Салат «Овощное ассорти из обжаренных овощей»

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Баклажан, кабачок по

1 шт.

Томаты небольшие

5-6 шт.

Шампиньоны

10 шт.

Перец горький – стручок небольшой

1 шт.

Чеснок

1 головка

Укроп, петрушка

1 пучок

Масло для обжарки

Мука для обжарки

Соль, перец, специи

Способ приготовления

 Баклажан, кабачок порезать кружками, посолить, затем обвалять в муке и обжарить до румяной корочки на горячей сковороде.


 Томаты порезать кружками, посолить, затем обвалять в муке и обжарить до легкой корочки на горячей сковороде.


 Грибы легко обжарить в том же масле, что и ранее овощи, но добавить к ним немного по вкусу уксус, сахар, специи.


 Сложить


 В салатник грибы, сверху слоями овощи, томаты, каждый слой пересыпаем нарезанными чесноком, горьким перцем, зеленью. Чеснок можно раздавить ножом, тогда овощи возьмут вкус и запах, но его не будет чувствоваться много.


 Дать салату настояться до полного остывания.

Примечание

Получается очень вкусный и сытный салат, хорош и как гарнир и как самостоятельное блюдо!

Приятного аппетита всем!