🔎

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Ингредиенты

Мука пшеничная 420 гр
Льняная мука 80 гр
Соль 1,5 ч л
Сахар 1,5 ст л
БЕЗ МАСЛА
Вода 300 мл
Дрожжи сухие 1,25 ч л

Способ приготовления

  • В общем, почитала я рецепты из вкладыша к пачке с льняной мукой, и вспомнила, что где-то в недрах моего стола лежит такая же бумажка, а на ней рецептик написан моего варианта Льняного хлебушка. Прошлась о форуму, такого у нас не нашла.
  • Странно, я его давно пеку и вроде выставляла на форум.
  • Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке
  • Особенность такого хлеба в том, что он выпекается БЕЗ масла. Если пышность мякиша не важна, то можно увеличить количество льняной муки до 100-130 гр.
  • Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Программа приготовления:

ALASKA режим 1 – Основной, корочка средняя, размер 2.0LB

Поделиться...
*serebro
А вы не подскажите где лучше поискать льняную муку?
Можно наверно было бы перемолоть семя, но у меня нет кофемолки.
У нас в супермаркете продается и рисовая, и гречневая, и кукурузная, а льняной нет.
*Лика
serebro, в Москве беру в магазинчике при Даниловском монастыре, до этого в супермаркете Бахетле, может в инет-магазинах поискать?
*serebro
попробую в интернете поискать. Но я еще и не все наши супермаркеты объездила. Так что надежда есть.
Спасибо
*Надюш-ка
Добрый день. Льняную муку продают в магазинчиках Здоровье, каких много по Москве
*Кроша
serebro
Льняную муку я покупала/заказывала здесь : 🔗
*serebro
Спасибо за ссылку, заказала себе на пробу льняную муку и пшеничную грубого помола (обойная).
*Натусичка
А я уже давно пеку хлеб с использованием льняного семени. Я его непосредственно перемалываю на кофемолке перед загрузкой в х/п (иначе оно теряет свои свойства) или перед замесом вручную. Обычно кладу 1/3 мерного стакана, хлеб делаю «Французский», но кладу сахара 1,5 стол. л (мерные). Всегда получается очень вкусно.
*Orange
Я тоже такой хлеб пеку, но все равно кладу масло хотя читала, что можно и не ложить. И цвет у меня у хлеба получается серый от льняной муки, а здесь на фото ближе мне кажется к желтому.
*hellomyza1
Цитата: Orange

Я тоже такой хлеб пеку, но все равно кладу масло хотя читала, что можно и не ложить. И цвет у меня у хлеба получается серый от льняной муки, а здесь на фото ближе мне кажется к желтому.

Я тоже такой хлеб пеку и тоже цвет серый
*Лика
Цвет зависит от соотношения муки, у меня 80 на 420, если сделать 80 на 320, будет более серый.

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке
*serebro
Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

А вот и моё творение наконец.
Как только из Питера привезла муку, так сразу и захотелось испробовать.
Но у меня мука другого производителя.
*Лика
serebro, молодец!!!
*alexeyda
Цитата: Лика

если сделать 80 на 320, будет более серый.

1) Подскажите, а воды столько взять на соотношение 80 на 320?
2) А что такой хлеб представляет на вкус?
3) Возможно добавить отруби и зародыши пшеницы в такой хлеб?

*Лика
Цитата: alexeyda

1) Подскажите, а воды столько взять на соотношение 80 на 320?
2) А что такой хлеб представляет на вкус?
3) Возможно добавить отруби и зародыши пшеницы в такой хлеб?

1. Воды возьмите примерно 260 мл и посмотрите за замесом.

2. Испеките, попробуйте, у всех свое восприятие

3. Можно, но совсем не много.
*Irina_V
Понравилось, спасибо! Добавляла в счет муки отрубей – тоже хорошо получилось.
*Лиора
Вчера постряпала ваш хлебушек и хлебушек нам очень понравился
*Еленушка
Цитата: Лика

Цвет зависит от соотношения муки, у меня 80 на 420, если сделать 80 на 320, будет более серый.

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

у меня примерно такого же цвета, я делаю примерно 60 льняной муки на 340 пшеничной на 260-270 воды, и я добавляю немног тмина и кориандра – получается хлеб похожий на заварной ржаной и мне он очень нравится
*tat-63
а привкус льняной муки сильный? потому как запах очень специфический
*Еленушка
Цитата: tat-63

а привкус льняной муки сильный? потому как запах очень специфический

Нет, хлеб напоминает ржаной диетический, а с кориандром его вообще можно принять за черный

Все рецепты

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения