🔎

Ветчина в медленноварке

Категория: Мясные блюда
Ветчина в медленноварке

Ингредиенты

мясо любое (у меня козлятина) 1 кг
шпик 100 гр
желатин 30 гр
кардамон, мускатный орех, черный перец по вкусу
Красный болгарский перец 1 шт

Способ приготовления

  • Приготовление
  • Мясо порезать на мелкие кусочки, посолить, высыпать в него все специи.

  • Затем в мясо высыпать 30 гр желатина, порезать 1 средний болгарский перец.
  • Подготовленное мясо поместить в форму.
  • Я взяла мет. форму от детского питания, она уже с капроновой крышечкой, что очень удобно было при варке.
  • Заполнять обязательно не до верха, а 1 см чтоб оставался до крышки.
  • Ветчина в медленноварке
  • Я готовила в медленноварке. Поставила банку, накрытую крышкой вертикально, налила в медленноварку воды столько, чтоб банка была погружена на 3/4.

  • И оставила вариться ночь (8 часов) на ПОДОГРЕВЕ

  • утром достала банку, охладила 1 час на столе и отправила в холодильник.
  • Вот что получилосьВетчина в медленноваркеВетчина в медленноварке

Время приготовления:

8 часов

Программа приготовления:

Подогрев

Примечание

Очень плотная масса, абсолютно не крошится.

Вкус меня очень порадовал. Я использовала предложенный набор специй по совету мужа, который работал на колбасном производстве.
Мне очень понравилось.
Из банки вышла ветчина легко, я опустила банку на 1 минуту в емкость с теплой водой, и она легко вышла.
Банку я буду использовать многократно.

Единственное неудобство-желатиновый ободок очень нежный, и когда ветчину режешь, то он нарушается.

Конечно удовольствие не из дешевых. Но для праздничного стола блюдо подойдет.
Очень сытное. Мы с мужем поужинали по 2 бутерброда и наелись.

Поделиться...
*Caprice
Та-ак-с... Очередная вкусняшка Похоже, спрятав свою медленноварку, я несколько погорячилась
*natamylove
Вы что-прятать? -нее, она же удобная, у меня в ней сегодня-КРОЛЬ,
*ШуМахер
Нат, а можно это сделать в мульте, на «тушении» например
*natamylove
Конечно можно, лшь бы не поцарапать тефлон
*ШуМахер
Ага, я антипригарку положу....
*Kseniya84
Цитата: ШуМахер

Ага, я антипригарку положу....
что такое антипригарка?
*Caprice
Цитата: natamylove

Вы что-прятать? -нее, она же удобная
Дак место ж занимала, мешала... Я в последнее время в ней мало готовлю...
*danuca
от детского питания банка – это от молочной смеси?
*natamylove
да, я ее использовала 3 раза, потом выкинула

Все рецепты

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения