Торт "Нэмесис шоколад"

Lelechka84
Пятница, 25 февраля 2011 года, 16:37 | Торт "Нэмесис шоколад"

Торт "Нэмесис шоколад"

Категория: Выпечка

Торт Нэмесис шоколад

Ингредиенты

Корж:
Горький шоколад 350 г
Сливочное масло 250 г
Сахар 120 г
Сливки 32% 125 г
Яйца 6 шт.
Соль щепотка
Глазурь:
Горький шоколад 100 г
Сливки 32% 125 г
Соль щепотка

Способ приготовления

  • Корж:
  • 1. Вскипятить в кастрюле подсоленные сливки и залить ими шоколад. Размешивать до полного растворения и вмешать мягкое масло, пока оно не растворится в смеси.
  • 2. Взбить яйца с сахаром в миксере в течение 5 минут до образования устойчивой воздушной пены.
  • 3. Аккуратно соединить обе смеси, вылить на противень, поставить его в другой противень большего размера, и наполнить его горячей водой.
  • 4. Выпекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут, пока торт не сформируется.
  • 5. Охладить до комнатной температуры (рекомендуется подержать торт в выключенной духовке от получаса до часа) и поместить в холодильник на несколько часов.
  • Глазурь:
  • 6. Вскипятить в кастрюльке подсоленные сливки, залить ими шоколад и размешивать до полного растворения шоколада.
  • Сборка:
  • 7. Вылить смесь на торт (начать от середины и дать смеси равномерно растечься к краям). Слегка встряхнуть, чтобы вышли пузырьки воздуха.
  • 8. Снова поместить торт в холодильник еще на 25-30 минут для того, чтобы покрытие затвердело.

Примечание

Сногшибательный торт \"Нэмесис шоколад\" Автор рецепта шеф-повар Янив Гур-Арье

Мои изменения: шоколада брала 300гр., яиц -5шт., про соль -забыла ,
Покрытие делала Шоколадным соусом чего и Вам советую

Шоколадный соус

Коричневый сахар - 1 ст.(можно обычный)
Какао-порошок - 2/3 ст.
Быстрорастворимый кофе - 1 ч.ложка
Сливки (молоко или молоко+сливки) - 1,5 ст.
Шоколад - 80 гр.
Ванилин - 0,5 ч.ложка
Молотая корица - щепотка(по желанию)
Коньяк - 1ст.ложка(по желанию)
В кастрюле взбейте коричневый сахар, какао-порошок, быстрорастворимый кофе и молоко (сливки или сливки пополам с молоком).
Доведите почти до кипения, часто взбивая, и готовьте 4 минуты.
Снимите с огня и вмешайте наломанный шоколад до однородной консистенции.
Вмешайте ванилин и щепотку молотой корицы и коньяк.

Такой соус хранится достаточно долго в холодильнике))

Я очень долго не решалась его приготовить, боялась...вдруг получится "Шоколадный омлет" и ой как зря......
Торт получился безумно вкусный, БЕЗ МУКИ. Кремовая структура, вкус шоколадного мороженого. Недостаток один - чрезвычайно калорийный!!!

Поддержи автора!
nakapustina
Пятница, 25 февраля 2011 года, 18:48 | Торт "Нэмесис шоколад"

Lelechka84 , какой неожиданный рецепт , Смотрится очень красиво и аппетитно . Унесла в закладки, но думаю тоже решусь сделать не сразу, надо подготовиться морально Спасибо
Lelechka84
Понедельник, 28 февраля 2011 года, 10:18 | Торт "Нэмесис шоколад"

nakapustina, согласна , рецептик и правда неожиданный , но результат того стоит яичного привкуса нет совсем
У тортики очень благородный, шоколадный вкус, для любителей шоколада, просто находка!!!
VitaLor
Четверг, 17 марта 2011 года, 16:31 | Торт "Нэмесис шоколад"

Делала это тортик. У меня очень сильно опустился (высота 2см была), но такой вкусный! Смели все за1 раз. И уже все попросили рецепт. У всех получился разный. И у меня второй раз получился совсем не такой, как первый раз. Обязательно посмотрите видеоролик по приготовлению этого торта.
Lelechka84
Четверг, 17 марта 2011 года, 20:30 | Торт "Нэмесис шоколад"

VitaLor , такие тортики и не должен быть высокий, всё правильно . Просто не от чего.....так что всё в порядке))

(высота 2см была)
я бы посоветовала взять форму поменьше....тортик хоть и маленький получается, но очень сытный и "тяжелый" ...его много не съешь ,
VitaLor
Четверг, 17 марта 2011 года, 21:12 | Торт "Нэмесис шоколад"

Спасибо. Действительно очень сытный, но гости ели по 2 кусочка, т.к. очень вкусный.
Камусик
Четверг, 17 марта 2011 года, 23:14 | Торт "Нэмесис шоколад"

? А где же посмотреть этот видеоролик? Уж больно рецептик заинтересовал.
Lelechka84
Пятница, 18 марта 2011 года, 11:52 | Торт "Нэмесис шоколад"

Камусик , вот ссылочка на ролик Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. ( правда без перевода) попробуй...сложного ничего нет
Камусик
Пятница, 18 марта 2011 года, 19:51 | Торт "Нэмесис шоколад"

спасибочки, сейчас сбегаю.
lyudmila7206
Суббота, 19 марта 2011 года, 13:16 | Торт "Нэмесис шоколад"

Я нашла рецепт этого тортика еще осенью.Пекла уже несколько раз.Действительно очень вкусно и шоколадно.Там же шоколада (мама дорогая) Соль нужно добавлять обязательно,что-то в ней есть.Полностью согласна с Lelechka84,что торт очень каллорийный. Но зато вкуснятинааааа.
Анко
Четверг, 25 декабря 2014 года, 13:41 | Торт "Нэмесис шоколад"

Lelechka84, здравствуйте! подскажите, пожалуйста, примерный выход готового продукта и с наступающими вас !!
Жалейка
Четверг, 25 декабря 2014 года, 13:51 | Торт "Нэмесис шоколад"

Цитата: Lelechka84 от Четверг, 17 марта 2011 года, 20:30
VitaLor , такие тортики и не должен быть высокий, всё правильно . Просто не от чего.....так что всё в порядке))
я бы посоветовала взять форму поменьше....тортик хоть и маленький получается, но очень сытный и "тяжелый" ...его много не съешь ,
А какого размера форму брали вы?

)))))очень заинтересовал рецепт
Свет@
Суббота, 26 марта 2016 года, 23:58 | Торт "Нэмесис шоколад"

Девочки, кто нибудь еще его делал? Как ощущения, какой выход, какая :girl-q:форма???
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы