◄ Назад 1 2 3 [4]

Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Omela
Четверг, 19 марта 2015 года, 20:52 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Ксюша, рада, что понравилось! Кругленький такой получился!!
Venera007
Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:07 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Оксанчик, попытались мы тут хлебушек этот к самой простой хмелевой закваске адаптировать... правда пекла без формы...
Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Остывает, разрезик позже постараюсь выложить.
Omela
Вторник, 17 ноября 2015 года, 15:42 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Таня, судя по дырочкам на крыше, мне кажется, что он у тебя перебродил. А почему без формы пекла? Тесто все-таки жидковато для подового хлеба.
Venera007
Вторник, 17 ноября 2015 года, 18:59 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Omela, так он стоял всего полтора часа, по вкусу нет ощущения, что перебродил, хлеб просто обалденный. И тесто мне густым показалось, поэтому и форму брать не стала.. Вообще редко в форме хлеб пеку.
Omela
Вторник, 17 ноября 2015 года, 19:46 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Ух ты, какая закваска у тебя сильная!! Рада, что по вкусу хлеб понравился! Надо мне тоже заняться закваской, а то за лето моя кирдыкнулась.
нинза
Вторник, 17 ноября 2015 года, 19:56 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Татьяна, у меня вопрос- кроме хмелевой закваски ещё есть изменения? Всё остальное по рецепту? Хочу такой же хлебушек только на хмелевой закваске.
Venera007
Вторник, 17 ноября 2015 года, 20:55 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Оксан, ты ж взбаламутила меня на эту закваску, а я уже и пару подруг на нее подсадила, тех, кто на дрожжах печь не хочет. Уж очень она простая, и сильная, хоть и были некоторые неприятности, но я их преодолела:)
нинза, Нина, совсем небольшие. В опару: 1,5 ст.ложки хмелевой закваски, 230 гр воды, 100 гр ржаной муки, 1 ст.л.сахара. При замесе теста жидкость уже не добавляла. Только мука: 160 Гр пшеничной и 100 гр ржаной, и соль в середине замеса.
Мочку сделала по рецепту, в тесто при замесе добавила:)
И месю я всё в Панасонике, на программе пельмени. ток 10 минут месила, больше не стала.
Omela
Вторник, 17 ноября 2015 года, 21:41 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Цитата: Venera007 от Вторник, 17 ноября 2015 года, 20:55
ты ж взбаламутила меня на эту закваску
Во-во, теперь твоя очередь попинать меня.
Venera007
Вторник, 17 ноября 2015 года, 22:04 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Omela, а чего забросила-то? Закваска не прихотливая, есть особо не просит, хлеб быстро получается. Хмель ток сложно купить. Мы уже все аптеки обошли, подключили родственников и друзей в регионах на поиски хмеля, чтоб запасы его не иссякали:)
Omela
Среда, 18 ноября 2015 года, 12:33 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

ДА летом не до закваски. Я ж в разъездах постоянно. А сейчас лееееееень!!!!
Venera007
Среда, 18 ноября 2015 года, 12:42 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Правильно, правильно, вычеркивай лень и делай самую простую закваску. Её ни кормить не надо, ни следить за ней. Сделал и забыл до следующей выпечки хлеба)))
Bysechka
Пятница, 20 мая 2016 года, 19:54 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Omela СПАСИБО ЗА ХЛЕБУШЕК! Очень вкусный, только крышу сильно порвало. ...три часа стоял на расстойке, поднялся вдвое, может подскажите что я сделала не так?
Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом
Omela
Среда, 22 июня 2016 года, 11:09 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

Bysechka, Вероника, хороший хлебушек получился. Крышу могло подорвать из-за тугого теста. Или из-за недостаточной расстойки, но тогда с боков подрывает.
lubin
Воскресенье, 24 июля 2016 года, 09:31 | Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутом

здравствуйте, как вы думаете, мы все делали по рецепту, расстойка часа 2, закваска - сильная, печем на ней постоянно бородинский и все чудесно поднимается... а вот с этим хлебушком проблемка, крышу рвет, плотноватый выходит.... единственное что, замешиваем руками, и не очень долго. Может ли проблема быть в недостаточном замесе, все-таки пшеничной муки довольно много, клейковину нужно развить сильнее...
◄ Назад 1 2 3 [4]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы