Суп-пюре «Джакомо»

Категория: Первые блюда
Суп-пюре «Джакомо»

Ингредиенты

Креветок (уже в вареном и очищенном виде) 100 гр.
Масла сливочное 50 гр.
Мука 2 ст. лож.
Молоко 500 мл.
Сливки 33% 100 гр.
Мясной или куриный бульон 600 мл.
Бульон овощной 200-300гр.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.(не большие)
Сыр сливочн.(мягкий) 200 гр.
Коньяк 40-50 мл.
Соль, перец, паприка, куркума, зелень по вкусу

Способ приготовления

  • Отвариваем морковь и картофель до готовности, растираем в пюре в блендера. Масло сливочное в кастрюле растапливаем, добавляем муки. Жарим, постоянно помешиваем минуты две-четыре. Аккуратно вливаем молоко и хорошенько перемешиваем( если появились комочки- процедить). Вводим бульон мясной, овощной и овощное пюре. Доводим до кипения и огонь убавляем. Сыр постепенно ( по ложечке) перекладываем в суп, помешиваем и ждем полного его растворения. Добавляем сливок, соли, куркумы, перца, креветок и варим на слабом огне минуты три - пять. Вливаем коньяка перед окончание варки. Все готово, можно подавать, только украсить зеленью или гренками( у меня вместо гренок был кукурузно-чесночный хлебушек с итальянскими травами)

Примечание

Такой супчик подают в нашем городе, в " Итальянском ресторанчике" супчик пользуется большим успехом, мой муж его просто обожает
Делать его абсолютно не трудно, хотя на первый взгляд и не скажешь...
я например, подготавливаю ингредиенты не спеша, в течении нескольких дней (отвариваю мясо для ребенка... бульон готов , креветки для салатика - оставлю чуть на суп )
Попробуйте.... супчик ооочень нежный и вкусный !!!

*Tasha
Такой вкусный супчик. Спасибо от всей моей семейки.
*Lelechka84
tasha74, очень рада , что супчик пришелся вам по вкусу
*ev4ik
И от меня спасибо! Очень нежный суп и вкусный. Не положила куркуму и друг сказал, что не хватает чего-то. Креветок положила не 100, а 300 гр. Но королевские, на мой вкус, сюда лучше бы пошли.
*Lelechka84
Цитата: ev4ik

И от меня спасибо! Очень нежный суп и вкусный. Не положила куркуму и друг сказал, что не хватает чего-то. Креветок положила не 100, а 300 гр. Но королевские, на мой вкус, сюда лучше бы пошли.

Спасибо! очень рада думаю креветками этот супчик не испортишь

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту