 января 2014 года, 18:48 | Изомальт. Работа с изомальтом

Azeron, да я и не делала никакого описания.

в молд, в ножку фужера залила изомальт, дала ему немного схватиться, потом налила изомальт в форму до краёв, через несколько минут бокал перевернула, вылила ненужный изомальт... стеночки бокала уже схватились, бокал получился внутри полый, за исключением ножки.. неровности по верху бокала подровняла горячим ножом... оставила изомаль в молде до полного застывания
в идеале нужна была горелка, но не было газа для него, а так можно было немного убрать пузырьки...

пузырьков кстати не бывает от мраморной поверхности, от металла, пластика , а вот при соприкосновении с силиконом пузырьков очень много, даже не знаю почему такая реакция
Azeron
Среда, 22 января 2014 года, 20:14 | Изомальт. Работа с изомальтом


Пузырьки даже очень даже очаровательно . Может есть ссылка на покупку молда фужера, скиньте плиз
Илона
Вторник, 04 февраля 2014 года, 08:43 | Изомальт. Работа с изомальтом

Pluss, а как ты делала бокал? У тебя силиконовая форма в виде половинки бокала?
Mama RoMashek
Вторник, 04 февраля 2014 года, 09:26 | Изомальт. Работа с изомальтом

Я не заказчик, но в полном ауте от увиденного бокала Для меня изомальт пока неукротимый зверь, правда формочек силиконовых тоже нет, а без них пытаться что-либо "выдуть" для меня нереально...
Ира, браво!!!
prascovia
Вторник, 04 февраля 2014 года, 10:51 | Изомальт. Работа с изомальтом

Pluss! Красивый торт, стильный!!!! Бокал шикарный!!!! Скажи пожалуйста, как ты красила снаружи, или внутри? И про краску раскажи как наносила - аэрографом, или сухой краской? Вообще, где то читала, что изомальт как то себя странно ведет при покраске. Некоторые мастера вносят краску при растапливании изомальта, на какой то определенной температуре.
Илона
Вторник, 04 февраля 2014 года, 18:41 | Изомальт. Работа с изомальтом

Красится когда растопится, капаешь немного краски, совсем немнооого и смешиваешь и снова топишь.
Илона
Вторник, 04 февраля 2014 года, 18:44 | Изомальт. Работа с изомальтом

Цитата: Хаска от Среда, 15 января 2014 года, 23:26
Попробовала первый раз растопить изомальт.
Кто пробовал, подскажите, он ведь должен быть прозрачный, если не добавляешь ничего?
Почему он у меня белый и не прозрачный?
Может нужно до какой то определенной температуры доводить?
Люда, ты явно не дотопила его, он постепенно плавится и становится прозрачным, как слеза. Девочки, скажите он у всех такой безвкусный или ток у меня такой "сорт" попался? Ну вот прям вообще НИКАКОГО вкуса нет, просто нейтральный и все. Вода и то именно вкус, а этот изомальт ни какого вкуса не имеет. А можно ли в него что либо для вкуса добавить?
Mama RoMashek
Вторник, 04 февраля 2014 года, 18:46 | Изомальт. Работа с изомальтом

Илона, у меня он просто сладкий, без каких-либо добавок, просто сладкий.
 [1] 2 3 4 5 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы