🔎

Оладушки из черствого хлеба

Категория: Выпечка
Оладушки из черствого хлеба

Ингредиенты

хлебные остатки 600 гр
вода горячая 3 стакана
разрыхлитель пол пачки
мука примерно стакан
яйца 2 шт
масло растительное 3 ст ложки
соль 1 чайн ложка
сахар 3 чайн ложки
кефир 150 грамм
мясо для начинки- сухое, измельченное по желанию

Способ приготовления

  • Весь свой 10-дневный стаж хлебопека я ломала голову над остатками хлебных кусочков. Семья не справлялась с внезапно обрушившимся счастьем в виде хлебных потоков. Все емкости для сухарей полны, все несмело залетающие в наш двор птички накормлены....
  • Два дня изобретала этот рецепт, и назвала его оладушки "Мясное удовольствие"
  • Взяла хлебные остатки, у меня набралось 600 гр
  • Оладушки из черствого хлеба
  • Добавила горячей водички- стакан- 250 гр и поставила в теплое мосто. У меня замесочное блюдо от Тапера, вот в нем все и стояло часов 5.
  • Затем добавила еще 2 стакана горячей воды, так как вода вся впиталась.
  • Отправила все это выстаиваться еще на 5 часов.
  • Протерла все это великолепие через сито- стекала только клейкая масса, жижа из корочки осталась в сите- ее выбросила.
  • Следующим этапом смешала пол-пакетика разрыхлителя с мукой, примерно стакан, добавила 2 яйца, 3 ст ложки растительного масла,
  • соль, сахар, и в холодильнике осталось немного кефира- его бухнула.
  • Взбила все блендером на высокой скорости.
  • Оладушки из черствого хлеба
  • Можно готовить оладушки!!!! На сковородке- на растительном масле.
  • Но душа рвалась в творческий эксаз- хотелось еще чего-нибудь....
  • Попробовала жарить оладушек, и сверху выложить фарш, и следом закрыть опять тесом... Так получилось коряво, фарш стекал с оладьины, начинал гореть.... Вышла из положения так:
  • Приготовила мясо (у меня свинина) на аэрогриле, и измельчила его блендером.
  • Кусочки мяса получились сухие, то, что надо!
  • Оладушки из черствого хлеба
  • Теперь уже смело ждем, когда накалится сковорода с расительным маслом, разливаем оладушки, ждем немного, чтобы пропеклось и сыпем немного сухой начинки- мяса. Следом аккуратно заливаем тестом- лучше ложкой.
  • Переворачиваем всего один раз!
  • Оладушки готовы- на бумажную салфеточку- пусть масло лишнее впитается.
  • Оладушки из черствого хлеба

Программа приготовления:

сковорода

Примечание

Оладушки получились вкууууусненькие Нежные и пышные.
Сын сказал- как блины с мясом
Попробовала их в разрезе сфотографировать.
Оладушки из черствого хлеба

А правильной формы они выпекаться не пожелали
Приятного аппетита!!!!!!

Поделиться...
*Stern
мила 13, раз уж запасы чёрствого хлеба принимают размер катастрофы,
вот вам ссылка на тему Что делать со «вчерашним» хлебом а ещё вот вам Яблоки запеченные с черствым хлебом от celfh.


Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения