🔎
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Льняной хлеб Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке (страница 2)

*t2hptg
Со второй попытки хлеб получился замечательный, правда рецепт пришлось немножко изменить (первая попытка делалась строго по рецепту из первого сообщения, и было слишком мало воды):

Мука пшеничная 320 гр
Льняная мука 80 гр
Отруби овсяные 1 ст л
Соль 1 ч л
Сахар 1 ст л
Мед 1 ст л
Масло оливковое 2 ст л
Кориандр 1 ч л
Вода 340 мл
Дрожжи сухие 1,5 ч л

Панасоник 2502, режим Основной (4 часа), размер M
Поделиться…
*marcy
Спасибо за рецепт! Я вместо льняной муки взяла молотые семена льна. Хлеб получился очень вкусный, с грибным вкусом))))
*Стальной пирожок
Слишком влажный мякиш получается.
Как исправить не подскажете?
На ночь под полотенцем оставлял, если что.
*Рома
Цитата: Стальной пирожок

Слишком влажный мякиш получается.
Как исправить не подскажете?
Читать тему Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины. https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=7690.0
При замесе соблюдать баланс мука/жидкость
*Стальной пирожок
Цитата: Рома

Читать тему Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины. https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=7690.0
При замесе соблюдать баланс мука/жидкость
Благодарю, но баланс соблюдал, да и крыша в порядке. Мне кажется, что это из-за льняной муки.
Ибо пшеничный хлеб совсем не влажный получается.
*Рома
Цитата: Стальной пирожок

Благодарю, но баланс соблюдал, да и крыша в порядке. Мне кажется, что это из-за льняной муки.
Ибо пшеничный хлеб совсем не влажный получается.
Смотря скольку льняной муки было в тесто добавлено.
Читаем тему Виды, сорта, и свойства муки из различных зерен и круп https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=100284.0

И тему https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=102465.0
*Katko
добавила льняную муку в классический рецепт французского от Панаса (30 г муки льняной и ложку отрубей )
Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке
фото в разрезе - завтра утром, остывает пока
*Sonata-3108
плохо что нет описания этого хлеба, у меня замешивается очень тугой колобок
*Рома
А какое описание вы ждете? Баланс мука-жидкость никто не отменял, тесто должно быть мягким (но не жидким) - смотрим здесь рекомендации:
Самый простой белый хлеб из пшеничной муки
Колобок из пшеничной муки (мастер-класс)

Тесто тугое - срочно добавляем воду, по 1-2 ст. л. пока оно не станем мягким
**В@лентин@
Я хоть и недавно хлеб пеку, но пшеничный хлеб с добавлением льняной муки получается сереньким, вкусным и нежным таким из-за льняной муки.. льняная мука очень тёмная сама по себе, если её побольше засыпать в ХП, то цвет хлеба будет, как у ржаного, а 1\3 чашки, да с цельнозерновой пшеничной мукой если - самое оно, серенький и очень полезный хлебушек)
*JeK
Добрый вечер!
Подскажите пожалуйста, так же с начало надо делать опару? Потом замес?
*Рома

У автора в рецепте ничего не сказано про опару Хлеб сразу выпекается в х/печке. Заложить все ингредиенты и включаете прогу - пошел замес и выпечка.
*JeK
Спасибо за ответ.
*Настасья78
Сегодня испекла этот хлебушек. Показалось, что воды маловато по рецепту. У меня много осталось муки. Вкус у хлеба и правда интересный, опробовать каждому советую. И цвет необычный. Ну, о пользе вряд ли кто-то будет сомневаться...
А вот крыша у хлеба не получилась. И в первые минуты выпечки хлеб сильно сдулся, хотя до этого хорошо поднялся. Делаю вывод, что у меня резвые дрожжи. Буду уменьшать их количество при закладке ингредиентов.
За рецепт спасибо. И за новые вкусовые открытия :-)




Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке




Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке
*Еняша
Испекла хлеб по Вашему рецепту! Изумительный вкус! Совершенно случайно оставила комментарий под другим рецептом.
Благодарю Вас! Буду печь снова!

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке
*Гость
Есть лён коричневый – обычный, а есть лён белый «Золотой» в нем больше витаминов и он вкуснее, вы знали? Я вот недавно узнала.. )))
Я ещё с льна варю крем для лица.

Юлия

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения