Ветчина в медленноварке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
мясо любое (у меня козлятина)	1 кг
шпик	100 гр
желатин	30 гр
кардамон, мускатный орех, черный перец	по вкусу
Красный болгарский перец	1 шт

Способ приготовления

Приготовление
Мясо порезать на мелкие кусочки, посолить, высыпать в него все специи.
Затем в мясо высыпать 30 гр желатина, порезать 1 средний болгарский перец.
Подготовленное мясо поместить в форму.
Я взяла мет. форму от детского питания, она уже с капроновой крышечкой, что очень удобно было при варке.
Заполнять обязательно не до верха, а 1 см чтоб оставался до крышки.
Я готовила в медленноварке. Поставила банку, накрытую крышкой вертикально, налила в медленноварку воды столько, чтоб банка была погружена на 3/4.
И оставила вариться ночь (8 часов) на ПОДОГРЕВЕ
утром достала банку, охладила 1 час на столе и отправила в холодильник.
Вот что получилось

Время приготовления:

8 часов

Программа приготовления:

Подогрев

Примечание

Очень плотная масса, абсолютно не крошится.

Вкус меня очень порадовал. Я использовала предложенный набор специй по совету мужа, который работал на колбасном производстве.
Мне очень понравилось.
Из банки вышла ветчина легко, я опустила банку на 1 минуту в емкость с теплой водой, и она легко вышла.
Банку я буду использовать многократно.

Единственное неудобство-желатиновый ободок очень нежный, и когда ветчину режешь, то он нарушается.

Конечно удовольствие не из дешевых. Но для праздничного стола блюдо подойдет.
Очень сытное. Мы с мужем поужинали по 2 бутерброда и наелись.