Салат с брюссельской капустой, зеленой фасолью и слабосоленой форелью

 
Рома
Понедельник, 29 марта 2010 года, 20:37 | Салат с брюссельской капустой, зеленой фасолью и слабосоленой форелью

Салат с брюссельской капустой, зеленой фасолью и слабосоленой форелью

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат с брюссельской капустой, зеленой фасолью и слабосоленой форелью

Ингредиенты

Капуста брюссельская – мороженая или свежая 100-200 г
Фасоль стручковая мороженая или свежая 100-200 г
Яйцо отварить 2 шт.
Форель слабосоленая
можно использовать другую рыбу
несколько кусочков по вкусу
Зеленый салат – в упаковке, смесь салатов
Красный лук 1,5-1 шт.
Чеснок 1-2 зубочка
Зелень петрушки порезать 1 ст.л.
Масло оливковое 2-3 ст.л.
Лимон 1\2 шт.
Сливочное масло 20-30 г
Соевый соус 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • - Лук репчатый нарезать соломкой, залить 1 ст.л ароматного уксуса, размять и поставить мариноваться.
  • - Капусту, стручковую фасоль отварить в подсоленной воде со специями для овощей или прованскими травами (щепотка). Откинуть на дуршлаг.
  • - Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить соевый соус, добавить капусту и дать потомиться и пропитаться вкусностями капусте, перемешивая ее. Если нужно добавить соль и перчик молотый.
  • - смешать в миске (салатнике) салатные листья, фасоль, капусту, лук репчатый, яйцо (порезать), форель.
  • - Сделать заправку. Чеснок пропустить через пресс, добавить оливковое масло, сок лимона, петрушку. Попробовать на вкус.
  • - Добавить заправку к салату и перемешать. Если нужно, добавить еще немного растительного масла.

Примечание

Салат с брюссельской капустой, зеленой фасолью и слабосоленой форелью
Брюссельская капуста - уникальный источник витамина С - этим и ценна особенно.
Брюссельская капуста обладает антиканцерогенными свойствами.

Маленькие – чуть более 5 см. в диаметре, плотные кочанчики брюссельской капусты содержат белка и витаминов больше, чем белокочанная капуста.

Полезные свойства брюссельской капусты очень высоки – в ней содержатся почти все известные витамины, аминокислоты, минералы. Калий, магний, железо, фосфор и кальций вместе с большим содержанием высококачественного белка положительно влияют на работу сердца и улучшают состояние сосудов. Особенная ценность брюссельской капусты в том, что наряду с большим содержанием витамиа С и калия в ней очень мало клетчатки. Такой продукт незаменим для диетического питания, медики рекомендуют брюссельскую капусту включать в свой рацион больным страдающим гипертонией, другими сердечно - сосудистыми заболеваниями. Очень полезна брюссельская капуста в восстановительный период после болезни. Она способствует общему оздоровлению организма и повышает иммунитет, положительно влияет на работу поджелудочной железы. Бульон, приготовленный из брюссельской капусты, по питательным свойствам и ценности не уступает куриному бульону. Смесь сока моркови и брюссельской капусты с добавлением сока салата полезна при диабете и нарушении работы поджелудочной железы.
Салату придает пикантный вкус маринованный красный лук и фасоль с брюссельской капустой пропитанной горячим сливочным маслом с соевым соусом. У капусты совсем другой вкус получается. Да еще рыбка малосольная….
Хороший и вкусный салат получился.

Приятного всем аппетита!

мамашаНаташа
Четверг, 27 октября 2011 года, 08:17 | Салат с брюссельской капустой, зеленой фасолью и слабосоленой форелью

Рома, спасибо большое за идею салатика. У меня как раз появилась брюссельская капуста, думала как бы ее приготовить, и набрела на втой рецепт. Правда, у меня не было форели, фасоли и салата, но нас же это не пугает Вообщем сделала я его с изменениями из брюссельской капусты, лука, селедочки(ну оочень жирненькой, просто ням-ням) и яйца; получилось Никогда бы не подумала, что мне понравится сочетание капусты и селедки
Рома
Четверг, 27 октября 2011 года, 09:01 | Салат с брюссельской капустой, зеленой фасолью и слабосоленой форелью


Ну вот, а вы боялись! Немного интернета, немного своей фантазии - и оказывается, это вкусно!

Готовьте на здоровье, у меня салатов много!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы