Чуду (дагестанские лепешки с начинкой)

Андрей5757
Суббота, 12 марта 2011 года, 01:59 | Чуду (дагестанские лепешки с начинкой)

Чуду (дагестанские лепешки с начинкой)

Категория: Выпечка

Чуду (дагестанские лепешки с начинкой)

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная 500 г
Дрожжи 5 г
Вода или молоко 270 мл
Сахар, соль.

Способ приготовления

  • Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром
  • Замешиваем дрожжевое тесто из муки, сахара, соли, воды тщательно вымешиваем чтобы отставало от рук. Даем два раза тесту подняться.
  • Начинка :
  • Берем сырую тыкву и трем на крупной терке. На растительном масле жарим большое количество измельченного лука.Обжаренный до прозрачности лук соединяем с тертой тыквой , добавляем рубленых грецких орехов но не много а то будет горчить . Солим, перчим.
  • Приступаем к выпечке.
  • Раскатываем тесто очень тонко в круг, выкладываем начинку( довольно много) чтобы начинки было в 2 рааз больше чем само тесто и, накрываем второй лепешкой , защипываем кто как умеет. И в центре отрываем кусочек теста чтобы в процессе выпечки выходил пар, смазываем лепешку молочком и ставим в духовку при Т 2000С, на 15 минут.. когда лепешки испекутся смазать их молочком и накрыть полотенчиком чтобы стали мягенькими и воздушными.
  • У меня осталось тесто и я сделал сырные булочки , трем на терке твердый сыр, я брал пармезан, в кусочек тесто положить сыр и обмять его чтобы сыр распределился по всей поверхности..после скатать в шарик и защипнуть для красоты.


Поддержи автора!
Антоновка
Суббота, 12 марта 2011 года, 14:26 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

Андрей5757,
Я немного не по делу
защипываем кто как умеет

А я так научиться хочу давно уже Мастер-класс в инете так и не смогла найти...
versia12
Суббота, 12 марта 2011 года, 16:14 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

Скажите, пожалуйста, дрожжи сухие?
Андрей5757
Суббота, 12 марта 2011 года, 16:19 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

Антоновка - да эт оч легко , правда мне будет сложно эт объяснить словами, и в интеренете уроков нету про это , в след раз как буду печь сниму видео если получится)))

versia12 - сухие да)
Милда
Суббота, 12 марта 2011 года, 17:36 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

Цитата: Антоновка от Суббота, 12 марта 2011 года, 14:26
Андрей5757,
Я немного не по делу
А я так научиться хочу давно уже Мастер-класс в инете так и не смогла найти...
Лена, вот глянь Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Андрей5757
Суббота, 12 марта 2011 года, 18:30 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

Лена, вот глянь Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

эта совсем не такая, это двух-ручная внутренняя, а та делается одной рукой указаттельным и большим пальцем, попеременно сжимая пальцы и отводя их в стороны)
Милда
Суббота, 12 марта 2011 года, 19:27 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

И вот ещё, так?

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
BlackHairedGirl
Суббота, 12 марта 2011 года, 20:24 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

Нет, это делается одной правой рукой, левой держат пирожок... Я видела как-то в одной из передач так залепливали пирожки. Быстро-быстро и пальцы ходят попеременно то большой, то указательный.
Милда
Суббота, 12 марта 2011 года, 20:29 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

Ну, в общем, как косичку плетут?
Андрей5757
Суббота, 12 марта 2011 года, 20:42 | Чуду ( Дагестанские лепешки) с тыквой луком и орехами, и булочки с сыром.

ну не совсем , тесто заципывается и поочередно двигается в разные стороны двумя пальцами... сложно объяснить) )

Гаша
Воскресенье, 22 июля 2012 года, 19:34 | Чуду (дагестанские лепешки с начинкой)





Так?
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы