[1] 2 Вперед ►

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Лика
Пятница, 04 февраля 2011 года, 17:30 | Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

Ингредиенты

Мука пшеничная 420 гр
Льняная мука 80 гр
Соль 1,5 ч л
Сахар 1,5 ст л
БЕЗ МАСЛА
Вода 300 мл
Дрожжи сухие 1,25 ч л

Способ приготовления

  • В общем, почитала я рецепты из вкладыша к пачке с льняной мукой, и вспомнила, что где-то в недрах моего стола лежит такая же бумажка, а на ней рецептик написан моего варианта Льняного хлебушка. Прошлась о форуму, такого у нас не нашла.
  • Странно, я его давно пеку и вроде выставляла на форум.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Особенность такого хлеба в том, что он выпекается БЕЗ масла. Если пышность мякиша не важна, то можно увеличить количество льняной муки до 100-130 гр.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Программа приготовления:

ALASKA режим 1 - Основной, корочка средняя, размер 2.0LB

Поддержи автора!
serebro
Понедельник, 07 февраля 2011 года, 10:32 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

А вы не подскажите где лучше поискать льняную муку?
Можно наверно было бы перемолоть семя, но у меня нет кофемолки.
У нас в супермаркете продается и рисовая, и гречневая, и кукурузная, а льняной нет.
Лика
Понедельник, 07 февраля 2011 года, 11:45 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

serebro, в Москве беру в магазинчике при Даниловском монастыре, до этого в супермаркете Бахетле, может в инет-магазинах поискать?
serebro
Понедельник, 07 февраля 2011 года, 12:45 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

попробую в интернете поискать. Но я еще и не все наши супермаркеты объездила. Так что надежда есть.
Спасибо
Надюш-ка
Вторник, 08 февраля 2011 года, 09:52 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Добрый день. Льняную муку продают в магазинчиках Здоровье,каких много по Москве
Кроша
Вторник, 08 февраля 2011 года, 10:20 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

serebro
Льняную муку я покупала/заказывала здесь : Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
serebro
Вторник, 08 февраля 2011 года, 12:29 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Спасибо за ссылку, заказала себе на пробу льняную муку и пшеничную грубого помола (обойная).
Натусичка
Среда, 09 февраля 2011 года, 12:37 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

А я уже давно пеку хлеб с использованием льняного семени. Я его непосредственно перемалываю на кофемолке перед загрузкой в х/п (иначе оно теряет свои свойства) или перед замесом вручную. Обычно кладу 1/3 мерного стакана , хлеб делаю "Французский", но кладу сахара 1,5 стол.л (мерные). Всегда получается очень вкусно.
Orange
Среда, 09 февраля 2011 года, 13:49 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Я тоже такой хлеб пеку, но все равно кладу масло хотя читала, что можно и не ложить. И цвет у меня у хлеба получается серый от льняной муки, а здесь на фото ближе мне кажется к желтому.
hellomyza1
Четверг, 10 февраля 2011 года, 22:59 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Цитата: Orange от Среда, 09 февраля 2011 года, 13:49
Я тоже такой хлеб пеку, но все равно кладу масло хотя читала, что можно и не ложить. И цвет у меня у хлеба получается серый от льняной муки, а здесь на фото ближе мне кажется к желтому.

Я тоже такой хлеб пеку и тоже цвет серый
Лика
Пятница, 11 февраля 2011 года, 12:57 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Цвет зависит от соотношения муки, у меня 80 на 420, если сделать 80 на 320, будет более серый.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
serebro
Пятница, 08 апреля 2011 года, 11:27 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Хлеб пшеничный с льняной мукой в хлебопечке

А вот и моё творение наконец.
Как только из Питера привезла муку, так сразу и захотелось испробовать.
Но у меня мука другого производителя.
Лика
Пятница, 08 апреля 2011 года, 16:25 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

serebro, молодец!!!
alexeyda
Пятница, 04 ноября 2011 года, 04:17 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Цитата: Лика от Пятница, 11 февраля 2011 года, 12:57
если сделать 80 на 320, будет более серый.

1)Подскажите,а воды столько взять на соотношение 80 на 320?
2)А что такой хлеб представляет на вкус?
3)Возможно добавить отруби и зародыши пшеницы в такой хлеб?

Лика
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 10:00 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Цитата: alexeyda от Пятница, 04 ноября 2011 года, 04:17
1)Подскажите,а воды столько взять на соотношение 80 на 320?
2)А что такой хлеб представляет на вкус?
3)Возможно добавить отруби и зародыши пшеницы в такой хлеб?

1. Воды возьмите примерно 260 мл и посмотрите за замесом.

2. Испеките, попробуйте, у всех свое восприятие

3. Можно, но совсем не много.
Irina_V
Понедельник, 12 марта 2012 года, 10:21 | Хлеб пшеничный с льняной мукой (хлебопечка)

Понравилось, спасибо! Добавляла в счет муки отрубей - тоже хорошо получилось.
Лиора
Воскресенье, 03 июня 2012 года, 09:27 | Хлеб пшеничный с льняной мукой (хлебопечка)

Вчера постряпала ваш хлебушек и хлебушек нам очень понравился
Еленушка
Суббота, 25 августа 2012 года, 18:08 | Хлеб пшеничный с льняной мукой

Цитата: Лика от Пятница, 11 февраля 2011 года, 12:57
Цвет зависит от соотношения муки, у меня 80 на 420, если сделать 80 на 320, будет более серый.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

у меня примерно такого же цвета, я делаю примерно 60 льняной муки на 340 пшеничной на 260-270 воды, и я добавляю немног тмина и кориандра - получается хлеб похожий на заварной ржаной и мне он очень нравится
tat-63
Суббота, 25 августа 2012 года, 20:32 | Хлеб пшеничный с льняной мукой (хлебопечка)

а привкус льняной муки сильный?потому как запах очень специфический
Еленушка
Воскресенье, 26 августа 2012 года, 10:21 | Хлеб пшеничный с льняной мукой (хлебопечка)

Цитата: tat-63 от Суббота, 25 августа 2012 года, 20:32
а привкус льняной муки сильный?потому как запах очень специфический

Нет, хлеб напоминает ржаной диетический, а с кориандром его вообще можно принять за черный
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы