Кексы "Мадленки" на майонезе

Категория: Выпечка
Кексы Мадленки на майонезе

Ингредиенты

Мука 150 г
Майонез 150 г
Яйцо 1 шт
Сахар 100 г
Соль щепотка
Сода 0,5 ч. л.
Цедра лимона
или лимонная эссенция
Ванильный сахар 1 пак (8 г)

Способ приготовления

  • Смешать муку и соду.
  • Отдельно смешать все остальное и постепенно ввести муку с содой.
  • Перелить полученную смесь в кулек, отрезать кончик и заполнить формы на 3/4.
  • Поставить формочки в холодильник на 1-2 часа.
  • Выпекать при 180оС 20 минут.
  • Кушать охлажденными!
  • Сначала было столько:
  • Кексы Мадленки на майонезе
  • Потом одна форма пала смертью храбрых (начала плавится), вот выжившие:
  • Кексы Мадленки на майонезе

Блюдо рассчитано на

48 мелких штучек

Примечание

Это очень-очень воздушные мадленокексы на один зубок!
Без масла! Все нужное масло уже есть в майонезе.

Когда-то у нас делали пироженое "Полено", но оно было больше песочным, а эти штучки получаются со вкусом того Полена, только намного нежнее!

*OlgaОльга
думаю. очень вкусные мадленки будут!
julifera, спасибо за рецепт
*julifera
Девочки, пробуйте для разнообразия - мадленки хрустее кексов получаются, нестандартный вкус.
Папа мой как зашел в гости, так всю коробочку с ними чуть не умял, и что, говорит, оно так вкусно?

Я делала и с эссенцией и с цедрой, так вот с цедрой намного вкуснее
Ну и плюс домашний майонез у меня на совсем непахучем масле из виноградных косточек и в мадленках не было лишнего привкуса масла.
*Caprice
Обязательно попробую, если формочку для мадленок купить удастся. Пока, в продаже не встречала...
*julifera
У меня вообще-то формы не совсем мадленковые
Они для шоколада, а теперь вместо яблочек я вообще использую обычные волнистые для маффинов, только наливаю туда по 7-8 мм теста.
Да и собственно сам рецепт не классический и внешне эти мадленки совсем не такие как положено, так что пеку в чем есть

У Наташи оказывается классика есть в продаже:
Кексы Мадленки на майонезе

Но мне кажется, что настоящие шикарные красивые мадленки могут получиться только в металлической форме, а не в силиконе.
А такую форму я уже не знаю куда в доме упихивать, но хочется...

Хотя может я и не права насчет силикона для мадленок.... может стоит взять...
*Caprice
Цитата: julifera

У Наташи оказывается классика есть в продаже:
У Наташи то, есть, да не про нашу не украинскую честь Пересылочка дороговата будет. Я лучше еще поищу
*Omela
julifera , спасибо за наводку на печенки!! Вместо яйца - 1 банан (110г.). Делала в Орешек-4. Быстро и вкусно!! Ребенок ел с удовольствием!!!

Кексы Мадленки на майонезе

[URL=http://www.radikal.ru]Кексы Мадленки на майонезе

[URL=http://www.radikal.ru]Кексы Мадленки на майонезе
*julifera
Омела

А майонез хоть получился? или это утилизация была?
*Omela
julifera , спасибо! В майонезе сча расскажу.
*irysska
Т. к. я все же лень победила, испекла мадленки - но в виде кексиков, т. к. подходящих форм у меня нет, рецепт не изменяла, только пересчитала на большее количество майонеза:
Кексы Мадленки на майонезе

Для меня этот рецепт - палочка-выручалочка может я все-таки научусь делать майонез на сухом молоке
Юля, спасибо за рецепт
*Kasanko
Omela, а Вы тесто час-два в холодильнике держали? или сразу выпекали? а наливали чем в формочки, ложкой или пакетиком? и по сколько, чтоб они так поднялись красиво?
*Kasanko
не дождалась ответов, сильно уж я нетерпеливая тесто намешала и сразу печь начала. тоже Орешек-4 использовала. делала по рецепту, с яйцом. тесто с помощью чайной ложки выкладывала. такие классненькие печеньки получились спасибо за рецепт
*julifera
Цитата: Kasanko

не дождалась ответов, сильно уж я нетерпеливая тесто намешала и сразу печь начала. тоже Орешек-4 использовала. делала по рецепту, с яйцом. тесто с помощью чайной ложки выкладывала. такие классненькие печеньки получились спасибо за рецепт



Я всегда из кулечка отсаживаю, так быстрее
*Фрезия
Спасибо за рецепт! Очень вкусные кексы!
Кексы Мадленки на майонезе
*julifera
Цитата: Фрезия

Спасибо за рецепт! Очень вкусные кексы!

Фрезия - на здоровье
*IwOlga
julifera, спасибо! Пекла в формочках для кексов из магазинного майонеза. Пышные, душистые ! Обязуюсь прикупить формочки для мадленок и срочно забабахать собственноручный майонез . И печь буду двойную порцию . Однозначно!
*julifera
IwOlga
*Kasanko
теперь у меня есть формы для мадленок получается не менее вкусно, чем о Орешке. только разок передержала в выключенной духовке, почти сухарики получились теперь сразу вытаскиваю, как испеклись
*julifera
А какие - металлические или силикон?
В металле, говорят, вкуснее выходит
*Kasanko
силикон, но какчественный вроде. из журнала "Изысканная выпечка" и сети посудных магазинов "Грааль". но из духовки и Орешка всё-таки разные выходят. из Орешка более влажные. но так и эдак хорошо, съедают их быстро в любом случае
*Наталья А.
Огромное спасибо за рецепт. Сделала. Очень вкусное и нежное тесто. От формы отходит идеально. И спасибо Ларисе с Мультиварки. ру за идею положить внутрь кексика начинку из половины конфеты "Коровка". Вышло на вкус -бомба
🔗
" Мадленки" - кексики с начинкой
*Lagri
Мадленки ооочень вкусные!!! julifera, спасибо большое за рецепт!
Кексы Мадленки на майонезе

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту