Торт "Молочная девочка" (страница 22)

kirpochka
Loksa, Оксанка, торт замечательный!!! С Новым годом!!! Я так поняла, что ты выпекала его в форме сразу?) Да?

Loksa
Наташа выпекала 4 коржа, тесто делила! Попросили такой же?! Хотя есть один минус в такой выпечке.

kirpochka
Оксана, Все поняла, а что за минус? Хуже пропекаются коржи?

Loksa
Наталия, нее, с выпечкой нормуль. Дырки большие (на разрезе прошлого домашнего тортика видны) от разрыхлителя, я думала-почему? Разрыхлитель свежий, смешан нормально, думаю надо смешивать отдельно каждый корж? но не очень мне так нравится. Может попробую соду и лимонку, не знаю.

kirpochka
Разрыхлитель свежий, смешан нормально
Оксана, если самодельный, то он сильнее, может надо чуть меньше класть?)

Loksa
Наталия, покупной. И вроде неплохой. Я вот уже несколько дней листаю тему этого торта, присматриваюсь к бисквитам. Иногда узнаю эти дырки. Я раскладывала тесто очень аккуратно, а может надо было каждый раз перемешать эти пузыри?! Некоторые бисквиты отстукивают, чтобы вышли большие бульки может и тут это важно?! Если промазывать тонким слоем тесто, то волей-неволей пузыри сдувают-размазываются, я тонкие тоже выпекала. Не хочется особо зацикливаться, но раз уж детям нравится этот торт, есть смысл выпекать его разным-для меня. Я и тот раз всю тему перечитала. Еще надо попробовать выпечь его в смеси со спартаком-понравился вид. Вообще-то такие дырчатые торты встречаются довольно часто.
Только один мастер сказал о брауни: печь сразу, тесто не любит стоять, а у меня не вошло на противень. Я за два раза выпекала тот брауни, и вот второй противень дал похожие дырки, а первый был мелкопористым. Написала, может кто-то решил эту проблему. Хотя вряд ли, почти все пекут тонкими коржами. Дырки заметно на разрезе и если срезать верхние и нижние корочки.




И возможно ты права, надо себе написать шпаргалку-уменьшить разрыхлитель!

taneskaa
Делаю Молочную Девочку не первый год.
Первый раз за все это время пришел отрицательный отзыв. Хотя эта же клиентка уже заказывала такой же торт.
Я на 700 гр коржей (их 11 штук) положила 1кг250гр взбитых сливок. Каждый бисквитик, я слегка смочила пропиткой. Пропитки ушло 90 гр. В торте также было вишневое конфи 450 гр.
Все коржики бисквитики были правильно испечены и не пересушены.
Отзыв от клиентки, что крема между бисквитами мало, торт суховат.
Девочки!
Скажите пожалуйста, сколько же крема, типа взбитых сливок нужно по соотношению к бисквитикам на 700 гр?
Весь вечер хожу расстроенная...

Божедарка
taneskaa, есть такие люди и всё. Не заморачивайтесь

taneskaa
Спасибо))

апельсинчик
Внуку в среду исполнится годик. Испекла коржи. Крем планирую как по ор игиналу. И немного малины замороженой добавить. Не могу заснуть не пойму как украшать такой крем сверху. Торт на люди. Вот и лежу думку гадаю

Loksa
Девочки, киви как-нибудь термообработать можно, без больших потерь во вкусе? Может обвалять кубики киви в нейтральной глазури?

Оленька13
Киви нужно очистить от кожицы. Затем положить в миску, залить горячей водой и дать постоять 5 минут. Выложить на сито и обдать холодной водой, и использовать по назначению.

Loksa
Оленька13, спасибо большое

Mamabel4at
Здравствуйте, на форуме новичок. и Молочную девочку пекла в первый раз на 8 марта. Торт очень понравился и детям, и взрослым, у нас в семье теперь фаворит. Коржи пекла за два дня до сборки, прослоила пищевой пленкой, обернула и в холодильник. Собирала в среду на ночь глядя, дегустировали в пятницу, т. е. прилично так постоял, вкус получился бомбический, отлично пропитался - влажный, но не каша, - как я люблю. Двойная порция, крем йогуртовый, в прослойке консервированные персики и клубника. Скоро дни рождения у детей, просят такой же торт. Хочу приготовить с черникой, нашла здесь рецепт секретной прослойки, буду пробовать.Торт "Молочная девочка" Торт "Молочная девочка"

Loksa
ВЫпекала две порции МД крема ушло- чиза 1кг 200 грамм (грамм 100 чиза я бы добавила еще) на 1 кг сливок. Торт очень нежный и не каша.

Торт "Молочная девочка"


Торт "Молочная девочка"

Начинки снизу вверх-абрикосовое кули, вишневое, ананасы. Вкусно! В этот раз я попробовала торт!
Бисквит пропитывала.

taneskaa
Скажите пожалуйста, а чем сделан серый пепел

Loksa
Татьяна, бисквитный мох! Серого цвета+ небольшое количество черного цвета, смешан легко! Там сверху еще немного безех, подкрашены углем, но угля у меня было мало и цвет светлее, чем я хотела!

kirpochka
Оксана, Шикарный торт!!! И разрез-супер!!!

Loksa
Ещё один тортик

Торт "Молочная девочка"

Декор-мастика.

Марика33
Оксана, у меня нет слов!

Loksa
Спасибо, Мариночка!

kirpochka
Оксана, Торт просто бомбезный!!!

Loksa
Наталия, спасибо.

Volgas
Loksa,
Зимний тортик замечательный. Очень симпатично.
Mamabel4at,
Очень понравилось украшение тортика. Красиво и нежно.

Volgas
И снова с тортиком к вам. На этот раз с абрикосовой прослойкой.

Торт "Молочная девочка"


Торт "Молочная девочка"





От предыдущего тортика остались коржи. Так вот получился такой тортик для домашнего чаепития.

Торт "Молочная девочка"





И еще один торт «Молочная девочка». Крем сметанный заварной. И все слои присыпаны молотыми орешками-арахисом в данном случае.

Торт "Молочная девочка"


Торт "Молочная девочка"

светлана)))
Доброго время суток) сегодня решила испечь молочную девочку, сколько по времени должен тортик настояться, перед подачей на стол? подскажите пожалуйста)

Oroma
светлана))), ну как всегда.... оставьте на ночь в холодильнике

s2dentka
Девочки, всем добрый день! Постоянно делаю молочную девочку, накопилось достаточно много обрезков от коржей. «Картошка» уже надоела)) Может быть у вас есть другие методы применения такого богатства?

Тётяторт
s2dentka, соберите в серединке кусочковый слой или два, кусочки коржа, смешаные с кремом и фруками. Можно картошковый слой.
А чем Вы торт выравниваете? Картошка ведь для выравнивания уходит. А сверху крем.

W_W
НатальяН, спасибо за нежнейший торт
У меня с консервированными персиками


Торт "Молочная девочка"


Торт "Молочная девочка"

Panda
Добрый день, девочки, подскажите если сделать прослойку с чёрной смородины или красной?
Не испорчу ли вкус, и с каким тогда лучше кремом сочетать?
Спасибо:)

arini
Торт "Молочная девочка"


Торт "Молочная девочка"

Пекла 5 коржей, ничем не пропитывала. Крем - сливки пополам с маскарпоне, украшение - масло с маскарпоне. Очень нежный! И делается очень быстро. Дольше круги рисовать

Volgas
К дню матери по-быстрому приготовила наш любимый тортик. Коржи промазывала смородиновым повидлом и на него крем чиз. Для обмазки торта в крем чиз добавила для цвета смородиновое пюре.

Торт "Молочная девочка"


Торт "Молочная девочка"

хозяюшка70
Я пекла такой тортик себе на юбилей из двух порций и у меня получилось 17 коржей)) Были тоненькие и диаметром 24 см. Когда коржи напекла, то подумала что на юбилей останусь без сладкого, но когда собрала торт он был высоким и очень вкусным. Гостям понравился. Между коржами добавляла малину (дело было летом))

Гость
Спасибо за рецепт. Все получилось в первый раз. Очень вкусно... выдержала паузу ночь в холодильнике.... чудом.... но это того стоило..... обалденный

Алена

Ксю-юха
Смотрела я долго на рецепт и собралась с духом и спекла. Но вот разрыхлителя я положила на 2 яйца и банку сгущенки и 100 гр сл. масла 4 гр.-чайную ложку с горкой. Тесту дала постоять минут 20. Вышли хорошие пышные 5 шт 23 см.d -сначала толстоватые напекла, к последнему поняла какие надо. Пекла просто в круглой форме пщикнув смазкой для выпечки.
Крем был сметанно-заварной 1 порция и сливок 200 гр -мне не очень он тут по вкусу подошёл в торте, в следующий раз сделаю сметану со сливками или сметану и чуть желатина. Коржи чуть сбрызгивала пропиткой и крема мало стало -коржи потянули влагу и набухли. Сами коржи мне понравились -вкус знакомый с детства.
 Наполнение свежая малина и консервированный мандарин отлично по вкусу вписались.


Торт «Молочная девочка»

Спустя два дня крем сметанной заварной очень даже хорошо вписался в тортик, а в начале немогла понять его вкус.

GruSha
Подскажите, пожалуйста, со сливочным сыром крем если сделать? Не видела такое сочетание в теме

Ксю-юха
со сливочным сыром крем если сделать?
сливки и маскарпоне были у кого-то выше. Думаю сливочный отлично.

Ксю-юха
Торт «Молочная девочка»

молочная девочка коржи, крем желейно-мягкий сметана -маскарпоне, сахар и чуть желатина,
взрыв вкуса наполнение -сладкий банан, сочный мандарин консервированный и кислая малина.
Мне понравилось это сочетание.

Ксю-юха
Торт «Молочная девочка»

Хотела попробовать сливки и маскарпоне крем, но небыло пудры. То взяла заварного крема 200 гр +220 гр маскарпоне +200 гр сливок, показалось несладко и добавила варёную сгущенку и ложку рома. В наполнение свежая малина и консервированый мандарин. Вкусное сочетание вышло.

хозяюшка70
Торт «Молочная девочка»

А это моя Молочная девочка)) Торт получился весом 5 кг. Почему-то у меня получились тонкие коржи и их было 17 шт. В прослойку добавляла свежую малину. Вкус был изумительный!
Друзья! Можно ли хранить коржи молочной девочки в морозилке?

светлана)))
Доброго время суток, рукодельницы!! посоветуйте пожалуйста крем какой нибудь поинтереснее, может крем чиз на сливках пропорции, пожалуйста)

Volgas
У меня очередной тортик. В этот раз с клюквенным джемом.

Торт «Молочная девочка»


Торт «Молочная девочка»

Darkusha
Volgas, Светлана, очередной шедевр!!! эх, жаль не откусить кусочек

Volgas
Ну и опять я с тортиком, любимым тортиком дочки. И в этот раз для неё.
Прослойка крем чиз и облепиховый джем.


Торт «Молочная девочка»

Иришк@
Девочки, а в ПП можно коржи печь? Может кто то пек?

anavi
Иришк@, я все время в Принцесске пеку – 2-3 минутки корж! Пока печется, размазываю на бумаге следующий.

Иришк@
anavi, Олечка, солнышко, спасибо огромное.

Иришк@
Сегодня первый раз испекла знаменитый и многими любимый торт Молочная девочка.
Коржи пекла в ПП, все быстро и несложно. Промазала сливками. Все пропиталось и вечером торт был распробован, муж одобрил.
Мне тоже понравилось, но хочу попробовать теперь со сметанным кремом.


Торт «Молочная девочка»

Volgas
Очередной тортик «Молочная девочка» для дочки на день рождения. В этот раз с клубникой.

Торт "Молочная девочка"

Иришк@
Volgas, Светлана, красивенный тортик, как всегда.

Volgas
Иришк@, Ирина,
Спасибо большое!



Рецепты в разделе «Торты»

Постные блюда

Новое