Холодные блюда и закуски

Салат с фенхелем и сельдью

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Сельдь филе	1\2 шт.
Огурец свежий	1 шт.
Фенхель	1 клубень, средний
Яблоко – свежее, среднее
Лук репчатый	1\2 шт.
маринованный или свежий, красный или белый
Зелень укропа, петрушки, зелень с фенхеля, зеленый лук
Масло растительное для заправки салата

Способ приготовления

• Сельдь нарезаем кусочками вдоль филе рыбы.
  
• Огурец, яблоко нарезаем кубиками.
  
• Фенхель нарезаем тонкими пластинками
  
• Лук можно взять маринованный готовый (у меня красный лук маринованный), можно замариновать самим. Нарезать тонко соломкой и полить немного ароматным уксусом и размять его – дать постоять пока нарезаются овощи. Затем отжать от лишнего уксуса и добавить в салат.
  
• Зелень укропа, петрушки, зелень с фенхеля, зеленый лук мелко нарезать.
  
• 
  
• Все складываем в салатник, заправляем растительным маслом по вкусу, даем настояться немного. Солить салат не нужно!!! Вполне достаточно соли от селедки, она отдаст лишнюю соль овощам!
  

 

Примечание

Вкусный и легкий салат с сельдью, особенно для тех людей, кто не может по разным причинам употреблять соленую селедку.
К такому салату можно дополнительно подать горячий отварной картофель.

Приятного аппетита всем!