Пирог вишнёвый "Влюблённое сердце"

Категория: Выпечка
Пирог вишнёвый Влюблённое сердце

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 600 гр.
Молоко 250 мл
Дрожжи свежие 30 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 140 гр.
Ванильный сахар 15 гр.
Сл. масло 120 гр.
Соль 0,5 ч. л.
Сухое молоко 4 ст. л.
Начинка:
Вишня 250 гр.
Сахар 90 гр.
Крахмал 2 ст. л.
1 яйцо для смазки

Способ приготовления

  • Молоко подогреть до температуры. Растворить в нём дрожжи с помощью венчика. Добавить 1 ст. ложку сахара, и поставить в тёплое место на 20 минут. Я пишу для Панасоника. На дно ведёрка высыпаем половину муки. Наливаем молоко с дрожжами. Высыпаем сверху все остальные ингредиенты. Масло настрогать. Программа Пицца, и далее, не выключая печку, на подогреве расстойка до роста теста до края ведра.
  • С вишни слить сок, перемешать с сахаром и крахмалом.
  • Тесто будет полужидким, но, когда оно расстоится, то уже не будет липнуть. Чуть припылить мукой стол и скалку и приступить к разделке.
  • Разделить тесто на две части: 1/3 и 2/3. Большая часть пойдёт на отделку.
  • 1/3 раскатать до толщины 0,5 мм и вырезать колёсиком сердце (можно с помощью шаблона, а можно, как я: взять силиконовую форму сердце, приложить её на раскатанный пласт и обрезать тесто пошире, шириной с Ваш противень). Намотать на скалку и перенести на застеленный пекарской бумагой, слегка смазанной растительным маслом, противень.
  • Из обрезков сформировать длинную узкую колбаску для бортиков. Сердце смазать по краям белком и прилепить по всему периметру бортик.
  • Заполнить сердечко начинкой.
  • 2/3 оставшегося теста раскатать в длинную узкую ленту и нарезать на узенькие полосочки.
  • Пирог вишнёвый Влюблённое сердце
  • Свивать их в косички по две штуки.
  • Уложить косичку сверху на бортик по краю пирога.
  • Вторую, и, если поместится, третью косички укладываем внутри пирога на начинку.
  • Оставшееся пространство заполняем финтифлюшками из теста.
  • Смазываем поверхность пирога желтком. Посыпаем сахаром. И ставим в, предварительно нагретую до 220 град. духовку, на 15-20 минут.
  • Достаём, смазываем поверхность пирога кусочком сл. масла. Дадим остыть и зовём домашних к столу!
  • Пирог вишнёвый Влюблённое сердце

Примечание

Идея оформления отсюда:

🔗
С Днём Влюблённых вас, дорогие!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту