Рыбные супы

Супчик рыбный из красной рыбы с картофелем

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Лук репчатый
Морковь
Картофель
Рыба
Вода
Соль, свежемолотый белый перчик, немного петрушки

Способ приготовления

• - Закладываю на дно кастрюли лук репчатый, морковочку на терке, картофель нарезанный дольками, рыбу кусками. Воду не наливать!!!
  
• - Закрываем крышкой, доводим до горячего шипения внутри, убавляем огонь до самого маленького и доводим продукты до готовности. Времени потребуется 20-30 минут.
  
• Через 25 минут- Заливаем кипящей водой столько, чтобы добиться нужной густоты супа. Добавить соль, свежемолотый белый перчик, немного петрушки.
  
• - Доводим до кипения и провариваем 5-7 минут на медленном огне.
  
• И готов супчик.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Примечание

Покопалась в морозилке, отыскала кусок рыбы красной и сразу захотелось легкого прозрачного супчика.

Пошла делать. Готовила в кастрюле цептер – кастрюле с толстым дном. Нравится мне супы готовить в такой кастрюле – быстро готовится, витамины сохраняются, внешний вид прекрасный, и вкусный очень.
Наливаем в тарелку – извольте к столу – кушать подано!
Приятного аппетита всем!

А прозрачный бульон от того, что при варке продуктов и рыбы без воды - нет в кастрюле движения воды и бултыхания продуктов в ней.
Вода добавляется когда все продукты уже готовы.

уфф, испугалась, что рецепт потеряла, для дочери собираю рецепты вкусных, быстрых, незатейливых блюд, делала, сегодня повторяю, потому что быстро вкусно и прозрачно

[Lantana]

Lantana, приятно слышать что рецепт прозрачного супчика пригодился! Я тоже люблю прозрачные супы

Готовьте на здоровье!

[Рома]

Рома, Татьяна, добрый день! Спасибо за рецепт супа. Готовила в мультиварке Redmond RMC-01. Вкусно и быстро.

[Алиса]

Алиса, на здоровье!
Обожаю этот супчик, такой легкий и вкусный

Интересен сам процесс приготовления-без воды, здорово и что бульон остаётся прозрачным-Татьяна-спасибо за такой интересный рецепт-обязательно воспроизведу в ближайшее время, рыбка в морозилке давно в суп просится!!!

Ира, на здоровье!
Суп быстро готовится, надеюсь понравится И самое главное, рыба не вываривается

Ммммм-красота!!! А вам, Татьян-новых шикарных рецептов!!! Я очень благодарна нашему форуму, который собрал у себя столько замечательных золоторуких кулинаров-и вы один из его ярких представителей!!!

[Ирина]

Ирина, спасибо за добрые слова

Это правда, уважаю всех на форуме, кто и шикарно готовит и выискивает и сам создаёт прекрасные рецепты и имея семьи, дачи, детей, работу, домашние обязанности-находит невероятное количество человеко-часов, чтобы всё это здесь напечатать, а до этого сфотографировать каждый этап приготовления или заглавную фотографию чудесного блюда, а ещё потом сто раз подсказывать и объяснять тем, у кого не клеится с первого раза-прям низкий поклон. Уверена, что 98 процентов здесь тусящих людей тоже имеют свои уникальные рецепты, но им просто жаль своего времени-а жаль. И ещё тем, кто про интересные места и магазины нужные пишет и с техникой подсазывает-всем-всем
Спасибо ещё создателю этого форума, очень бы хотелось познакомиться с ним и лично обнять

Татьяна, спасибо за рецепт этого замечательного супчика. Была у меня рыбина весом с килограмм. Приготовила в мультиварке. Получился вкусный, наваристый прозрачный суп. Рыба была порезана крупными кусками. Все кусочки остались целыми.

[Владимировна]

Владимировна, на здоровье! Отличный, насыщенный вкусом супчик

А здесь еще много рыбы в разных вариантах Ловись рыбка, большая и маленькая (рыбные супы и блюда из рыбы)

[Рома]

Рома, Танюша этот супчик из всех рыбных у меня самый любимый. Но варю я не в м/в и с/в, а в простой кастрюле на плите со стеклянной крышкой т. к рыбный запах впитывается и потом долго надо от него избавляться. Варю с семгой или с форелью (стейки), плотно укладываю поверх картошки+немного водички, чтобы покрыть рыбу, а когда содержитое готово, тоже доливаю кипяток до нужной густоты+ зелень, лаврушка и досаливаю, если нужно. Для этого супа использую картошку, которая хорошо разваривается и режу крупнее, чем для обычного супа. У меня такой суп любят и называют «Рыба с картошкой», Лук и морковь мелко нарезаю, ничего не обжариваю в рыбные супы.

[Валюша]

Валюша, на здоровье!

Да, мне тоже кажется, что такой суп будет вкуснее, если его варить в кастрюле на плите, и особенно по принципу «без воды»
Очень вкусно, ничего не разваривается, и вкус рыбы цельный получается

Вкусненький суп, сготовила нам в нашей мультиварке.

[shasha8910]

shasha8910, на здоровье!