Средиземноморский хлеб в духовке

Средиземноморский хлеб в духовке

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты
Пшеничная мука	150 г
Мука грубого помола (я брала цельнозерновую)	150 г
Закваска	150 г
Вода	170 г
Дрожжи	7 г
Соль	10 г
Сахар	7 г
Олив. масло	10 г
Свежий розмарин (я добавляла 17 г заготовки розмарин+масло)

Способ приготовления

• Можно добавить вяленые помидоры в масле.
• Сверху заготовка прокатывается в тыквенных семечках (предварительно замачиваю в воде)
• Расстаивала на бумаге для выпечки, на ней же выпекала
• 
• 

Примечание

Вариация на тему "Средиземноморского"

КРАСОТИЩЩЩЩАААА !!!

Миша, вам бурные апллодисменты , хлебушек супер , скажите пожалуйста, смогу ли я сама сделать цельнозерновую муку, путём помола зерна, если да, то надо ли предварительно замачивать?

[барабулька]

Миша, вам бурные апллодисменты , хлебушек супер , скажите пожалуйста, смогу ли я сама сделать цельнозерновую муку, путём помола зерна, если да, то надо ли предварительно замачивать?

барабулька , спасибо
Цельнозерновую так и делаю, покупаю пшеницу для проращивания и мелю, замачивать не нужно, молоть сухую!
Вот такую пшеничку беру

Вы прям сухое зерно мелете или предварительно замачиваете?. Простите за глупые опросы .

См. предыдущий пост

[Миша]

Миша спасибо большое, простите уж незрячую, обязательно буду печь ваш хлебушек и вообще хочу сказать, что преклоняюсь перед вашим талантом хлебопёка , уже очень многое попробывала из ваших шедевров, всё прсто супер, моих теперь от стола не отащишь, ещё раз огромнейшее спасибо .

А если не продается пшеница для проращивания, какую порекомендуете?

На рынках поищите, поспрашивайте у продавцов специй. Искать нужно пищевую пшеничку.

Посмотрите такую пшеницу, как МИША показывала, в супермаркетах, в отделах диетического питания и в аптеках, где продаются товары для диабетиков.