Салат овощной «Горячий»

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат овощной «Горячий»

Ингредиенты

Салат овощной «Горячий»
Кабачки (цукини) небольшие 2 шт.
Огурцы – «кабанчик» перезрелый 1 большой
Перец сладкий небольшой разных цветов 2 шт.
Томат твердый 1-2 шт.
Чеснок 1-2 зубка
Перец горький 5-6 колечек
Сок лимона 1\2 лимона
Уксус ароматный 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль по вкусу
Сухие травы – специи, прованские травы 1 ч. л.
Укроп свежий несколько веточек
Масло растительное – для обжарки овощей

Способ приготовления

  • Салат овощной «Горячий»
  • Кабачки, огурец порезать кольцами 0,5 см.
  • Перец порезать крупными полосками.
  • Томат порезать полукольцами.

  • - Разогреваем масло на сковороде, очень быстро обжариваем кабачки, огурцы, перец, складываем овощи в миску. Овощи обжариваем до состояния легкой мягкости, не пережаривать!
  • - Добавляем полукольца сырых томатов.
  • - Добавляем острый перец, порубленный чеснок, сухие специи и травы.
  • - Смешиваем отдельно в чашке сок лимона, уксус, сахар, перемешиваем.
  • - Добавляем уксусную смесь в миску с овощами, добавляем веточки укропа – перемешиваем пока овощи еще теплые, чтобы сахар успел раствориться, и все пропиталось вкусностями.
  • Пробуем на вкус и корректируем, ежели чего не так сделали…
  • - Ставим салат настаиваться примерно на 30-40 минут.
  • А если дать салату остыть и настояться в холодильнике часа 3-4 - это будет очень вкусно!

Примечание

Этот салат очень быстро готовится. Пока вы готовите обед, салат успеет настояться и его можно подавать на гарнир, или как добавку к гарниру.
Полазила по сусекам холодильника и нашла кабачки, перец, громадный свежий огурец переросток, томаты – решила приучать себя к кабачкам, поскольку я ем их очень ограничено и очень неохотно
ПробуемСалат овощной «Горячий»
ВКУСНО!!! Устоять невозможно!

Приятного аппетита всем!!!

*Rucheek
Как же я люблю такие салатики овощные, и овощи маринованные летом частенько делаю, рецепт в копилочку в сезон овощей сделаем.
Рома листаю Ваши рецепты, многое взяла на заметку делать-не переделать, спасибо Вам огромное за ценные советы и за то, что поделились своими секретами. Казалось бы столько уже рецептов пересмотрено и переделано, но столько всего интересно находится каждый раз удивляюсь, что-то доступно, что-то не очень, что-то хочется бежать делать прямо сейчас. Права пословица "век живи век учись" так и бабушка моя часто говорила.
Рома ждите с отчетами
*Рома
Цитата: Rucheek


Рома ждите с отчетами

Очень жду - успехов!

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).