🔎

Чизкейк вишневый

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: американская
Чизкейк вишневый

Ингредиенты

Тесто:
Желтки 2шт.
Масло сливочное 150г.
Сахар 2ст. л.
Мука пшеничная 225г.
Вода холодная 2ст. л.
Начинка:
Вишня замороженная 300г.
Сыр творожный сливочный («Альметте») 250г.
Сметана 250г.
Крахмал 1ст. л.
Яйца 4шт.
Белки 2шт.
Ванильный сахар 1пак.
Сахар 150г.

Способ приготовления

  • Приготовить тесто. Желтки растереть с сахаром, добавить масло, растереть. Добавить муку, растетерть в крошку. В последнюю очередь добавить холодную воду. Замесить тесто, собрать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут (можно больше).
  • Вишни разморозить, откинуть на дуршлаг. Обсушить бумажным полотенцем.
  • Приготовить начинку. Яйца взбить с белками в пену, постепенно не переставая взбивать добавить сахар, ванильный сахар, крахмал, сметану, сыр.
  • Тесто распределить руками по смазанной маслом разъемной форме (у меня d23см), сделать бортики. Вишню выложить на тесто. Сверху залить яично-творожной массой.
  • Выпекать в разогретой до 170С духовке около часа.
  • Остудить.
  • Чизкейк вишневый
  • Вкусно!!!

Примечание

По мотива рецепта из ж. «Люблю готовить»

Поделиться…
*Мэрлин
Omela Сметана нужна какого % жирности.
*Omela
Мэрлин , 20% подойдет.
*Natashik
Цитата: Omela

Приготовить начинку. Яйца взбить с белками в пену,
Omela , я хотела бы уточнить эту фразу...
для начинки только белки взбивать?
*Omela
Цитата: Natashik

для начинки только белки взбивать?
Natashik , да, простите, за неточность!
*Natashik
Omela, т. е. итого получается с яйцами - в тесто 2 желтка, а в начинку 4 белка?
наверное сегодня вечером буду делать, если муж купит все нужное)))
*Omela
Божеж ты мой, совсем я тормоз.. Куда смотрят мои глаза??

Natashik , В рецепте все правильно. Для начинки 4 яйца и 2 белка. Вот их надо вместе взбить, далее по тексту.
*Natashik
Omela, спасибо! теперь и до меня дошло
ждите с отчетом!
*rusja
Cимпатичный и вкусный
Впрочем как всегда
А мультя подойдет? Никак не сподоблюсь форму купить
*Omela
Цитата: rusja

А мультя подойдет? Никак не сподоблюсь форму купить
Оль, чисто теоретически - да. А там уж..

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения