Вареники с творогом из заварного теста

Андрей5757
Пятница, 11 марта 2011 года, 14:51 | Вареники с творогом из заварного теста

Вареники с творогом из заварного теста

Категория: Молочные и яичные блюда

Вареники с творогом из заварного теста

Ингредиенты

для теста:
мука - 2.5 стакана (400г)
вода (или молоко) - 1.2 стакана (300 мл)
яйцо - 2 шт.
соль - 2/3 ч.л.
сахар - 2 ч.л.;
для начинки:
творог (жирный, сухой) - 200г;
сахар - 1-2 ст.л.;
яйцо (желток) - 1 шт.
Соль

Способ приготовления

  • Приготовить заварное тесто для вареников. Половину нормы воды довести до кипения, дать слегка остыть и влить в просеянную муку, быстро перемешать
  • Добавить яйца, размешанные с оставшейся теплой водой, сахаром и солью.
  • Тесто хорошо вымешать, собрать в ком, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
  • Отделить для разделки половину теста, оставшееся тесто держать под полотенцем. Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Стаканом выдавить круглые лепешки.
  • Для начинки смешать творог с желтком, сахаром и ванилью.
  • На каждую лепешку положить чайную ложку творога. Края соединить косичкой. Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Подавать горячими со сметаной.


Поддержи автора!
poiuytrewq
Пятница, 11 марта 2011 года, 15:02 | Вареники с творогом из заварного теста

... и даже листики мяты... очуметь! Что ни фото, то шедевр!
Кроша
Пятница, 11 марта 2011 года, 15:16 | Вареники с творогом из заварного теста

Вареники выше всяческих похвал !!!Браво молодой человек !!!
К своему стыду я до сих пор так и не научилась защиплять вареники "косичкой" ...ну не выходит она у меня хоть тресни ...и если вначале лепки ещё получается хоть что-то похожее на "косичку",то к концу это что угодно,только не "косичка" ...
P.S.Вот жеш повезёт кому-то !Ну или уже повезло ...А уж как маме с сыном повезло...У меня доча никаким боком кулинарией не интересуется ...
poiuytrewq
Пятница, 11 марта 2011 года, 15:39 | Вареники с творогом из заварного теста

Цитата: ИРР от Пятница, 11 марта 2011 года, 15:35
а еще там свинина в маринаде горчично-винном. + не дают ставить, грят ждитя, уже был.
Угу, и мне не дают + ставить... а хочется...
ИРР
Пятница, 11 марта 2011 года, 15:40 | Вареники с творогом из заварного теста

Цитата: poiuytrewq от Пятница, 11 марта 2011 года, 15:39
l: а хочется...
и мне хоца. Шо бум делать?
Виталинка
Пятница, 11 марта 2011 года, 15:46 | Вареники с творогом из заварного теста

Я уже поставила +. Мне разрешили!
poiuytrewq
Пятница, 11 марта 2011 года, 15:47 | Вареники с творогом из заварного теста

Цитата: ИРР от Пятница, 11 марта 2011 года, 15:40
и мне хоца. Шо бум делать?
ща пойдем в тему "Торты для взрослых"...
ИРР
Пятница, 11 марта 2011 года, 16:11 | Вареники с творогом из заварного теста

Цитата: poiuytrewq от Пятница, 11 марта 2011 года, 15:47
ща пойдем в тему "Торты для взрослых"...

Тю... шо мы там не видели?
искусницаЯ
Пятница, 11 марта 2011 года, 17:11 | Вареники с творогом из заварного теста

Цитата: ИРР от Пятница, 11 марта 2011 года, 16:11

Тю... шо мы там не видели?
...будете показывать, шо вам хоца
Кажись у нас на форуме тоже цунами, но пока позитива...
saqwer69
Пятница, 29 апреля 2016 года, 13:26 | Вареники с творогом из заварного теста

Добрый день! А в чем получается разница если делать заварное тесто а не обычное?
При жарке заварного теста на поверхности получаются хрустящие "пузыри", см. классические чебуреки. А при варке?
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы