Десерт шоколадный

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Сливки (можно молоко)

400 мл

Сахар

80 гр

Яйца

1 шт

Желтки

3 шт

Ванильный сахар

1 пакетик

Какао

2 ст. л

Способ приготовления

 1. Взбить желтки и яйцо с сахаром.
 2. Сливки или молоко с ванилином довести до кипения, развести какао и влить в яичную смесь, продолжая при этом взбивать.
 3. Полученную массу разлить по формам (100-150 мл) и поставить в глубокую форму, наполненную водой, вода должна доходить до середины этих формочек.
 4. Поставить на 45 мин в духовку, разогретую до 150 С
 5. По окончании остудить, накрыть и поставить в холодильник.

Примечание

Этим рецептом я смогла немного приблизится к любимому мною в детстве крему, который мы ходили кушать в кафе «Фантазия», и только в этом единственном кафе на весь город готовили такое потрясающее лакомство

Шоколадный десерт, который покорит ваше сердце!

Всем нам иногда хочется чего-то сладенького, особенно к чашечке ароматного кофе или горячего чая. И вот я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и простого в приготовлении шоколадного десерта. Этот десерт не требует выпечки и готовится всего за 5 минут! Он мягкий, нежный и абсолютно незабываемый. Верьте мне, после первого кусочка вы захотите ещё!

Ингредиенты

• 1 чайная ложка кофе + вода
• 3 г желатина + вода
• 2 желтка
• 40 г сахара
• 8 г ванильного сахара
• 120 мл молока
• 80 г темного шоколада
• 80 г молочного шоколада
• 100 г сливочного сыра
• 20 г сахарной пудры
• 150 мл сливок для взбивания
• 6 шт. шоколадного печенья
• 2 г желатина + вода
• 40 г какао
• 40 г сахара
• 70 мл воды
• 40 мл сливок 33%
• 30 г темного шоколада

Способ приготовления

• Растворите чайную ложку кофе в небольшом количестве воды.
• Размочите 3 г желатина в воде.
• В отдельной миске взбейте 2 желтка с 40 г сахара и 8 г ванильного сахара.
• Добавьте 120 мл молока и перемешайте.
• На медленном огне, постоянно помешивая, грейте смесь до тех пор, пока она не станет густой. Не доводите до кипения!
• Добавьте 80 г темного и 80 г молочного шоколада. Перемешайте до полного растворения шоколада.
• В смесь добавьте 100 г сливочного сыра, 20 г сахарной пудры и хорошо перемешайте.
• Отдельно взбейте 150 мл сливок до образования пышной массы и аккуратно добавьте в основную смесь.
• На дно формы выложите шоколадное печенье и залейте получившейся массой.
• Поставьте в холодильник на 1 час.
• Размочите 2 г желатина в воде.
• В кастрюле смешайте 40 г какао, 40 г сахара, 70 мл воды и 40 мл сливок. Постоянно помешивая, доведите до кипения.
• Добавьте 30 г темного шоколада и перемешайте до его полного растворения.
• Залейте этой смесью десерт и поставьте в холодильник еще на 30 минут.

Теперь, когда ваш десерт готов, вы можете наслаждаться его неповторимым вкусом! Но перед тем как подавать на стол, убедитесь, что он хорошо остыл.

Советы и ответы на вопросы

Если у вас нет ванильного сахара, вы можете заменить его ванильным экстрактом или пропустить этот ингредиент.
Желатин можно заменить агар-агаром, но следите за пропорциями, так как они могут отличаться.
Для более насыщенного вкуса используйте шоколад с высоким содержанием какао.
Десерт можно украсить свежими ягодами, шоколадными лепестками или мятой.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт принесет вам и вашим близким много радостных моментов!

Шоколадный десерт для настоящих гурманов!

Если вы ищете идеальный рецепт шоколадного десерта, который был бы одновременно простым в приготовлении и невероятно вкусным, то вы попали по адресу! Этот шоколадный торт станет настоящим украшением вашего стола и подарит массу удовольствия вам и вашим близким. Приготовьтесь погрузиться в мир настоящего шоколадного блаженства!

Ингредиенты

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Щепотка соли
• Растительное масло - 70 мл
• Nutella - 100 г
• Мука - 120 г
• Какао-порошок - 30 г
• Разрыхлитель теста - 0,5 ч. ложки
• Молоко - 60 мл
• Вода - 80 мл
• Рикотта - 50 г
• Сахарная пудра - 20 г
• Nutella - 80 г
• Взбитые сливки - 150 мл
• Вода - 30 мл
• Сахар - 10 г
• Какао-порошок - 1 ст. ложка
• Темный шоколад - 80 г
• Теплые сливки - по вкусу

Способ приготовления

• В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
• Добавьте щепотку соли, растительное масло и Nutella. Хорошо перемешайте.
• В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе, перемешивая до получения однородного теста.
• Влейте молоко и воду, аккуратно перемешайте.
• Вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту.
• Затем выпекайте торт в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 25-30 минут.
• Для приготовления крема смешайте рикотту, сахарную пудру, Nutella и взбитые сливки до получения гладкой массы.
• В небольшой кастрюле соедините воду, сахар и какао-порошок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и держите на плите еще 1 минуту.
• Добавьте темный шоколад и теплые сливки. Перемешайте до полного растворения шоколада.
• Остудите торт, затем равномерно нанесите крем на поверхность. Поставьте в холодильник на 1 час или до полного застывания.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кофе или ванили в тесто.
• Если у вас нет Nutella, можно использовать другую шоколадную пасту или даже мед.
• Торт можно украсить свежими ягодами, шоколадными крошками или кокосовой стружкой перед подачей на стол.

Ответы на вопросы

Можно ли заменить Nutella на что-то другое?
Да, можно использовать другую шоколадную пасту или даже мед.

Как долго хранить торт в холодильнике?
Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней. Но лучше всего употреблять его в течение первых 24 часов.

Можно ли заморозить торт?
Да, торт можно заморозить. Перед подачей на стол рекомендуется разморозить его при комнатной температуре.

Заключение:
Этот рецепт шоколадного торта станет настоящим украшением вашего стола. Простые ингредиенты, короткое время приготовления и невероятный вкус сделают этот десерт одним из ваших любимых. Наслаждайтесь вкусом и радуйте своих близких!

Нутелла за 5 мин (без варки)

Нутелла домашняя (почти настоящая)

Блины с нутеллой и бананами (Bananen-Nutella-Pfannkuchen)

Нутелла по-нашенски

Нутовая нутелла

Паста шоколадно-ореховая

Суфле нежное с «Нутеллой»

Наполнитель бананов начинками и добавками Banana Loca

А почему шоколадный, в ингредиентах вроде ни шоколада, ни какао нет?

Сейчас добавлю, забыла

Дык это «Крем- брюле» шоколадный.

Что-то я в «Фантазии» это лакомство прохлопала, надо наверстать!

Спасибо за рецепт, землячка!

Эх, давненько это было.... когда вся Фантазия была забита битком, ещё и около прилавка за тортами выстраивалась человек 20 очередь, только там были самые вкусные торты и десерты....
А сейчас их целых две кафешки на город, торгуют пирожками на заказ и тортами - такие крутые-жирные-дорогие и не особо то и вкусные...

А я кулинар никакой, и если что делаю, то строго по написанному ассами. Отсель непристойно глупые вопросу сейчас буду задавать (не смейтесь бо обидчивая ):
1. Написано: «развести какао и влить в яичную смесь». А чем его разводить - это может сливок ему чуть оставить или дополнительно жидкость какую брать?
2. Написано: «поставить в глубокую форму, наполненную водой». А вода холодная?
3. Написано: «Поставить на 45 мин в духовку, разогретую до 150 С». Мне стыдно и все-таки, эти 45 мин духовка работает на 150* или ее нужно выключить после загрузки в нее продукта?

julifera-Юленька!Спасибо за вкуснятину.

Делала уже 2 раза, детям очень нравиться!

julifera-Юленька!Спасибо за вкуснятину.

Оленька - наздоровьечко!!!

А на пару можно сделать?

Елена Бо - попробовать конечно можно
Правда, думаю, вкус будет другой немного, в духовке все таки идет запекание верхушки и выпаривание, «усыхает» около 0,5 см по высоте.

У нас дома бзик - делаем или шоколадный или с цедрой или еще с чем ароматным
А просто ванильный чего-то отдавал яицами, или это мы такие привереды

А я кулинар никакой, и если что делаю, то строго по написанному ассами. Отсель непристойно глупые вопросу сейчас буду задавать (не смейтесь бо обидчивая ):
1. Написано: «развести какао и влить в яичную смесь». А чем его разводить - это может сливок ему чуть оставить или дополнительно жидкость какую брать?
2. Написано: «поставить в глубокую форму, наполненную водой». А вода холодная?
3. Написано: «Поставить на 45 мин в духовку, разогретую до 150 С». Мне стыдно и все-таки, эти 45 мин духовка работает на 150* или ее нужно выключить после загрузки в нее продукта?

Ой, ГАллка, простите меня, совсем слепая стала, только сейчас заметила ваши вопросики

1. Какао разводится сливками из общего количества, то есть - сливок ему чуть оставить
2. Если мы разливаем по пиалкам горячую смесь, они прогреются и точно можно смело налить пусть не кипятка, но горячей воды точно.
3. Да, все время - 45 минут духовка должна работать при 150 С

 

Елена Бо - попробовать конечно можно
Правда, думаю, вкус будет другой немного, в духовке все таки идет запекание верхушки и выпаривание, «усыхает» около 0,5 см по высоте.

О, я ж навострилась в МВ делать (нет у меня духовки). Получается, что ничего не получается, так?

О, я ж навострилась в МВ делать (нет у меня духовки). Получается, что ничего не получается, так?

Я не знаю, не пробовала
Но ведь опыты ж ставить не запрещено, вдруг в МВ на пару выйдет вкусно!
Просто температура готовки на пару будет 100 С

всем привет!

а я вот этим пользуюсь /если нет духовки, да и просто для экономии времени/

Что-то похожее в МЕТРО я видела у Нестле кажется, несколько разных видов у них есть, но испугалась прочитав состав...

сегодня пыталась приготовить этот десерт. возникло несколько вопросов:
1. как долго надо взбивать яйца, а потом всю смесь? какой она должна быть до духовки?
2. каким должен быть готовый десерт?
у меня в духовке осела вся пена. но то, что получилось после холодильника - было вкусно

так никто к сожалению и не ответил а я сегодня опять его делать собралась, а то сын уже раз 5 просил сделать «что-то вкусное шоколадное из духовки в чашечках вон тех»

Kasanko, это крем, а не бисквит, поэтому он скорее смешивается миксером, чем взбивается. Думаю, его не нужно взбивать до пены.

Да, Рита, спасибо за ответ, все правильно!

Взбивать можно как угодно, это не принципиально.
Я по привычке хорошо взбивала, но лишняя пена мне мешала залить емкости максимально (не хватало пиалок, поэтому приходилось до самого верха заливать)
Десерт после духовки чуток присаживается и похож на средне мягкое желе.

Извините, что не ответила сразу, долго была в квартирных ремонтах

большое спасибо за ответы! прочитала уже в процессе приготовления, всё получилось сын очень доволен

большое спасибо за ответы! прочитала уже в процессе приготовления, всё получилось сын очень доволен

Kasanko - наздоровьечко!

К сожалению у меня нет жаропрочных маленьких формочек. Можно приготовить в формах по 400 мл (из Икеи фарфоровые)? Наливать полные или до половины?

kalina11 - если они толстенькие, то может быть и можно, температура ведь не сильно высокая.
Сколько наливать - не сильно высоко - 4-5 см, чтобы все аккуратно и нежно пропеклось.

Не получилось Когда вливаешь молоко в яичную смесь она ведь должна завариться? У меня получилось все жидкое и после духовки таким и осталось. Делала на молоке.
Можно как-то исправить? Может добавить желатин?