Булочки кофейно-творожные с кремом

Категория: Выпечка
Булочки кофейно-творожные с кремом

Ингредиенты

Мука 450 г
Дрожжи 1,5 ч. л.
Творог 200 г
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 3 ст. л
Овсяные хлопья 3 ст. л.
Яйцо 1 шт
Питьевой йогурт до 200 мл к яйцу
Ванильный сахар 1 пакетик
Корица
Масло постное 50 г
Кофе растворимый 3 ч. л.

Способ приготовления

  • Посвящается Стелле и ее творожным булочкам

  • Все ингредиенты сложить в ХП и поставить на режим "Тесто". Когда программа закончится, тесто выложить, сформировать булочки с начинкой. У меня были остатки крема-шарлотта, который благополучно был помещен внутрь булочки (в замороженном виде). Можно положить любое фруктовое пюре, думаю особенно хорошо там будет "смотреться" яблочное пюре с корицей, которое только подчеркнет аромат кофе в тесте. Хорошо будет смотреться и творожная начинка.. Если класть пюре или творог, то формируйте булочки удобным вам способом.... Крем там был замурован намертво... Сверху обмазать яйцом и посыпать сахаром с корицей.
  • Поставить булочки на расстойку на 40 минут, а потом выпекать в духовке при т-ре 180С до готовности.
  • Мякиш пористый и очень ароматный...
  • 🔗

Примечание

Можно эти кофейные булочки делать и без начинки, тогда просто формуете булочки и в духовку стройными рядами и колонами

После выпечки булочки можно начинить любым кремом через кондитерский шприц

*кросби
Ой в разломе так аппетитно , а тесто немного слоённое получаеться или мне так показалось, особеннов нижней части булочки?
*ШуМахер
Оно творожное, поэтому очень пышное, я думаю слоистость сдесь из-за шарлота, он же жирный... Хотя, кто ж эти булки разберет... У них своя жизнь
*ksunya
Маша, спасибку тебе принесла. Искала рецепт, чтобы утилизировать заигравший творог. А тут ОН. Я сделала с домашним яблочным повидлом. А дальше усё по рецепту. Мякиш не просто ароматный, он какой то волшебный. Очень вкусно получилось. Напомнил мне рождество.
*ШуМахер
ksunya Приятного аппетита!
*Мисс Малина
ШуМахер, а кофе растворимый, сами гранулы 3 ч. л?
*ШуМахер
Да, конечно, сам порошок....
*Galin
Какой удачный рецептик из закромов вытащили.
Тоже надо творог утилизировать, пришла поискать, чтобы такое испечь, что ещё не пекла. Удачно так булочки прискакали, завтра их и испеку.
*ШуМахер
Мисс Малина, Galin, отчетики не забудьте!
*Мисс Малина
Цитата: ШуМахер

Мисс Малина, Galin, отчетики не забудьте!
Как сделаю обязательно отчитаюсь!
*Мисс Малина
ШуМахер, Мария, принимай фотоотчет. Я наконец-то сделала эти булочки!!! Делала без начинки, по быстрому на скорую руку, получилось вкусно. Правда в следующий раз сахара положу в 2 раза больше, наша семья сладкоежек. Спасибо!!!
Булочки кофейно-творожные с кремом
*ШуМахер
Красивенькие!!!!
*louisa
ШуМахер, а какая вкуснота, очень по мне, спасибо за рецепт!!! А начинку перед выпеканием как туды впмхнуть, типа как пирожки лепить?
*ШуМахер
louisa, ага, пихаете как начинку в пирожки
*louisa
ШуМахер, обязательно попробую))))
*Чучундрус
ШуМахер, Мари, вот прям тесто просто замешать и усё? Я ж свою хлебопечку убила один нещастный блендер остался :girl_cray1:интересненько он у мене выживет? Тесто не сильно тугое выходит?
*ШуМахер
Наталь, руцами замеси Все сложи и замесякай... Тесто булочное, к рукам не липнет, хорошо формуется...
*Чучундрус
Вот честно-честно никогда не делала тесто, в котором дрожжи так засовываютьси. А у тебя тутыча ешшо и творог и кофе и корица ужжо сильно хочу вцепиться зубами в енту булку !
*ШуМахер
А как ты дрожжи запихивашь? Сделай опарным способом...
*Чучундрус
Ты на шо меня подбиваешь? Шоб я опять пустилась во все тяжкое? Мене токо разреши! Я такого наворочу, а потомыча скажу: 8)фихгня рецепт
*ШуМахер
Цитата: Чучундрус
Мене токо разреши! Я такого наворочу,

ну да, ну да... И глаза такие честные-честные.... (судя по картинке)
*Чучундрус
а я думала, шо они там такие.... ну :girl_in_dreams:с поволокой или загадашные ( однокоренное слово загадка, а не то шо ты подумала ).
*ШуМахер
Цитата: Чучундрус
с поволокой или загадашные

с проволокой и загашеные
*Чучундрус
ща пойду в шопе, :secret:который фото, хлаза дорисовытать
*Чучундрус
Булочки кофейно-творожные с кремом
Машхен, отчитываюсь . вкусно, но я чуть с мукой перестаралась , плотноваты они у меня вышли. Но сочетание кофе в творожной выпечки меня обрадовало:girl_claping:. Спасибо
Машунь, я обязательно буду печь их ешшо , сынуля одобрил и требует продолжения банкета
*ШуМахер
Ух ты... красота какая!!!! Ты их есчо и вареничком полила!!!
*Чучундрус
Ешшо и сливкав взбила. Стараласяяяя
*ШуМахер
Ну ваще

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту